Is e balg agus squeak traidiseanta an t-ainm brèagha a th 'ann airson na glasraich a tha air a fàgail mar as trice, mar as trice bho lòn na Sàbaid, agus is e sin as coireach gu bheil am boileag cho mòr air Diluain.
Chan eil fios cò às a thàinig an t-ainm bòidheach, ach tha iomradh ann anns an "Dictionary of the Vulgar Tongue, 1785," that "Bubble and Squeak, mairteoil agus càl air a chraobh còmhla. thairis air an teine. "
Gu traidiseanta, thèid am boilgeag agus an t-smeak ithe air Diluain airson lòn no dìnnear, uaireannan le ugh friochte air a 'mhullach,' s dòcha goileag bheag, no feòil air fhàgail bhon latha roimhe. Chan eil riaghailt chruaidh is luath ann don seo agus chan eil reas sònraichte ann ach chan eil e ach dòigh sam bith a dh 'fhàg thu bhon dìnnear a-mach.
Aon rud a tha bun-sgoile a tha an-còmhnaidh ann am buntàta maisichte. Is e am buntàta an "glue" a tha a 'cumail na glasraich eile còmhla.
Canar bubble no fry cuideachd ri bubble agus squeak. Ann an Èirinn, tha coltasan air a dhèanamh à buntàta, càl no càl, agus tha e glè choltach ri builgeag agus smeak, mar a tha rumbledethumps ann an Alba.
Na dh'fheumas tu
- 6 bùithtean-bhùird ìm, gun chrìonadh
- 1/2 cupan / 125 gram uinneag (air a ghearradh gu bream)
- 1lb./425 gram buntàta maisichte
- Bidh glasraich, cà, càil, carranan, peas,
- brusgan brusaidh , air an gearradh gu breagha
- Sail agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas
Mar a nì thu e
- Ann am frèagag mòr leag an t-ìm (faodaidh tu cuideachd ola glasraich a chleachdadh, ach bidh ìm a 'blasadh nas fheàrr), dèan cinnteach nach bi e dona. Cuir ris an oinniún a bh 'air a ghearradh gu h-ìosal agus frith e gu socair airson timcheall air 3 mionaidean, no gus am bi e bog agus tar-shoilleir.
- Tionndaidh an teas suas a-mach cho beag agus cuir a-steach am buntàta maisichte agus na glasraich air fad air an gearradh sìos. Feuch airson 10 mionaid mu dheireadh gan tionndadh gu leantainneach anns an ìm a chaidh a leaghadh a 'dèanamh cinnteach gu bheil am buntàta agus na glasraich air an ath-dhèanamh gu math. Cuideachd, tha thu cuideachd ag amas air donn a thoirt dha na h-oirean taobh a-muigh de na glasraich, agus mar sin, uaireannan cuiridh am measgachadh a-steach don phaban gus donn a thoirt beagan agus lean ort a 'gluasad.
- Mu dheireadh, nuair a thèid an measgachadh a theasachadh troimhe, thoir aon dheireannach fada de na glasraich a-steach air bonn a 'phoit le spatula agus fàg e airson còcaireachd airson 1 mionaid. Dèan thairis air agus a-rithist.
- Freiceadan mar a dh'ainmichear gu h-àrd le ugh friochte no pòsta air a 'mhullach, pìosan bacon no pìosan hama, no roast sam bith a tha air fhàgail measgaichte agus ath-sgeadachadh gu mionaideach.
- Is e roghainn eadar-dhealaichte a bhith a 'measgachadh a' bhuntàta agus na glasraich agus a 'dèanamh a-steach a-steach ann am pailteagan beaga agus an uair sin a' fàs mar gu h-àrd Bidh bubble agus cèicean squeak cuideachd a 'dèanamh deagh mhisneachd airson feòil ròsta sam bith, no mar a chaidh a ràdh roimhe, le ugh biorach no friochte.