Is e còrdadh as fheàrr le Gaeilge a th 'ann an Colcannon agus gu sònraichte air Latha Naomh Pàdraig . Gu dona, dè a chanas tu ri buntàta maise coltach ri uachdar, cèile ùr, crunchy curly, beagan earranan earrach, agus pats ìm.
Is e am biadh a th 'ann an co-chòrdadh foirmeil ri mòran de bhiadh traidiseanta na h-Èireann, chan e stew cridhe Èireannach a th' anns a 'chuid as lugha dhiubh. Faic beagan atharrachaidhean ris an t-susbaint thraidiseanta agus beagan den eachdraidh gu h-ìosal.
Na dh'fheumas tu
- 22 unsa / 675 g buntàta flùr (buntàta bèicearachd, air a slaodadh agus air an cuartachadh)
- 4 unsaichean / 110 g caola chruaidh (no cà càil, gearraichte)
- 1/2 cupa / 225 g uinneanan earraich (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1/4 cup / 110 g earranan earraich (air an gearradh gu bream)
- 4 unsa / 110 g ìm
- Salt is piobar (airson blas)
Mar a nì thu e
- Cumaibh am buntàta ann an uisge saillte aotrom gus an tèid a bruich - nuair a thèid a losgadh le sgian geur, bidh am buntàta bog sa mheadhan.
- Cuir a 'chèile lùbach a-steach ann an uisge goileach airson 1 mionaid. Drain agus tèarmann.
- Cuir ris na h-uinneanan earrach a tha air an gearradh gu garbh ris a 'chal drainte agus cuir a-steach ann an inneal-sgrìobhaidh airson 10 diogan.
- Drag a 'bhuntàta agus cuir ris an ìm. Nuair a tha an t-ìm air a leaghadh, mash am buntàta gus a bhith rèidh agus fiadhaich. Cuir ris a 'mheasgachadh cèile agus measgachadh.
- Mu dheireadh, cuir ris na h-uinneanan agus an ràith a tha air a bhriseadh gu brèagha.
Am measgachadh
Cabb Colcannon : Ma dh 'fhaodadh cala ùr, ràitheil a bhith comasach, gabhaidh càbal a chur na h-àite, ged nach gabh seo a-steach le purist. Cleachd caban duilleag uaine dorcha, leithid savoy no cab an earraich gu brèagha.
Cèicichean Colcannon: Is e roghainn brèagha agus brèagha a th 'ann an colonsainne airson a chumadh ann an cèicean. Bidh na cèicichean buntàta seo a 'dèanamh taobh-bìdh bòidheach san aon dòigh a nì an fheadhainn àbhaisteach. Cuideachd, brùth orra le ugh air a phògadh agus air an t-sauce hollandaise agus tha biadh bracaist no brèagha fìor mhath agad. Is e dòigh mhath a th 'ann a bhith a' dèanamh nan cèicichean a bhith a 'cleachdadh suas air falbh.
Bubble and Squeak : Ged nach e measg Èireannach, builgean agus squeak an t-oideas mòr Breatannach a bhios a 'cleachdadh glasraich a tha air fhàgail bho lòn na Sàbaid, tha a' chlach-dhromach air a bhuntàta. Tha am buntàta air a frioladh ann am pannag le làn ìm, salann, agus piobar.
Chunntas - Beagan eachdraidh air a 'bheul-aithris a tha a' cuairteachadh Colcannon
Bha Colcannon gu traidiseanta air a chleachdadh airson ro-innse pòsaidh air Oidhche Shamhna. Bha cuileagan falaichte anns a 'bhuntàta bòidheach agus bhiodh nighean sam bith nach pòsadh a lorg fear a' cur stocainnean le spàinean de cholcannon agus na seudan air a làmh dorais aghaidh. B 'ea' chiad duine a chaidh a-steach don taigh a bha i an dùil. Bith, feumaidh gun robh sin air a bhith na àm draghail a 'feitheamh gus faighinn a-mach cò thàinig.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sòidiam | 68 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |