Seòrsan càl

01 de 07

Seòrsan càl

Faic an eadar-dhealachadh eadar càl, uaine, Savoy, dearg, Napa, bok choy, agus brusgain Brusaidh, agus ionnsaich dè bu chòir a dhèanamh leotha.

Ge bith dè an seòrsa a cheannaicheas tu, coimhead airson cinn càl a tha a 'faireachdainn trom airson an meud agus, ach a-mhàin ann an càl Napa, tha duilleagan air an lìonadh gu teann. Ged nach eil thu airson glasraich a bhruthadh no a bhualadh suas, faodaidh tu a bhith a 'cladhach agus a' toirt air falbh na duilleagan a-muigh, agus mar sin chan fheum iad a bhith brònach.

02 de 07

Caban Uaine

Bunasach. Solid. Compact. Fada a mhaireas.

Is e càl glas an Toyota (no Honda!) De chàl. Cleachd e ann an saladan is slaillean, cuir air falbh e, no bruich e gus a nàdar milis riatanach a thoirt a-mach. Coimhead airson cinn a tha a 'faireachdainn trom airson an cuid meud (a dh'fhaodas a bhith eadar ball bog gu meud ball-basgaid), le duilleagan teann, duilleagan taisneach. Faodaidh a 'bhanrigh de slaw, cà uaine seasamh suas gu eadhon na dreasaichean as truime, as giorra, no as luaithe.

03 de 07

Cabag Savoy

Canar càil lùbach ri càl Savoy cuideachd. Le duilleagan dùmhail, lag, domhainn, is dòcha gur e càl Savoy an càl as fheàrr a th 'ann. Tha na duilleagan nas coltaiche agus nas cuingealaichte na càil uaine no dearg, ged a tha na cleachdaidhean sin coltach. Tha e brèagha air a thilgeil gu tana ann an saladan, luath air a ghluasad, no air a bhriseadh ann an ìm .

Tha cà Savoy beagan nas tairgse na càl eile agus bidh e ag obair gu math mar chòmhdach ùr agus cruaidh; feuch ris a chleachdadh an àite pàipear ris no tortillas leis na lìonaidhean as fheàrr leat.

04 de 07

Caban Dearg

Tha càl dearg coltach ri cà uaine ach a-mhàin, tha e dearg. Gus a bhith nas sònraichte, is e magenta àlainn a th 'ann. Bidh cinn càl dearg buailteach a bhith beagan nas lugha na càlan uaine ach bidh iad a 'coimhead airson duilleagan a tha gu math teann, le duilleagan bogach agus cinn a tha a' faireachdainn trom airson an meud. Tha cà dearg air a thilgeil gu teann ann an saladan mar an càb dearg Slaw no air a bruich .

Nota: Tha caban dearg a 'tionndadh dath dath gorm nuair a thèid a chòcaireachd. Mitigich a 'bhuaidh seo le bhith a' cur cuid de sheòrsa searbhag (tha fìonag no sùgh lemonan nan roghainnean cumanta) nuair a bhios e ga chòcaireachd.

05 de 07

Napa Cab

Uaireannan canar càl Napa air càl Sìonach no càl sgillinn. Chan eil càl Napa coltach ri ceann càl; tha duilleagan fada, uaine uaine aice a tha a 'sìtheadh ​​le geal tiugh, geal. Tha e coltach gu bheil e coltach ri crois eadar lettugh romaine agus caol bàn na h-Eilbheis. Tha blas grinn meadhanach aice le criomag piobar a tha brèagha ann an saladan no gluasad-frion. Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh na kimchi spicy.

06 de 07

Bok Choy

Tha duilleagan sònraichte aig Bok Choy (agus a charaid òige, leanabh Bok Choy) a 'fàs bho dhroch stal. Tha e a 'coimhead gu math coltach ri cairt na h-Eilbheis ach le casan glas uaine agus a' fàgail. Tha cabbage-y flavor aotrom ach soilleir. Tha Bok Choy gu tric air a chleachdadh ann an gluasad-frys, ach tha braising cuideachd a 'toirt a-mach a blas milis. Faodar còisir bok babaist a bhruich gu h-iomlan, ma thogras tu, ach is dòcha gu bheil a h-uile co-dhiù bok aig a 'char as fheàrr nuair a tha na duilleagan air an sgaradh agus air am bruich.

07 de 07

Sprouts Bhruiseil

Is e càl beag a th 'anns na Sprouts Brus agus mar as trice bidh iad air an reic saor, ach ma lorgas tu iad air an reic air an stalk, bidh fios aca gum cumaidh iad airson grunn sheachdainean ma thèid an fuarachadh.

Dèan trim air na cinn, cuir às do dhuilleagan uaine dorcha sam bith bho gach sprout, agus an uairsin faodaidh tu a bhith a 'dèanamh sprouts le bròc ròsta no sprouts brèagach . Ma tha thu a 'daingneachadh, faodaidh tu cuideachd sprouts brusgain steamed a dhèanamh, no, glèidh e e sìmplidh agus dìreach cuir a-steach iad ann an salad brusgain .