Tha a 'chèic fàinne lòchrain agus feannag leòmhann seo toilichte a bhith a' faicinn agus a 'blasad, gu h-àraidh, as t-samhradh. Is e cèicichean fèille a th 'ann an dòigh iomchaidh a tha a' gabhail pàirt dhut airson picnicean agus potlucks oir chan eil mòran ann airson a bhith a 'fàs suas. Gu dearbh, is e seo an cèic cofaidh air leth airson latha ullachadh ro làimh.
Faodaidh tu inneal-fàinne sam bith, Bundt® no tulband mould (an dreach Duitseach) a chleachdadh an seo, ach mura dèan thu aon dhiubh, nì staidh cèic riaghailteach cuideachd.
Bidh feum agad air measgaiche seasamh no inneal-làimhe.
Le bhith a 'cur quark a-steach, caise ùr measail anns an Òlaind, a' dèanamh a 'chèic àithne agus nas sine. Mura h-urrainn dhut ceist a lorg far a bheil thu a 'fuireach, dìreach faic na molaidhean gu h-ìosal.
Na dh'fheumas tu
- 2/3 cup / 150 g ìm gun fhiosta (aig teòthachd an t-seòmair)
- 1 1/4 cupan / 250 g os cionn siùcar castor
- 2 leumain
- 3 uighean
- 1 1/5 cupa / 300 g quark Fraingis gu lèir
- 2/5 cupa / 100 ml bainne iomlan
- 2 chup. pùdar bèicearachd
- 3 1/5 cupa / 400g min fhìn ag èirigh
- 1 2/3 cupan / 250 g blueberries
- 2 1/2 cupan / 250 g siùcair
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum F (175 céim C). Lus a thoirt air molllan mòr fàinne.
- Buail an t-ìm agus an siùcar gu ruige solas agus uachdar (mu 5 mionaidean). Tionndaidh am bathar-bog chun an t-suidheachaidh as ìsle agus cuir na h-uighean, aon ri aon.
- Sèid na leòmain agus brùth a-mach an sùgh. Suidhich an sùmon lemon gus an cleachd thu a-rithist. Cuir ris a 'ghaoisid lemon, an quark agus a' bhainne dhan mheasgachadh ìm. Na biodh eagal ort ma tha an measgachadh a 'coimhead gu ìre beag aig an ìre seo.
- Sift am pùdar bèicearachd agus a 'flùr a-steach don chnapadair agus cuiridh e am bogadh gu socair tron mheasgachadh.
- Thoir an t-inneal-fuadain a-steach don mhullach fiodha. A 'rèiteachadh a' mhòr-chuid de na gorman-mara air mullach a 'chasg (bidh iad a' sinc nuair a bhios iad a 'còcaireachd). Cumaibh cuid de ghorman-mara taobh a-muigh gus mullach a 'chèic a sgeadachadh nas fhaide air adhart.
- Bèicear a 'chèic gus am bi cnàimh a chaidh a chuir a-steach don chèic a-mach glan, mu 50-55 mionaidean. Leig leis a 'mhullach a fhuarachadh air raic uèir airson 1/2 uair a thìde agus an uairsin a thoirt a-steach air a' chrann (fhathast anns a 'mhullach) agus leigeil le fuarachadh 1 1/5 uair a thìde.
- Gus an lemon glaze a dhèanamh, measgachadh an siùcair pùdair agus an leth de shùgh lemon ann am bobhla agus a 'ghlas gus am bi thu gu tur saor. Bu chòir dha a bhith ceàrr agus so-dhèanta. Cuir sùgh lemonan a bharrachd a-steach, ma tha an cunbhalachd ro thiugh.
- Nuair a bhios an cèiceag quark fuar ann an cloich, cuir air falbh e bhon mholltair agus cuiridh e an rèis leis a 'chèic thairis air pìos pàipeir cèire no tugailean cidsin pàipeir, airson glanadh furasta. Dèan a 'chèic leis an lemon glaze, sgeadachadh le blueberries agus crìochnaich le siùcair pùdair.
- Cuir an cèic air stuic cèic agus frithealadh ann an cuibhlichean fialaidh.
Tips:
- Dè th 'ann an quark? Tha am facal a 'ciallachadh "curd". Is e seòrsa de chaise bainne iomlan no sgamte a th 'ann an Quark gun a bhith air a dhèanamh. Tha e measail san Roinn Eòrpa agus gheibhear e aig cuid de na SA.
- Chan urrainn dhut ceist a lorg far a bheil thu a 'fuireach? Seo àite math: caise ricotta sòbhraidh agus uidheam searbhach còmhla, a 'cleachdadh co-mheas de 9 pàirtean ricotta agus 1 uamhar pàirt. Tha Stiùireadh air Biadh Gearmailteach cuideachd a 'tabhann beagan comhairle air càite an tèid quark a cheannach agus ciamar a nì e bho thùs .
- Nuair nach eil gorman-mara ann an seusan, faodaidh tu gorman-laighe reòta a chleachdadh sa chèic fhèin. Dìreach fàg air a 'mhullach e agus sgeadaich e le leom-lemon an àite sin.
- Ma tha thu a 'dèanamh a' chèic gach latha air thoiseach air an àm, dìreach leig leis a 'chèic a fhuarachadh anns a' mhullach agus a chòmhdach le foil alúmanaim.