Tha Falafel na phrìomh chùrsa làn phròtain làn phròtain a tha measail am measg na vegaichean. Ge-tà, mura h-eil thu nad fhrithealaiche domhainn, faodaidh e a bhith beagan duilich a dhèanamh aig an taigh. Agus, eadhon ged a bhios tu a 'fàgail freagaire domhainn, gu mòran, a' dèanamh falafel 's dòcha gum bi an dòigh seo gu math tarraingeach.
Cuir a-steach àmhainn falafel le àmhainn. Tha e a 'bràisteachadh a h-uile blas blasail de falafel thraidiseanta agus chan eil e cho saill!
Na dh'fheumas tu
- 3 clòthan garlic
- 1 cearcall dearg beag, air a sgapadh agus air a leth
- 2 cupan de chasan-cearc air an bruich, an dàrna cuid air an stàladh no air am bruich bho thioram, air an drèanadh agus air an losgadh
- 1/2 cuibhle-làir coriandair
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1 cupan de flùr sìthe (air a bheil cuideachd flùr bean garbanzo no besan)
- 4 piob-bhùird le peirspir ùr
- Bha 4 lòin-bhùird le duilleagan cilantro ùra
- 1 1/2 lòch-bhùird le còcaireachd ola (molaibh olla)
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
Mar a nì thu e
Preheat an àmhainn agad gu 400 ceum Fahrenheit. Aon uair 's gu bheil an àmhainn air a dhèanamh ro-sheasmhach, cuir air dòigh na trì cluaran-garlic agus an oisean dearg air biadh bèicearachd agus a ròstadh airson timcheall air 27 mionaidean, gus an cuir thu a-steach. Thoir air falbh bhon àmhainn, ach na tionndaidh an àmhainn. Leig leis a 'chearcall agus an oisean dearg fionnar airson timcheall air 10 mionaidean.
Cuir an iolaire ròsta agus na h-oisean dearga a-steach don bhobhla ann an giullachd bidhe còmhla ris na cearcan brònach, coriander talmhainn, cuma talmhainn agus salainn.
Puree na cearcan gu ruige lèine, a 'stad gach 30 dara no mar sin gus bobhla a' phròiseas bidhe a bhriseadh, no mar a tha feum air. Bu chòir a 'mheasgachadh a bhith cho cunbhalach le cuas tiugh an dèidh measgachadh.
Cuir a-mach an chickpea puree gu bobhla mòr. Cuir am pùdar bèice agus am min-fhiadhaich ris agus cuir thu a-steach gu socair gus a chur còmhla agus a sgaoileadh air feadh a 'mheasgachaidh chickpea. Fill anns a 'pheirsil mhionaideach agus an cilantro. A 'cleachdadh làmhan gu math glan agus tioram, obraich am measgachadh gu taois, a' cur barrachd de mhin chick le feum. Roinn an taois a-steach do bhall 2 òirleach agus an uairsin brùth gu socair gus cumadh a-steach gu pucks còmhnard, mu 1 1/2 òirleach a leud.
Ullaich am falafel gun bhroilleach air bileag còcaireachd a tha air a chòmhdach le pàipear punt agus a 'brùchdadh gu h-aotrom air mullach nam falafel le 1/2 den uiread de ola còcaireachd a dh' iarr thu. Dèan thairis air agus bruich taobh eile na falafel leis an ola a tha air fhàgail - is dòcha nach fheum thu a h-uile ola a dh 'iarr thu a chleachdadh. Spioblaich aon taobh de na h-eòin falafel le piobar dubh.
Bèicear anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 15 mionaidean, an uairsin slaod an fhalafel thairis agus bèicear 15 gu 18 mionaidean a bharrachd, no gus a bhith donn òir, fiadhaich, agus air a bhiadhadh air feadh.
Tlachd a ghabhail ann am pita, air mullach salad, no mar lòn luath agus furasta air an t-slighe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 670 mg |
| Gualaisg | 73 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 19 g |