Root Recipe Stew Glasraich - Ruisis Ragu iz Ovoshej

Tha an reasabaidh seo airson stew vegetarian root no ragu iz ovoshej bòidheach le aran seagal dorcha agus beagan ìm, agus faodaidh e a bhith na phrìomh chùrsa vegetarian. Tha na Ruiseanaich mar an glasraich glè bhog, agus mar sin dìochuimhnich na beachdan agad de lusan al dente airson a 'mhias seo!

Bidh glasraich bunaiteach a 'gabhail a-steach buntàta, uinneanan, garlic, curranan agus beets. Tha na co-oghaichean neo-iongantach, ach cho coibhneil, a 'gabhail a-steach snèapan, rutabagas, parsnips, agus celariac (frith-fhuaim).

Na dh'fheumas tu

• 1 bòrd-bhùird air lus na grèine no ola glasraich
• 1 oisean mòr, air a ghearradh gu breagha
• 4 carraidean, air an sgoltadh agus air an gearradh gu faid 2-òirleach
• 2 buntàta dearg mòr, air an slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan 2 òirleach
• 1 rutabaga meadhanach, air a sgoltadh agus air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach
• 1 trannsa meadhanach, air a leagail agus air a ghearradh ann am pìosan 2 òirleach
• 1 parsnip, air a slaodadh agus air a ghearradh gu faid 2-òirleach
• 1 cearcach meadhanach (frith-fhrioghaich), air a sgoltadh agus a ghearradh ann am pìosan 2 òirleach
• 1 stoc cupaidh lusan
• 1/2 cupa peirsil air a ghearradh gu breagha
• 2 spùran-bhùird ìm

Mar a nì thu e

1. Ann an sgileag mhòr no àmhainn dhùthchannan Dùthaich, cuiribh sionnach ann an ola os cionn teas meadhain gus am bi e tarraingeach, mu 3 gu 5 mionaidean.
2. Cuir ris na carraidean, a 'bhuntàta, rutabaga, trannpa, parsnip, agus sèididh, agus saute, a' gluasad gu tric, airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi glasraich a 'tuiteam sìos. Cuir stoc, cuir a-steach boil, còmhdach, lughdaich teas agus fuirich airson 20 mionaid gus am bi glasraich bog ach a chumas an cumadh fhathast.
3. Cuir peil agus ìm a-steach agus gluais gus am bi ìm air a leaghadh. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar. Dèan frithealadh le aran seagal dorcha no aran seaghach agus ìm.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	238
Gu lèir Fat	7 g
Sàmhchair saill	3 g
Saill neo-shàthaichte	3 g
Cholesterol	10 mg
Sòidiam	206 mg
Gualaisg	42 g
Fiber nàdarra	9 g
Protein	6 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).