Reasabaidhean Oidhche Nollaige Ruiseach - Sochevnik / Sochelnik

Gu ruige Ar-a-mach na Ruis ann an 1917, bha an Ruis na dùthaich Chrìosdail a bha gu tur dìcheallach. Nuair a thàinig na Sòbhietich a-steach don chumhachd, b 'e òrdugh an latha a bh' ann an aimhreit agus chaidh Latha na Bliadhn 'Ùire agus Latha na Bliadhn' Ùire gu bhith na shaor-làithean nàiseanta air an comharrachadh le fervor. Leugh tuilleadh mu na Fèisean Geamhraidh Ruiseanach an seo.

Bho 1992, ge-tà, tha traidiseanan agus cleachdaidhean creideimh làn-urramach gan coimhead a-rithist gu fosgailte agus le blasad. Thathar a 'comharrachadh na Nollaige Gnàthach Ruiseanach ( Rozhdestvo ) air an latha mìosail aig Julian de 7 Faoilleach gach bliadhna. Is e Oidhche Nollaige Ruiseanach am biadh mu dheireadh gun fheum air Advent mar a tha e anns an Úcráin, anns a 'Phòlainn, agus ann an dùthchannan slabhach eile. Anns an Ruis, is e sochevnik (cuideachd sochelnik ) no Rozhdestvenskyi sochelnik a chanar ris an Suipeir Naoimh seo.

Tha am facal sochevnik / sochlenik a 'tighinn bhon fhacal sochivo , pìos cuideachd ris an canar kutya a tha a' dèanamh de chruithneachd bruite air a dhèanamh le mil. Chan eil am biadh a 'tòiseachadh ach an dèidh a' chiad rionnag a bhith air fhaicinn ann an speur na h-oidhche, mar chuimhneachan air Rionnag Bethlehem, a dh'ainmich mar a rugadh an leanabh Crìosd.

Tha an Clàr air a shuidheachadh

Tha feur air a sgaoileadh air na h-ùrlaran agus na bùird gus a bhith a 'riochdachadh manaidsear Chloinne Chrìosd, agus mar dhòigh air deagh bhàrr a thoirt do bhiadh eich airson na bliadhna a tha romhainn, anns an aon dòigh a thathas a' dèanamh fuaimean gus dèanamh cinnteach gu bheil na cearcan a 'suidheachadh solar uabhasach S an Iar-

Tha cliabh bàn, samhlachail de aodach co-cheangailte Chrìosd, a 'còmhdach a' bhùird agus tha coinneal àrd geal air a chur anns an ionad a tha a 'samhlachadh Crìosd mar solas an t-saoghail. Ann an cuid de theaghlaichean a bhios ag ithe aran air an oidhche seo, thèid tuill chruinn mhòr de Aran Lenten, pagach , a chur ri taobh a 'choinnle.

A 'Bhiadh gun bhiadh

Is e àm fastachd a th 'ann an Advent agus mar sin tha supper Oidhche Nollaige gun fheòil agus mar as trice tha 12 cùrsaichean ann airson urram a thoirt do na h-abstoil Chrìosd. Ann an teaghlaichean fìor chinnteach, tha iasg, ola glasraich agus deoch làidir ceadaichte, ach ann an teaghlaichean eile, tha iad ceadaichte, ach dìreach fìon dearg, chan e cruaidh-ghlas.

Tha am biadh a 'tòiseachadh le Ùrnaigh an Tighearna, air a stiùireadh le athair an teaghlaich. Thathar ag ràdh gu bheil ùrnaigh a 'toirt taing airson beannachdan na bliadhna a chaidh seachad agus an uair sin tha ùrnaighean airson na rudan math anns a' bhliadhna a tha romhainn air an tabhann.

Tha màthair an teaghlaich a 'toirt beannachd do gach neach a tha an làthair le mil ann an cruth crois air gach frith, ag ràdh, "Ann an ainm an Athair agus a' Mhic agus an Spioraid Naoimh, is dòcha gu bheil binneas agus iomadh rud math agad sa bheatha agus anns a 'bhliadhna ùir. "

Às deidh seo, ma thèid an aran a chall, thèid a thàladh an toiseach ann am mil agus an uair sin ann an eòrna gearraichte. Tha mil a 'samhlachadh binneas na beatha, fhad' sa tha garlic a 'samhlachadh searbhachd beatha.

Às deidh na dinneir, tha na soithichean air fhàgail gun fhuasgladh agus tha na tiodhlacan Nollaig fosgailte. An uairsin bidh an teaghlach a 'dol dhan eaglais, a' tighinn dhachaigh eadar 2 agus 3. Tha latha Nollaig air a chaitheamh le teaghlach is caraidean, a 'fèisteadh air a' mhucgan ròsta, ag òl, a 'seinn agus mar as trice a' dèanamh deiseil.

• 01 de 09

  Kutya / Sochivo

  Canar kutia , koljivo , colivă, koliva cuideachd ri Kutya no sochivo , agus barrachd a rèir dè an dùthaich anns a bheil thu.

  Tha na seudan-oidhche seo air a dhèanamh le biorran cruithneachd, no gràinneagan no cuisleagan eile mar rus, eòrna no pònairean, a tha air am milis le mil agus uaireannan a 'cur ri sìol crom - lus , toradh tioram agus cnothan.

  Bidh an kutya air ithe bho mhias coitcheann airson samhlachadh aonachd agus, ann an cuid de theaghlaichean, thèid spàin de kutya a thilgeil suas chun mullach. Ma bhios e a 'gèilleadh, faodar a bhith a' sùileachadh pailteas meala meala.

• 02 de 09

  Brot

  Ann an dùthchannan Slàbhach far a bheil sealg bhalgan-buachair agus gan glèidheadh ​​le bhith a 'tiormachadh tha caitheamh aimsireil nàiseanta, tha e a' dèanamh ciall gum biodh an brògan buachair-mhara na stàplachadh. A rèir riaghailtean teann cruaidh, thèid a dhèanamh le ola an àite ìm.

  Is fheàrr le cuid de theaghlaichean brot sauerkraut no borshch vegetarian no vegetarian solyanka a fhrithealadh le dreach beag de pelmeni a- mhàin air a lìonadh le cà, buntàta no balgan-buachair an àite feòil. Tha an taois airson nan trannsaichean sin cuideachd air a dhèanamh le dìreach tad de ola ach gun ìm.

• 03 de 09

  Biadh-pìolaidh agus innealan-bìdh

  Bidh na h-innealan èibhinn ris an canar zakuski a ' leantainn a' chùrsa brot. Tha na zakuski seo a 'gabhail a-steach saladan air an dèanamh le ola glasraich no, ola, lus na grèine, an àite canonnaise air sgàth an èisg luath, agus tòrr iasg picilte, criathar agus glasraich mar gherkins, balgan-buachair no tomato.

  Is e càl pòlach no sauerkraut an rionnag aig bòrd Eve Christmas na Ruise agus tha e a 'nochdadh ann an iomadh soitheach, nam measg an lìonadh airson pirozhki agus dumplings eile. Uaireannan, tha e air a chleachdadh mar shaladair le cranberries, cumin, curanag snaste, fàinneachan nionnach, agus splash de ola lus na grèine. Tha glasan "caviars" mar ikra (coltach ri Serbian ajvar ) cuideachd measail.

• 04 de 09

  Iasg (ma tha Ceadaichte)

  Chan eil a h-uile Crìosdaidheachd Gnàthach ag ithe iasg agus uighean rè amannan fastachd, agus mar sin chan eil a h-uile teaghlach gan frithealadh airson Suipeir Naomh Naoimh Naoimh Nollaige. Dhaibhsan a tha a 'dèanamh, tha pike-perch, trosg, carp, easgann, geòidh, agus bradan a' gabhail àite. Bhiodh atharrachadh bradan mar kulebyaka (coltach ri pòlaidhean Pòlach) air a dhèanamh le uighean, dill, agus ròis bòidheach airson a 'bhìdh seo.

• 05 de 09

  Beans / Legumes / Vegetables

  Beangan duainne (air a bhruich gu mall fad a h-uile latha) le buntàta grinn, tòrr salainn, salainn, agus piobar gu blas, no stuadhan glasraich air a bheil Ragu iz O roghainnean a tha math airson dinnear Oidhche Nollaige.

  Tha feòil agus cuisreas a 'nochdadh gu follaiseach oir tha iad a' comharrachadh beairteas agus beairteas sa bhliadhna a tha romhainn.

• 06 de 09

  Graisean / Greine / Dumplings

  Bidh gràineagan, gràinnean, agus dumplings a 'nochdadh ann an diofar ghuthan air a' chlàr suipeir Naoimh. Buckwat le balgan-buachair agus oinnsean, pirozhki air a lìonadh le càl agus ugh (ma tha an fheadhainn sin ceadaichte) agus lìonaidhean bòidheach eile, pelmeni gun fheòil , seòl ris, kasha le measan tioram agus gràdh nòtaichean gràmair, bidh am bòrd eadar-dhealaichte bho theaghlach gu teaghlach.

• 07 de 09

  Breads - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Tha deasbad math a thaobh a bheil an aran air a nochdadh idir air bòrd Supper Naomh Ruiseanach. Tha cuid ag ràdh nach eil, tha cuid eile ag ràdh gu bheil bobal'ki no loksa aig crìochan faisg air crìochan Ucràinich agus Slòcacaich. Tha an bobal'ki an dara cuid blas milis agus sìol crom-lus no donn le sauerkraut.

  Tha Pagach , air a lìonadh le buntàta no lìonadh càil, rud eile a tha de dh'aon dhubhach arain. Ma tha e air a frithealadh, tha bòla de mil agus garllan gràtaichte airson dipping a thoirt còmhla.

• 08 de 09

  Vzvar agus Mèinnean Eile

  Tha mìorbhaidh air Oidhche Nollaige anns na teaghlaichean as teirce ann an Ruiseanach dìreach le toradh agus cnòthan tioram no co-mheas mheasan ris an canar vzvar , a tha a 'ciallachadh "boil suas" agus gu bheil e co-ionann ri Kompot Pòlach . Tha an t-aodach milis seo de thoraidhean tioram, mar ùbhlan, pearsan, searranan, prùrain, craiceann, sùbhan-craoibhe, geòidh-ghobair, agus reasanan, air an measgachadh le mil agus uaireannan a 'spìosrachadh agus air an goil ann an uisge. Is e leth deoch a th 'ann, measan leth-ghoidichte.

  Is e deoch àbhaisteach a th 'ann an Vzvar airson a bhith a' comharrachadh ruigsinneachd ùra, agus mar sin tha e a 'samhlachadh breith an Leanabh Iosa a-steach don t-saoghal. Bidh cuid de theaghlaichean a 'frithealadh milgan nas eugsamhail mar pryaniki (briosgaidean biorach), beann gingerboz kozuli no kolyadki . Is e Kolyadki briosgaidean Nollaig Ruiseanach air an dèanamh, mar as trice, le flù seagal agus làn de chàiseagan. Gu traidiseanta, tha iad air an toirt seachad airson a bhith a 'strì ri cùraman Nollaig a tha air an sgeadachadh mar bheathaichean manger a tha a' dol bho dhoras gu doras ann am bailtean dùthchail a 'seinn kolyadki .

• 09 de 09

  Deochan

  Do chuid de na Ruiseanaich mì-laghail, chan eil an aon deoch a tha ceadaichte air Oidhche Nollaige neo-choltach ri teatha spioradail Ruiseach agus slaten , gobhail geamhraidh traidiseanta Ruiseanach air a dhèanamh le tomannan meas, mil, cainnean agus blasan de roghainn. Mar as trice bidh e a 'siubhal teth bho samovar. Faodar a dhèanamh deoch làidir le bhith a 'toirt a-steach fìon dearg airson an uisge nuair a thig e gu bhith na seòrsa de fhìon mulled .

  Is e nalivka a th 'ann an deoch làidir deoch làidir eile (a tha coltach ri nalewka Pòlach ) a chaidh a dhèanamh le figearan, cinn-latha, cnòthan-cainne, cinnamon, vanilla, cairtamom, craiceann lemonan agus siùcair steeped ann an cognac. Thèid an deoch seo a dhèanamh co-dhiù trì seachdainean ro na saor-làithean agus gu tric thèid a thoirt air falbh mar thiodhlacan.