Mar a Chogas tu feusgain

01 de 08

Mar a Chogas tu feusgain

Ge bith a tha thu airson feusgain a ghoid, a ròstadh no a 'chriutha, tha mi air do chòmhdach. Faic dè cho furasta 'sa tha e gus feusgain a chòcaireachd gu h-ìosal. A 'coimhead airson barrachd ionnsachadh mu fheusgain? Faic an iùl seo gu All About Feusgain .

Chan eil e gu diofar ciamar a thaghas tu an còcaireachd, tòisich le feusgain a tha gu tur neo-chinnteach agus air an deagh ghlanadh. Tha a 'mhòr-chuid de fheusgain gan reic anns na SA agus bidh iad a' tighinn chun a 'mhargaidh gu math glan, ach tha iad math a bhith a' sruthadh ann an uisge fionnar agus a 'sgoltadh solais ma tha coltas gu math orra - a bharrachd air a bhith a' toirt a-mach "gàrraidhean" a tha aca - dìreach mus dèan iad còcaireachd deagh chleachdadh.

02 de 08

Mar a Sguaban Feusgain

Tha na feusgain mar as trice air an steamadh. Bidh cuid de dhaoine dìreach a 'dòrtadh botal de fhìon geal agus beagan notaichean de fheusgain a-steach do phoit agus gairm iad air an latha. Bidh tu a 'dèanamh suas le feusgain bruich mar sin, a bhith cinnteach, ach cha bhith iad cho bòidheach' sa bhiodh iad nam biodh tu a 'dèanamh dragh oirbh a bhith a' còcaireachd beagan de bhiastagan mus cuir thu beagan nas lugha de fhìon (no leann) agus a 'leigeil leis an deoch làidir còcaich dheth mus cuir thu na feusgain ris. A-nis tha sin brèagha. Feuch na feusgain air a ghluasad ann am fìon geal no feusgain air a ghiùlan le gàradh is leacan airson barrachd fiosrachaidh.

Anns a 'Bheilg, far a bheil iad uabhasach measail, bidh feusgain le smùid air an toirt seachad gu traidiseanta le friogais fhrangach . Tha cuibhreann de aran crùbach air a cheart cho breagha oir faodaidh pìosan dheth a chleachdadh gus an t-soitheach steaming iongantach bòidheach agus brèagha a lorg.

03 de 08

Mar a bhios na feusgain Pan-Roastach

Tha feusgain pan-rostaireachd luath, furasta, agus uabhasach bòidheach. Pop a-steach iad ann am pasgan teth, leig leotha iad fhosgladh, agus gan ithe ann an mionaidean. Bidh an teas àrd, tioram a 'cuimseachadh blas na feusgain ann an dòigh as fheàrr. Is e deagh bheachd a th 'ann a bhith ag obair le piobar dubh agus / no pearsan biorach mura h-urrainn dhut a ghiùlan gu soilleir.

Faic an reasabaidh seo airson feusgain air a ròstadh airson làn fhiosrachadh.

04 de 08

Mar a bhriseas tu na feusgain

An robh fios agad gum faod thu dìreach feusgain a thilgeil air cliathadh teth agus a ghairm air an latha? Tha e fìor. Toir air falbh iad aon uair 's gu bheil na sligean aca fhosgladh agus thèid an còcaireachd. Faodaidh tu iad a thoirt chun a 'bhùird, ach lorg mi daoine gu bhith a' seasamh timcheall a 'ghrille agus gan ithe an sin. Tha mi a 'lorg gu bheil cuibhreann fialaidh de phiobar dubh ùr air a chur ris na fàilteachan meaty seo.

Faigh stiùireadh ceum air cheum: Reasag nan Sligeach Grilled .

05 de 08

Mar a nì thu Frites Mualan

Is e feusgain a th 'air a' chnàimh a th 'ann am brògan le brògan Fraingis - am fear as fheàrr leis a' Bheilg, agus a bhith dèidheil air feadh na Frainge cuideachd. Is e, dìreach, feusgain a th 'air an steamed a tha air an frithealadh le taobh de fhrìdean Frangach.

Leis gu bheil na brògan Frangach as fheàrr air an sgrìobadh dà uair (aon uair airson an còcaireachd, aon uair gus an crioch a dhèanamh orra) agus a bhith a 'fuarachadh a-steach, prep agus a' dèanamh a 'chiad fhrith air na friagan Frangach, prep a h-uile càil airson na feusgain, teas an ola airson an dàrna teas a 'phoit airson na feusgain, a' frith-fhrìdean, a 'steamadh nan feusgain, a' draghadh an t-slige, agus a 'frithealadh a h-uile càil a tha teth.

Thoir sùil air mar a ghoid mi feusgain agus mar a nì thu Fries Frangach airson leabhraichean airson barrachd fiosrachaidh.

06 de 08

Mar a nì thu a 'chowder

Faodar a ' Chowder Shellfish Shellfish seo a dhèanamh le measgachadh de mhaorach, no air a thionndadh gu bhith na Chusair Feusgain dìreach le bhith a' cleachdadh feusgain. Tha e na shìmplidh gu math sìmplidh, ma tha e uabhasach beairteach, a tha ag obair gu math mar chiad chùrsa beag gu dìnnear nas motha. Gus a dhèanamh nas motha a-steach do bhiadh leis fhèin, cuir beagan buntàta air a ghearradh agus air a ghearradh chun a 'mheasgachadh.

07 de 08

Mar a sheasas tu na feusgain Fuar

Chan eil feusganan fuar cho cumanta anns na SA, ach tha iad nan dòigh gu math blasda airson na dà-dhìtheanan sin a mhealtainn - agus dòigh air feusgain a thoirt seachad a leigeas leis a 'chòcaire an ullachadh ro thoiseach.

Smaoinich air na feusgain, leig leotha fuarachadh, agus am mullach le sgeadachadh de sheòrsa agus fuirich iad.

Is e roghainn clasaigeach a th 'ann an sùilean sìmplidh de bhrògan, fìonag, agus luibhean ùra mar peirsil agus tyme. Tha salsa de thomata agus arbhair a 'cur buille spìosrach ris na tha san dealbh an seo. Tha iad uabhasach blasta cho fad 's a bhios na feusgain air am bruich, air an fhuarachadh, agus a' frithealadh air an aon latha.

08 de 08

Mar a bheir thu seirbheis do na feusgain Raw

Ged nach eil e airson a h-uile duine, faodar feusgain a thoirt seachad air an leth-shlige dìreach mar ostrais. Coltach ris na h-eisirean, tha an t-obair bhrèagha a tha a 'sguabadh ris a' chladach fosgailte gu math duilich. Agus, mar eisirean, bidh na feusgain-mhara a 'faighinn buannachd bho sàbh de shiùbhras làidir le blas (faic na sluasan seo airson beachd-smuaintean).