Is dòcha gu bheil beets Harvard air an ainmeachadh airson an dath domhainn dearg. Bha Crimson air a h-ainmeachadh gu h-oifigeil ann an dath Oilthigh Harvard ann an 1910. Tha na seilleanan clasaigeach Harvard seo air an sgoltadh agus air am bruich ann an sauce milis agus searbh air a dhèanamh le fìonag agus siùcair.
Bidh an stiùireadh seo a 'tòiseachadh le beets ùra, bidh thu an toiseach a' còcaireachd, a 'crathadh agus a' slaodadh. Mar gheàrr-chunntas, is urrainn dhut beets air an drainadh (chan e picilte) a chleachdadh agus togail an ribe aig an àm sin. Ma chleachdas tu an shortcut sin, cha toir an reasag seo ach mu 20 mionaid airson ullachadh.
Gheibhear beets mar bhàrr ùr aig margaidhean tuathanaich bho thoiseach an t-samhraidh tro bhith a 'tuiteam anmoch. Tha iad nan superfood, làn de vitamain a bharrachd air blas. Coimhead airson beets a tha daingeann agus gu bheil greensichean fallain ceangailte. Tha na gorman brèagha nuair a tha iad air am bruich, mar sin chan ann dìreach gan gèilleadh is gan tilgeil air falbh.
Na dh'fheumas tu
- 2/3 cupan siùcar grànte
- 3 cuibhlichean coirce-corn
- 1/3 cupan fìgeall sealltach
- 1/3 cupan uisge
- 4 cupan deiseagan air an sgeadachadh
- 1/4 teaspoon salann kosher, no airson blas
- 1/8 teaspoon talamh piobar dubh
- 2 gu 3 lòin-bhùird ìm
Mar a nì thu e
- Gus dèanamh le beets ùra, nigh na beets agus fàg òirleach de chas agus crioch orra. Cuir na beets ann an siospan agus còmhdaich le uisge. Cuir timcheall air 1 teaspoon de shalainn gach ceathramh de dh'uisge.
- Thoir an t-uisge gu boil. Lùghdaich an teas, còmhdaich am pannag, agus bruich airson 30 gu 45 mionaid, no gus am bi na beets taitneach.
- Drag na beets agus leig leotha fionnar, an uairsin slaod na craiceann dheth. Slaod no dìnich na beitean ris a 'chruth is am meud a tha thu ag iarraidh.
- Cuir an siùcair agus an crann-coirce còmhla ann an sospan. Gabh anns an fhìonag agus an uisge agus bruich thu thairis air teas meadhanach, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh.
- Cuir ris na beetagan a tha air am bruich agus an salann agus a 'phiobar dubh ùr.
- Thoir gu boil. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir a dh 'èigheachd, a' gluasad gu tric, airson 5 gu 10 mionaidean.
- Cruthaich an t-ìm a-steach do na beets agus thoir seirbheiseach orra.
Bidh buinn Harvard a 'dol gu math mar taobh le steak, leacan muicean, no cearc. Bidh iad a 'toirt dath dha na plàighean a bharrachd air an blas mòr. Ach is e cleachdadh eile dhaibh an sgillinn agus an salad a thoirt dhaibh. Tha sin na dhòigh air biadh no dhà a thoirt a-mach às a 'chòrr.
Faodaidh tu cuideachd beairt Harvard a reothadh gus tlachd a ghabhail às dèidh làimh. Ma tha cnag mòr de bheets agad bhon ghàrradh agad no nach b 'urrainn dhut casg a chur air buidheann mhòr bho mhargaid nan tuathanaich, rachaibh air adhart agus dèan beagan bataichean agus reothadh iad.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sòidiam | 170 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 2 g |