Tha e cho furasta a bhith a 'dèanamh taobhan beaga mairt-feòil mairt-reòite sa chnoc slaodach . Tha an reasabaidh seo airson asainnean beaga feòil a 'toirt a-steach balgan-buachair putain, puingean carantais, agus salann tomato tiugh. Is e biadh gu math cruaidh a th 'annta a tha air a frithealadh air mullach de bhuntàta slàn- dhubh . Chan eil e riatanach a bhith a 'donn nan aibhnichean goirid anns a' bhroilleach an toiseach, ach a 'dèanamh sin cuiridh e doimhneachd air blas a' mhias seo.
Uidheam còcaireachd a dhìth: sgèile cidsin , peileadair glasraich, sgian còcaire , bòrd gearraidh , cupannan a thomhas, spàinean a thomhas, panalan broinne no bileag bèicearachd, còcaire slaodach 6-ceathramh, bogha mheasgaichte
Na dh'fheumas tu
- 3 notaichean de asainnean beaga feòil (iarr air do bhùidseir iad seo a ghearradh ann an sia no ochd puingean)
- Dash salainn kosher agus piobar dubh
- 1 punnd de churanan, air an slaodadh agus a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 8 unsa balgan-buachair a 'phutan leanabh (air an sgrios gu glan agus air an dàrna leth)
- 1/3 cupan leacan biorach
- Faodar 28 unsa a thilgeil le tomato, le sùgh
- 6 unsa gràd tomato
- 2 spàinean sauce Siorrachd Worcester
- 1 bòrd-bhùird air siùcair dhonn no siosup maple 1 teaspoon
- 1 bòrd-bhùird air fìonag an seidr
- Airson frithealadh: noodles ugh bruichte agus biorach no buntàta
Mar a nì thu e
- Cuir raic àmhainn timcheall air sia òirleach fon stòr teas agus preheat am broiler. Cuir na h-aibhnichean goirid air bòrd pàipeir air a chòmhdach le foil alúmanaim. Nuair a bhios an àmhainn teth, bidh na h-aibhnichean goirid fon broiler, a 'tionndadh rioban gus am bi gach taobh gu math donn, mu 12 gu 15 mionaidean gu h-iomlan.
- Rèiteachadh na h-aibhnichean le salann agus piobar. Ann an crog chucair slaodach (6-ceathramh) mòr, cuir na carragan, am madagain-buachair agus an t-searbhagan, a 'tilgeil le spàin còmhla. Cuir na asnagan goirid air mullach glasraich.
- Ann am bobhla a mheasgachadh, cuir na tomataichean, an tomato paste, an salann Worcestershire, siùcar donn no siorup maple, agus fìon-leann seagal. Toirmeasg a dhèanamh air a 'mheasgachadh tomato gu cothromach thar asainnean. Còmhdaich agus cuir sìos a 'chucair slaodach gu àrd. Às dèidh 1 uair a thìde, lughdaich an suidheachadh criomagan slaodach gu ìosal (Air an làimh eile, cuir an cucair slaodach gu suidheachadh ìseal agus fàg air iseal airson an ùine gu lèir). Ma ghabhas e dèanamh, dèan cinnteach às dèidh 3 no 4 uairean a thìde gus dèanamh cinnteach gu bheil ribean goirid air an uisgeachadh anns a 'mheasgachadh tomato.
- Cook airson 6 1/2 gu 7 1/2 uair a thìde. Bidh riban goirid air an dèanamh nuair a tha feòil taitneach agus a 'tarraing no a' tuiteam bhon chnàimh gu furasta. Thoir air falbh an cucair slaodach dheth, leig 5 mionaidean a shuidhe, an uairsin falbh gu faiceallach an uiread saill bhon uachdar as urrainn le spàin. Gus seirbheis a dhèanamh, cuir pìos mairt-feòil, còmhla ri carranan agus balgan-buachair agus sauce tomato, air leabaidh de bhuntàta a chaidh a leagail no noodles ugh.
Thoir fa-near: Ma tha sgudal agad, faodaidh tu a dhèanamh na ragu bòidheach airson pasta. Dìreach thoir an fheòil air fad far a 'chnàimh agus shnaigh e e. Ma tha an sauce ro thinn, cuir beagan lòin-bùird de shiùcair tomato no greim tomato mar a tha thu ga theasachadh; ga sheòladh le pasta stoidhle no ceannaich, mar tagliatelle no papardelle agus a 'crathadh gu fialaidh le càise parmesan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 864 |
| Gu lèir Fat | 60 g |
| Sàmhchair saill | 26 g |
| Saill neo-shàthaichte | 28 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sòidiam | 272 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 58 g |