Tha an reasabaidh seo airson octopus air a ghoid le Eadailtis Southern le fìon geal agus tomatoan a 'tighinn à Puglia faisg air an t-seal air bòt na h-Eadailt.
Feumaidh an octopus a bhith a 'dèanamh inneal fada, slaodach, mar sin cùm an teòthachd ìosal agus thoir ùine gu leòr dhut fhèin. Tha an àile neo-àbhaisteach seo gu h-àraid air a dhèanamh le octopus leanaibh a dh'fhaodas tu a lorg reòite ann am margaidhean Àisianach ach dh'fhaodadh tu ochd-chas sam bith a chleachdadh.
Dèan seirbheis le aran crùbach no pasta mòr, mar ziti no penne, airson biadh deireadh-seachdain sònraichte no pàrtaidh dìnnear samhraidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd ceathramh (beag no mòr)
- 4 bùithtean-bhùird
- 4 clòthan garlic (air an gearradh gu bream)
- 1 cupan fìon geal
- 1 chupa de thomataichean briste (air an snaidheadh no air a phutadh, air a ghearradh)
- tomato ùr )
- 1 teaspoon flagan chili
- 1 teaspoon salainn
- 2 lios-bhùird meala (no siùcair)
- Roghainneil: 2 capalan-cuibhlichean-bhùird
- 2 lòch bùird làn dill (air a ghearradh)
- 4 bùrn-bhùird le peirsle ùr (air a ghearradh)
- Piobar dubh (gu blas)
Mar a nì thu e
- Thoir a-mach pot mòr de dh 'uisge saillte airson boil. Tilgeil an octopus dhan uisge ghoileach , till air ais gu boil agus bruich airson 1 gu 2 mhionaid, agus an uair sin falbh. Cuir às don uisge.
- Gearr an octopus gu pìosan mòra agus cuir a-steach ann an ola ollaidh thairis air teas meadhanach àrd airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir ris an eòrna gearraichte agus cuir a-steach airson mionaid no dhà eile.
- Cuir am fìon a-steach agus thoir air boil thairis air teas àrd. Cruthaich gu math agus leig leotha còcaireachd sìos airson 3 gu 4 mionaidean. Cuir na tomataichean agus na bratan-chile a-steach agus bheir iad fuachd.
- Cuir mu dheidhinn teaspoon de shalainn agus an mil no siùcar. Measgachadh gu math, còmhdaich a 'phoit agus cuiridh tu seachad airson 30 mionaid.
- Aig 30 mionaid, cuir ris na caoraich roghainneil, leth an dill, agus an leth a 'pheirsil. Thoir sùil air an ochd-chasach-uaireannan bidh feadhainn beaga taitneach ann an dìreach 30 mionaid.
- Ma tha e fhathast super-chewy, còmhdaich a 'phoit a-rithist agus èigheachd airson suas ri 45 mionaid eile.
- Nuair a tha thu a 'smaoineachadh gu bheil thu mu 10 mionaid air falbh bhon ochd-chasach a tha thu a' dèanamh, nochd a 'phoit agus thoir an teas suas beagan gus a bhith a' bruich an t-sauce.
- Airson a bhith a 'frithealadh, cuir ris an dill is am peirsil agus am piobar dubh a tha air fhàgail.
- Còmhla ri aran no pasta an dara cuid teas no aig teòthachd an t-seòmair. Tha fìon geal geal mar albarino Spàinnteach, Orvieto Eadailtis no pinot grigio a 'dèanamh co-obrachadh math airson an mine inntinneach inntinneach seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sòidiam | 207 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 34 g |