Ann an roinnean a deas ann an Àisia, tha a 'Chaat Masala air a bhith air a bhith a' còrdadh ri mòran o chionn fhada. Tha an t-ainm fhèin ag eadar-theangachadh mar bhriathran air brògan snasail. Tha iomadh caochladh eadar-dhealachaidhean ann an caat Masala fhathast agus tha beagan spìosraidh staple ann. Mar eisimpleir, mar as trice faodaidh tu a bhith faighinn asafetida , amchoor , agus salann dubh a tha cuideachd dùthchasach don roinn seo.
Tha Chaat Masala nas motha na na trì spìosraidhean sin, ge-tà, agus airson an reasabaidh seo bidh sinn cuideachd a 'cur cumin, piobair dhubh, ginger, fennel, cayenne, paprika, agus beagan eile! Gu pearsanta, tha mi a 'còrdadh ris an atharrachadh seo as fheàrr oir tha mi a' toirt meas air an teas a tha an cayenne a 'solarachadh cho math ris na h-eileamaidean blasda, searbh, searbh agus searbhagach a tha na spìosraidhean eile a' cur ris. Bidh fios cuideachd nuair a nì thu seo gum bi mi a 'toirt a-steach pìos salainn.
Tha salann a 'cuideachadh le bhith a' toirt a-mach blas coitcheann a 'cho-fhillte gu h-iomlan, agus cuideachd ag adhbhrachadh beagan spìosraidh nach fhaigheadh a-mach.
A bharrachd air an stuth a bharrachd, chì thu cuideachd gum feum an reasabaidh seo a bhith a 'tastadh beagan de na spìosraidhean. Chan fheum eagal a chur ort mura dèan thu spìosraidh a-riamh. Is e an rud as cudromaiche a chuimhnicheas nuair a nì thu seo nach leig leis na spìosraidhean a losgadh. Nuair a tha teagamh ann, tarraing iad a-mach iad! Tha fiù's deoch aotrom nas fheàrr na rud sam bith.
Agus fhad 'sa b' urrainn dhut an sgioblachadh gu tur, tha mi a 'moladh gun dèan thu oir chan eil an blas cho faisg air a bhith uabhasach math mura dèan thu a' bhualadh. Beannachd leat
Na dh'fheumas tu
- 4 teaspoons pùdar amchoor
- 3 cuibhreannan sìol cumin
- 1 teaspoon salainn dhubh
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 cuibhreannan pùdar ginger
- 1/2 sìol sìol-fhosgailte
- 1/2 teaspoon sìol
Mar a nì thu e
- Tha e deatamach anns an reasabaidh seo gus spìosraidhean iomlan a tha air an liostadh airson Chaat Masala a bhiadh. Tha seo a 'leigeil le cuid de na h-olaichean riatanach de na spìosraidhean sin a bhith air an leigeil ma sgaoil agus a' cruthachadh blas iongantach.
- Dèan seo le bhith a 'cruinneachadh nan spìosraidhean agad (anns a' chùis seo, sìol cumin, fennel, agus ajwain).
- Cuir skilet air teas meadhanach agus leigeil leat blàthachadh.
- Nuair a bhios e blàth, cuir an spìosraidh sa sgilet. Rol iad timcheall air gach 10 diog no mar sin airson timcheall air 45 diog gu 1 mionaid gus nach losan iad. (Tha e cudromach gu bheil an sgàile tioram, NACH EIL THA GUS A DHÈANAMH A DHÈANAMH SÒNRAICHTE SEO).
- Aon uair 's gu bheil na h-aromaidhean follaiseach agus gu bheil iad air toastadh airson mionaid no dhà, thoir na spìosraidhean sin ann am bobhla agus leig leotha fuarachadh airson timcheall air 2 mionaid. An uairsin, cuir iad ann an grinnear no meur-spìosraidh agus a 'bleith.
- A 'gluasad gu bobhla measgachadh beag. An uairsin cuir ris na spìosraidhean eile agus measgachadh gu math.
Faodar a 'Chaat Masala a chuairteachadh thairis air cearc ròsta, bathar blasta, glasraich bruich, agus eadhon thar mheasan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 260 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |