Tha a 'mhias Koreanich seo de chèicean ròis ciorindarach (dà) air a chòmhdach ann an siùbhras tiugh, spìosrach na bhiadh air a bheil mòr-shràid ann an Korea. Thathas cuideachd ag ithe mar bhiadh neo-àbhaisteach aig an taigh no mar bhiadh-bìdh ag òl.
Faodaidh tu dukboki a dhèanamh le cèicean èisg (oden, o-mook), ach tha e air a dhèanamh math le feòil-feòil no feòil idir idir airson dreach vegetarian. Tha e brèagha le caban Napa no bok.
Faodaidh tu na glasraich atharrachadh gus am bi thu a 'còrdadh ris na tha thu ag iarraidh no na tha agad aig an taigh-roghainnean eile a dh'fhaodadh a bhith a' smaoineachadh a tha a 'gabhail a-steach oinnnean uaine no cromagan, peataichean siùcair, agus eadhon pean-chluasan buidhe, uaine no dearg.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb cèicichean ròis siolandair (duk), gearraichte ann an 2 pìosan
- 1 tbsp kochujang (criogaid teth chili)
- 1 crann kochukaru (
- pùdar chili teth )
- 1 fuilt làn de shiùcair
- 2 chupa air a ghleidheadh
- 1.5 sàbh de shiùca soith
- 1 pasgan pasg-cheàrnach cearc-cheàrnach (oden no omook), air a sgoltadh gu 1 "pìosan
- 2 cupan
- Bras Napa , air a ghearradh
- 3
- balgan-buachair shiitake , air am bogachadh agus air an sgoltadh gu pìosan
Mar a nì thu e
- Cèicean ròc cruaidh (dà cheann) airson timcheall air uair a thìde ann an uisge fuar. *
- Ann am poit, measgachadh 3 cupan uisge le kochujang, kochukaru, garlic, siùcair, agus sauce-soy.
- Thoir gu boil.
- Cuir cèicean èisg ris.
- Thoir gu boil.
- Cuir na balgan-buachair, cà, agus cèicean ris a-steach.
- Thoir suas gu boil a-rithist, bruidhnibh airson timcheall air 3 mionaidean, agus an uairsin an teas a chuir dheth. Bidh an sauce a 'tiormachadh air a bhith na sheasamh.
* Mura h-eil ùine agad gus na cèicichean ròisg a shàbhaladh airson uair a thìde ro làimh, faodaidh tu na cèicean ris a chur a-steach don phoit an toiseach leis an t-sauce.
Bruidhnibh airson timcheall air 10 mionaidean mus cuir thu cèicean èisg agus bruidhnibh airson beagan mhionaidean an dèidh glasraich a chur ris.
Cèicidhean Rice Reòdh agus Deochrach (Duk)
Ma tha cèicean ris agad a 'fàgail bhon bhiadh agad, tha e comasach do reothadh iad airson an cleachdadh nas fhaide air adhart. Ach, bu chòir dhut a bhith faiceallach ann a bhith a 'dèanamh seo, oir faodaidh reothadh do chèicean ròin buaidh a thoirt air an àirneis (aon de na feartan a tha coltach ri daoine mu dheidhinn cèicean ròpa Corea). Reothaidh iad a 'chuid as fheàrr ann an reothadair fìor fhuar. Ma tha cothrom agad air inneal pacaidh falamh dachaigh, chuidichidh sin gus casg a chur air losgadh reòiteair.
Gus a bhith a 'dì-thrioblachadh nan cèicichean reòta reòta mus cleachd thu iad, feitheamh gus dìreach mus dèan thu deiseil airson an còcaireachd, an toirt às an reothadair, agus cuiridh iad ann an uisge fionnar eadar 10 mionaidean agus uair a thìde (gus am bi iad làn de thrioblaid. , bruich iad sa bhad.