Ged is dòcha nach bi a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh air càise uabhasach nuair a tha iad a 'smaoineachadh air an càise as fheàrr leotha, is e an rud as motha a tha a' còrdadh riutha gu mòr, càise! Is e càise ùr nach eil aois a th 'ann an càise èibhinn. Is e dealbhadh còcaireachd Ameireaganach a chaidh a leasachadh ann an 1872 ann an stàit New York. Dh'fhosgail sgaradh càise a dh'aithghearr an tinneas iomairt gus an càise uachdar a thoirt gu buil fon ainm malairt "Philadelphia Brand®." Chaidh a 'chompanaidh a cheannach le Kraft Foods ann an 1928, agus tha e fhathast na chomharra air càise àrda anns na Stàitean Aonaichte.
Do mhòran Ameireaganach tha e na bhreabadair bracaist blasta ach tha iomadh feum eile ann airson càise uachdar cuideachd.
Dè a th 'ann an càise cream?
Tha càise cream coltach ris an Neufchatel Fraingis seach gu bheil e air a dhèanamh le bainne bò, ach gu bheil e eadar-dhealaichte seach gu bheil e neo-ghluasadach agus gu tric tha emulsifiers ann gus cuideam a thoirt seachad agus a bhith a 'leudachadh beatha sgeilp. Feumaidh lagh USDA gum feumadh càise uachdar coitcheann co-dhiù 33 sa cheud de gheir agus nach eil nas motha na 55 sa cheud de dh'uisge, ged a tha gnèithean geir agus neo-fhillte a-nis air a 'mhargaid.
Tha càise ùir air a roinn mar chaise ùr bhon a tha e air a ghiùlan. Mar thoradh air an sin, tha beatha sgeilp goirid aice, aon uair 's gun deach fhosgladh. Bu chòir càise uam a bhith air a sgeadachadh eadhon ged nach eil e fosgailte gus stad a chuir air bho bhith a 'milleadh. Tha an blas meadhanach, blasadh ùr, agus milis, ach tha tinneas beag tarraingeach aige. Aig teòthachd an t-seòmair, bidh càise uachdar a 'sgaoileadh gu furasta agus tha uidheamachd rèidh agus uabhasach aice. Tha e air a reic ann am blocaichean fo-fhillte no ann an cruth bog air a bheilear a 'toirt a-steach èadhair gus an dèan e so-ruigsinneach ceart bhon fhrigeradair.
Tha mòran de dh 'fhrithealaidhean blasail rim faighinn a-nis, a' gabhail a-steach an fheadhainn le luibhean, measan, agus eadhon bradan air an measgachadh.
An urrainn dhut càise èibhinn a dhèanamh aig an taigh?
Tha e cinnteach gu bheil e comasach dhut an uachdar càise agad fhèin a thoirt seachad fhad 'sa tha cultar tòiseachaidh agad. Tha na reasabaidhean gu math sìmplidh agus a 'toirt cothrom dha còcairean an diofar bhlas aca fhèin a dhèanamh.
Ged nach eil na reasabaidhean duilich a leantainn bidh cuid dhiubh a 'glacadh ùine agus beagan dian-obrach. Faodaidh e suas ri 12 uair a thìde airson càise uachdar a dhrèanadh chun cunbhalachd a tha a dhìth. Às deidh na h-uairean a th 'ann de bhith a' feitheamh, cha bhith an cruthachadh mu sheachdain anns an reothadair fhathast. Faodaidh e a bhith spòrsail a bhith a 'sealltainn càise uamhasach ann am pàrtaidh ach bidh a' chuid as motha de chòcairean a 'faighinn bùth air a cheannach gus a bhith fada nas sìmplidhe.
Dè a th 'ann an càise cream?
Is e caise uamhasach aon de na caesan as motha a th 'ann an Ameireagaidh air sgàth' s gu bheil iomadh seòrsa feum air. Tha an t-uidheam bog a tha a 'fàs bogach a' toirt beairteas cuideachd, reothadh , bagel-toppers , agus bidh e a 'dèanamh crùbagan cuibhreil shoilleir aotrom. Is e an càise uamhas an ainm-sgrìobhte a 'frostadh airson cèicean mealaidh dearg. Faodar a chleachdadh cuideachd ann an sìmplidh gun a bhith a 'còcaireachd reasabaidhean cèicichean a tha gu sònraichte measail leis an fheadhainn a tha feumach air milgan nach eil siùcair. Còmhla ris na cleachdaidhean as ainmeile seo, is e càise uachdar am prìomh thomhas ann an iomadh blas blasach mar a chì thu anns a 'chruinneachadh reataichean uachdar càise.