Tha Tarama (tah-RAH-mah) air a sgaoileadh le inneal neo-chòcaire / gun-bake air a dhèanamh le ròin èisg, ola ola agus sùgh lemon, a tha cumanta sa Ghrèig, far a bheil taramosalata ann , agus gu Bulgàiria, am measg dhùthchannan eile.
Chan e iongnadh a th 'ann nochdadh air Bulgarian meze (biadh fiadhaich ron phrìomh bhiadh) a chionn' s gu bheil buaidh Tuircis / Grèigeach air biadh Bulgarian a 'riaghladh àrd-ìre. Bhiodh tomatoes, criogagan, olaichean, megplant ròsta agus zucchini, saladan bean, càise, ham, seusagan kebabche , coltach ri croatais / Serbian cevapcici , agus kyufte (tionndadh cruinn, còmhnard de kebabche mar Meadhan na h-Eòrpa kefti kebab ) uile air an riochdachadh.
Bidh pasterna bulgarach (feòil air a thiormachadh gu tric còmhla ri paprika), cuideachd a 'nochdadh air brathan bidhe còmhla ri persut ( damaid dorcha Dalmatian dorcha gun a bhith coltach ri prosciutto Eadailt), iogart, cucumbers picilte, glasraich agus tarama .
Tha Tarama na ghlasadair ruigsinneach seach gu bheil e air a dhèanamh le rop carp no roe truisg an àite sturgeon roe prìseil, agus tha e cho furasta ullachadh. Chan eil ach ceithir stuthan ann agus faodar a dhèanamh gu tur ann am pròiseas bidhe. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le aran tòstaichte agus air a dhèanamh le ola-ola dubh, peirsil no duilleagan sgiathan agus dòrtag de ola-ola.
A 'dèanamh 4-6 seirbheisean de Tarama Bulgarian
Na dh'fheumas tu
- 8 cuibhlichean-bhùird no crom-carp neo-cheàrnach no roe-trosg
- 1 bòrd-bùird lòm lemon
- 1/4 cupan ola ola
- 1 bòrd-bhùird air uinneag fhìghte
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla pròiseasaiche bìdh (no a 'cleachdadh bogsa bogaidh), pìoban-glanaidh 8 bùird-pòcaidh no crom-carp neo-cheò no ruaid. Cuir 1 crann-lòin agus sùgh measgachadh. Thoir a-mach an uairsin 1/4 de dh'athar ola ola tron bhiadh gus an tèid a chorpachadh gu math. Cuir ris an 1 bòrd-bùird air o9nion air a dheànachadh gu fìrinneach agus thoir ceum mu dheireadh. Ma tha tarama ro thiugh, cuir uisge beagan aig aon àm gus co-chòrdachd a tha furasta a sgaoileadh.
- A 'gluasad gu bogha bòidheach agus frithealadh. Nuair a bhios tu deiseil airson a bhith a 'frithealadh, cuir a-mach an tarama le ola ola-ola, a' crathadh le paprika agus gàirne le beagan olaichean agus peirsil no duilleagan sgiath. A 'fàgail air an fhrith-fhiodha.
Seo barrachd bheachdan airson sgaradh traidiseanta ann am Bulgàiria no a-mach:
Peppers Fried Bulgarian le Reas Càise
Rèit Pie Pie Cheiseachaidh Bhulgàiria - Banitza
Rèite Sgaoilidh Eggplant Bulgar-Pepper
Ràit Cheese Fried Bulgair (Kashkaval Pane)
Recipes Salad Bulgarian
Thoir fa-near: Ma tha thu airson faighinn a-mach mu bhiadh Bhulgàiria ach mura bi taigh-bìdh a tha faisg air làimh no maoineas ga dhèanamh casg, gabh an turas mas fhìor seo mu bhiadh àbhaisteach ann am Bulgarian . Agus feuch ris an reasabaidhean a dhèanamh aig an taigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sòidiam | 40 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 5 g |