Tha buntàta agus càl air a bhith nan biadh bìdh ann an Èirinn airson aois-rè na Meadhan Aoisean. Bha na h-innealan seo rim faighinn gu furasta don duine cumanta. Is dòcha gur ann air toiseach an 1735 a tha an dias clasaigeach Èireannach seo, a tha a 'ceangal an dà rud sin a-steach gu taobh beairteach agus riaraichte, ach tha fios aig a' chiad iomradh air "colcannon" ann am Faclair Cucairidh Cassell ann an 1875.
Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann - cuid dhiubh a 'gabhail a-steach càl an àite càl, cuid le cnuimhean a bharrachd air na greens, agus cuid de na reasabaidhean air am bogadh ann an casserole. Ach ge bith dè a tha e deiseil, tha coltasachd cho cumanta gu tric gu bheil ribe air a chlò-bhualadh air cùl poca buntàta.
Anns an reasabaidh seo, thèid buntàta maisichte, còmhla ri bainne agus ìm, a chur ri càl a chaidh a chòcaireachd le oinnsean gus a bhith tairgse. Is e botal de chofhurtachd a th 'anns an toradh, a tha cho math ri dìnnear feòil-mhara. No, ma chuireas tu feòil-ghràin air a ghearradh sìos chun a 'chonainn, bidh blas traidiseanta Beurla agad ris an canar balgag agus squeak.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan cà glas mì-mhodhail
- 1 oinniún (air a ghearradh gu breamha)
- 1/4 cupan uisge
- 6 buntàta, bruichte agus fasgach, no 4 cupan air an dèanamh de bhuntàta gunna-teasairginn
- 1/4 cupan bainne
- 1/4 cupan ìm no margarine
- Salt agus piobar ùr air a chladhach gus blas a dhèanamh
Mar a nì thu e
- Cuir càl , oinniún, agus uisge ann an siospan no à àirneag na h-Òlaind agus gu luath bheir thu greim. Lùghdaich teas, còmhdaich, agus bruaich mu 8 mionaidean gus an tèid e gu teann. Na gabh thairis.
- Cuir buntàta tearc , bainne, ìm no margarine, salainn , agus piobar . Measgachadh gu math, a 'gluasad gu tric gus an teasar troimhe. Dèan frithealadh blàth mar thaobh.
Am measgachadh
A bhith nad mhias cho sìmplidh, chan eil mòran eadar-dhealachaidh ann - ach gheibh thu reasabaidhean eile a bhios a 'toirt a-steach cala an àite càl le uinneag uaine airson blas a bharrachd, a bharrachd air dreach vegan a bhios a' cleachdadh bainne soith.
Faodaidh tu cuideachd tocag bruichte a chur ma thogras tu.
Is e dòigh thraidiseanta a bhith a 'frithealadh colcannon a thionndadh air plàta, cruthaich tobar anns a' mheadhan, cuir pat de ìm dhan fhuasgladh - bidh an ìm a 'leaghadh gu luath agus an uairsin dòrtaidh uachdar timcheall air cnocan nan canan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 139 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |