Bidh blas mucan-saor an-asgaidh ann an Gluten agus a 'coimhead coltach ri muffins annasach Beurla traidiseanta. Tha an reasabaidh seo air a dhèanamh le measgachadh de mhin a tha saor bho ghlùin agus flùran làn de shùilean grèine. Is e glutenan, bainne, soi, cn agus saor-ugh a th 'anns na muffins, a tha freagarrach dhaibhsan aig a bheil iomadachadh air biadh.
Tha am batter air a dheisealachadh ann am pròiseas bidhe a 'dèanamh seo mar oideas fìor luath agus furasta. Chleachd mi Measg Flòraidh Neo-Adhbhar Gluten-Saor-thoileach Jules anns an reasabaidh seo le toradh math, agus chaidh an rèis fhèin atharrachadh airson còcairean saor bho ghlùin bho ribe a tha a 'nochdadh ann an Leabhar Cook Cook Buckwheat Cook , "Bara Bata-Mil-a' Chogaidh".
Na dh'fheumas tu
- 1/3 cupan uisge (blàth: 105 ceum F)
- 1/8 teaspoon ginger (talamh)
- 1 teaspoon siùcar
- 1 bùithtean-bìdh (gnìomhach tioram)
- 1 cupan uisge (blàth: 105 ceum F)
- 3 lòin-bhùird meala
- 2 1/4 flùr cupan (a h-uile adhbhar airson saor-ghlùin. Chleachd mi a 'chuibhreann làn-ghlùidh saor-ghlùine aig Jules)
- 1 1/4 de mhin cupan (bucan aotrom)
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhrean guma gùrach (no
- xanthan gum )
- 6 bòtannan-bùird gann (glasadh, teòthachd an t-seòmair. Chleachd mi Geàrr-chunntas Glùm-speic)
- 1/4 cupan bainne coco-cnò (a 'bruich air mullach muffins mus bèicear)
Mar a nì thu e
Thoir fa-near: Cleachd glasraich a ghlanadh gus stalc hamburger no stàile muffin mòr a bhriseadh. Mura h-eil aon de na tinn bèicearachd agad, faodaidh tu stainn muffin cunbhalach a chleachdadh. Bidh tu a 'crìochnachadh le muffins nas lugha agus nas sine.
- Preheat oven gu 350 ° F / 176 ° C
- Cuir còmhla ginger, yeast, agus siùcar ann an 1/3 cupan uisge blàth. Leig le blàthachadh (dearbhadh) airson timcheall air 10 mionaidean.
- Le bhith a 'cleachdadh pròiseas bidhe air a dhèanamh le lann meatailt, measgachadh de mheasan a dhèanamh còmhla, 1 cupan uisge blàth, mil agus measgachadh de phlùran gun-ghluasaid uile-adhbhar agus grunnan tursan, dìreach gus am bi iad còmhla.
- Ann am bobhla bheag bidh thu a 'cuir min-fhlùir le salann agus a dhòrtadh ann am bobhla a bhios a' deasachadh bidhe. Cuir giorrachadh agus luibhean glasraich a-rithist grunn thursan, dìreach gus an tèid am batter a chur còmhla agus a rèiteachadh.
- Cleachd cupan tomhais cupa 1/2-cup no sgòth reòiteag comas 1/2-cup airson a bhith a 'lìonadh tartan bun no mòr muffin. Ma tha thu a 'cleachdadh staen muffin meud cunbhalach, lìonaibh gach cupa muffin mu 2/3 làn.
- Dèan bogsaichean còmhdaich gu h-aotrom le tuileag pàipear taise agus leig leinn àrdachadh ann an àite blàth airson 30 mionaid. Dèan brògan gu math brùide de mhafaidean le bainne coconut.
- Brèicear airson mu 25 mionaid no gus am bi na muffins gu math aotrom. Leig le fuaraich beagan mus gearradh e ann an leth. Cleachd sgian sàraichte airson gearradh.
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaranan an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan saor bho ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 791 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |