Is dòcha gu bheil thu air a leughadh an toiseach mu dheidhinn anns an Leabhar-iùil Amsterdam agad no gun deach caraid ionadail neo-aithnichte a thoirt seachad. An uairsin rinn thu sampal air a 'bhathar agus thuig thu gu dìreach dè a h-uile dad a th' ann. A-nis is urrainn dhut a 'chèicean muran as motha a th' ann an Amsterdam a thogail anns a 'chidsin agad fhèin. Tha an cèic taisdeanta air a dhèanamh nas motha na bu mhiosa le tomhas fialaidh de coconut agus pineapple. Tha reothadh càise-càise air a chòmhdach le almoin ròsta. Gu mì-thoilichte.
Chaidh an reasabaidh seo fhoillseachadh an toiseach ann an Love your Lunch le Sean Wainer. Chaidh a h-atharrachadh agus fhoillseachadh air an làrach seo le cead coibhneil an fhoillsichear. Airson tuilleadh fiosrachaidh mun leabhar, faic gu h-ìosal.
Na dh'fheumas tu
- 2 3/4 cupa (550 g)
- siùcair àrda
- 1 1/2 de chupa (360 ml) de lusan glasraich
- 3 uighean mòra
- 1 bùrn-bùird air a thoirt às a 'bhileig
- 2 7/8 cupa (360 g) min làn-adhbhar
- 3 1/2 teaspoon soda bèicearachd
- 1 1/4 teaspoon salainn ceart
- 1 teaspoon bonnamain
- 1/3 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 teaspoon talmhainn air fad
- 3 cupan (300 g) carran (air an sgrìobadh gu breagha)
- 2 chupa (200 g) cnòcag air a sgeadachadh
- 1 1/4 pìosan cupa (240 g) pineapple (tha an t-ùgh as fheàrr, ach tha an clò gu math)
- Airson na h-èideadh:
- 1 3/4 cupa (400 g) uachdar càise
- 1/4 cupan (60 ml)
- uachdar aotrom
- Earrann bhanilla 1 cp
- 3/4 cupa (75 g) siùcar (pùdar air a thionndadh)
- 6 lòch-bhùird almonds sgeadaichte (toastaichte)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum F (175 céim C). Dèan an siùcar agus an ola glasraich còmhla gus an tèid an t-solas agus an t-siùcair. Cuir na h-uighean agus an earrann bhanilla a-steach agus bualadh gu math. Cuir còmhla am flùr, a 'bèicearachd, salann, cinnamon, cnòc-chnàmh agus aodach, agus cuiridh e a-steach don mheasgachadh fliuch. An uairsin a 'pòsadh anns a' charan-ghràin ghràndaichte, cuir a-mach cnòcag agus pineapal brònach. Tha fillteadh cudromach an seo, gus an cèic a chumail aotrom agus leòmach. Bidh e air a mheasgachadh ga dhèanamh rubair.
- Gabh a-steach am pan-earrach. Loidhnibh bonn agus taobhan a 'phoist le pàipear bèicearachd. Brùth am batter a-steach don phaban, agus fuine airson uair a thìde. Thoir air falbh an cèic bhon àmhainn, agus cuir a-steach pàipear fiaclaidh don ionad gus dearbhadh a bheil e air a dhèanamh. Ma thig am fiaclan glan, tha an cèic deiseil. Leig leis a 'chèic cool airson co-dhiù 2 uair a thìde mus toir e air falbh bhon phan.
- Gearr an cèic gu cothromach ann an leth le sgeinean tana. Fosgail an cèic gus am bi na taobhan gearraichte aghaidh-ri-aghaidh.
- Aig an aon àm, ullaich an reothadh. Ann am bobhla measgachadh, bidh iad a 'measgachadh an càise uachdar, uachdar, earrann vanilla agus siùcar pùdar. Cuir dollop fialaidh ann am meadhan aon taobh den chèic agus, le spatula, ga sgaoileadh ann an ceàrn tiugh 1/3-òirleach (1 cm) a-mach, a 'stad mu 1/3 òirleach (1 cm) bhon oir S an Iar- Cuir an dàrna taobh den chèic sìos, sìos taobh sìos, air a 'mhullach, agus cuir sìos sìos gu socair gus am bi an reothadh a' sgaoileadh gu na h-oirean. Còmhdaich mullach agus taobhan a 'chèic leis an reothadh a tha air fhàgail. Dèan spiorad air na taobhan agus cuid de mhullach a 'chèic leis na almoin thòstaichte, a' fàgail ionad bàn geal.
Nota: Dèan an cèic an latha roimhe. Tha e nas fhasa an reothadh a sgaoileadh nuair a tha e gu tur fuar.
Mun leabhar:
Ciamar a bhuannaich cafaidh beag bìdh Jordaan cridhean muinntir an àite agus a bhith a 'nochdadh ann an cha mhòr a h-uile leabhar stiùiridh Amsterdam? Furasta. Le bhith a 'tabhann roghainn gràmair seach an broodje kaas ubiquitous agus seirbheis le gàire. Air ar son, tha cuimhneachain làidir aig a 'chafaidh mu na meadhan fichead bliadhna a chaidh a chall a' fuireach mun oisean. Bha mòran a 'crochadh a-mach an seo agus chuir e gàire air a bhruthadh le sgoltadh den chèic caran mòr ainmeil sin.
Air làithean trang, bhiodh sinn a 'faighinn biadh luath air-the-go (b' e na feòladairean grilled as fheàrr leotha). Tha sinn a-nis a 'fuireach air taobh eile a' bhaile, agus cha bhith sinn a 'tighinn a-steach cho tric' sa tha sinn ag iarraidh. Gu fortanach tha leabhar còcaireachd ùr aig an t-saoghal bheag gus ar toirt sìos le cuimhneachan. Gu dearbh, chan fheum thu a bhith (cunbhalach aon-ùine) airson a bhith a 'cur luach air an leabhar còcaireachd seo. Tha còrr is 60 reasabaidh ann airson ceapairean teas, fuar, saladan, pastaichean, briosgaidean, cèicean agus pasganan airson duine sam bith a tha a 'coimhead airson a bhith a' giùlan an cuid lòin. Tha earrann ann cuideachd le beachdan airson pàrtaidhean agus cuirmean-lòin.
- Tiotal: Gràdh do lòn. Leabhar Rèitidh an t-Saoghail Beag
- Ùghdar: Sean Wainer
- Ceann-là foillseachaidh: Gearran 2016
- Foillsichte le: Forte Culinair
- Cànan: Ri fhaighinn ann an Dùthchannan Dùthchail
- Prìs: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 771 |
| Gu lèir Fat | 51 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sòidiam | 889 mg |
| Gualaisg | 74 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 7 g |