Nì reas càise an tuathanaich seo dhut cho inntinneach 's cho furasta' sa tha e a 'dèanamh càise geal ùr agad fhèin aig an taigh. Bidh an rèit càise seo a 'cleachdadh bainne soilleir, chan fheum e uidheam sònraichte, agus bidh ea' dèanamh càise le sin a tha na seòrsa crois eadar càise uachdar agus ricotta.
Na dh'fheumas tu
- 2 cuarts bainne (gu h-iomlan; cleachd pasteurized, an àite ultra-pasteurized, ma tha sin ri fhaighinn)
- 2 cupan blàthach
- 1 bòrd-bhùird air fìonag geal
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
Mar a nì thu e
Ann am poit throm trom, os cionn teas ìseal, teas gu leòr am bainne suas, a 'gluasad gu tric, gus am bi e gu bhith a' suathadh (timcheall air 180 céim F). Cruthaich anns a 'bhlàthaich, agus an uairsin am fìonag, agus cuir an teas dheth. Gluais gu slaodach gus am faic thu a 'bhainne a' sgaradh a-steach do ghruth (na h-aonadan) agus meud (an leac). Fàg gun dragh airson 10 mionaidean.
Loidhnich inneal mòr le 2 sreathan de cheesecloth, agus cuir àite thairis air stoc airson grèim fhaighinn air a 'mheud.
Às deidh na 10 mionaidean, cuir a 'ghruth a-steach don cheesecloth, agus leig leis a' mheud a dhrèanadh airson 10 mionaidean. Cruinnich na h-oirean den cheesecloth, agus ceangail sreang timcheall air a 'mhullach gus cruth a dhèanamh. Ceangail an t-sreang gu spàin fiodha no sgoltadh fiodha, agus croch na gasaichean càise thairis air an stocpot agus lean ort a 'drèanadh airson 30 mionaid.
An dèidh draenadh, cuir às an càise bhon chlò, agus gluais a-steach do ghobhar. Cruthaich anns an t-salann agus an reothadh. Faodar an càise ùr seo a chleachdadh airson suas ri 5 latha. Cleachd mar sgaoileadh, no mar a chleachdas tu càise uachdar , no càise taigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sòidiam | 1,106 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 12 g |