Dìonaichean Sìneach a 'dèanamh dleasdanas le bhith a' toirt buaidh air aodach fiadhaich agus na prìomh mhòran
Cha b 'fheàrr leis na h-innealan cumanta leithid rollaichean earrach agus brat-chraobhan blas an aon rud gun sàs dipidh blasach. Ach an robh fios agad gu bheil iad cuideachd sgoinneil airson a bhith a 'fàs suas am prìomh mhias? Gu h-ìosal tha tuairisgeul air sreathan agus molaidhean Sìonach a tha a 'còrdadh riutha airson a bhith gan càirdeas le figheadairean no prìomh shlatan. (Nòta: Mura h-eil a chaochladh air a chomharrachadh, na cuir a-steach cromadh dìreach ris a 'bhiadh, ach frithealadh ann am bobhla beag no cruth aig a' bhòrd.)
Ola Chili
Air a dhèanamh bho bhioran chili, chan eil e a 'toirt ach beagan bhrochan de dh'òl ola teth gus spìosraidh a chur ri nòtaichean no slatan sìolaidh sìmplidh. Nuair a bhios tu ag ullachadh aig an taigh, tha e furasta an ìre teas a mheudachadh no a lùghdachadh le bhith a 'cleachdadh pepparan chile tearca no nas laige. An dara dòigh, cleachd gu leòr ola Chili an toiseach. Freiceadan le:
- Soithichean steamed dim sum , gu h-àraidh dumplings
- Stir-fries agus nòdan-dubha (cuir beagan bhrochan ris an dias no a 'frithealadh aig a' bhòrd)
- Feuch ri bhith a 'cur ri sluasan dupaidh eile, leithid ginger soy no sauce hoisin
Saighdean Dipping Hoisin-stèidhichte
Tha prìomh thagradh ainmeil an t-sauce Hoisin a 'tighinn bhon a bhith air a brusadh air na creachagan Mandarin a chaidh a fhrithealadh le Peking Duck agus Mu Shu Muc-mhara , dà shlat-bìdh clasaigeach ann am Beijing. Mar sàs dipidh, gabhaidh saucean stèidhichte air hoisin a chleachdadh an àite sàcas -pluma. Gu dearbh, gheibh slat-pluma am far-ainm "soitheach nan lachan" bhon fhìrinn gun do chuir an luchd-iarrtais an dà rud an aghaidh a chèile, agus an uairsin a 'creidsinn gun robh sauce pluma a' creidsinn le Duck Peking.
Leis gu bheil an sauce hoisin gu math tioram, tha e gu tric air a thinns le beagan uisge agus / no ola sesame mus tòisich e. Is dòcha gum bi siùcar, garlic, ginger agus ola chili ann an rèiteachaidhean eile. Freiceadan le:
- Pancakes Sìneach, bobhsaichean steamed
- Feòil, gu sònraichte cearc agus muiceann
- Stir-fries, biadh domhainn , seataichean grilled agus nòtaichean (cuir ris nuair a bhios iad a 'còcaireachd no a' frithealadh aig a 'bhòrd)
Sau-pluma
Freiceadan le:
- Bratagan fuadain mar Gow Gees
- Feòil, gu h-àraidh muiceann, mar a th 'ann am muicean a' gluasad le frasan le saucean pluma
Mustard teth
Tha sgoltadh clasaigeach airson ròin ugh agus rollaichean earraich, blas cumhachdach mustard teann a ' dol gu math leis a' mhòr-chuid de bhiastagan domhainn. Agus dìreach mar bhrandagan mustaichean nas lugha de dh 'fhiaclan, bidh e a' pòsadh gu brèagha le cupa. Freiceadan le:
- Rollan Uighean, Rollaichean Earrach, Spareribs, Fried Wonton agus fònaichean domhainn domhainn eile
- Soithichean domhainn, mar bratagan criochte domhainn
Soithichean Dipping Sòbhlaidh Soith
Saus-soith, Vinegar, agus Ola Chili
An co-mheasgachadh salann dipping clasaigeach airson tioraman sùbailte. Bidh bìdh gu tric a 'frithealadh nam bobhlaidhean fa leth, a' toirt cothrom dha dinnearan na trì stòran a mheasgachadh còmhla a rèir na blasan aca fhèin.
Sauce Soy agus Ginger
Bidh blas glan ginger a 'measgachadh gu math le sàbh soith aotrom. Airson blas a bharrachd, cuir beagan fìonag ris agus siùcar donn no geal.
Freiceadan le:
- Dumplings mar Jiaozi, Siu Mai, agus Potstickers.
- Snàthad, Feòil Geal Geal agus soithichean coimeasach bòidheach eile
Sasan milis is searbh
Bidh fàilte sònraichte aig Sìona airson linntean milis , searbh agus searbh bho bhith a 'pòsadh fìonag le siùcair. Thathas tric a 'cur criomag, salann tomato, no sauce Siorrachd Worcester airson dath.
Tha tionndadh eile a 'cleachdadh pineapple. Nuair a bhios tu a 'deasachadh salann milis agus searbh, faodaidh tu rèis a chur gu feum dhut fhèin le bhith ag atharrachadh co-mheas bho fhìonag gu siùcair. Freiceadan le:
- Aodaich fhiadhaich
- Feòil, gu sònraichte cearc, muiceann, agus iasg
- Biadh criogaid air a chòmhdach le bata
- Tofu Fried
Szechuan Salt agus Pepper Mix
Chan e sauce a th 'ann ach measgachadh tioram , bidh an co-mheasgachadh de phiobagan-mara Szechwan agus salann a' dèanamh sgoltadh iongantach airson innealan briogais. Nuair a bhios tu ag ullachadh, feuch an deuchainn thu feuchainn le bhith a 'measgachadh ann an seòrsachan eile de mhial-mhinneagan. Freiceadan le:
- Aodaich fhiadhaich
- Diofar fhrìdean no ròsta, gu h-àraidh cearc domhainn
- Fuasgladh Mapa (Fosgail)