Tha pancagan Albannach suas an sin nuair a thig iad gu còcaireachd furasta. Tha na brògan bòidheach, aotrom, sùblach seo a 'dèanamh bracaist , ùine teatha agus gu dearbh, tha iad brèagha aig àm sam bith.
Tha Scotch Pancakes eadar-dhealaichte ris an 'crepe' traidiseanta ann am Breatainn air an ithe mar as trice air Latha Pancake. Tha na dreachan sgeadachaidh nas tighe agus air àrdachadh beagan agus air am bruich air griddle no frèam; chan eil e diofraichte ri pancake Ameireaganach agus canar cuideachd Crempog sa Chuimrigh - ged nach iarr iad orra leis an ainm aige ann an Alba no an taobh eile, cha bhith tu measail air.
Na dh'fheumas tu
- 2 oz / 55g ìm
- 15 fl oz / 450 ml blàthaich
- 10 oz / 275g min (gach adhbhar / plain)
- 2 uighean meadhanach (air a bhualadh gu math)
- 3 oz / 75g siùcair
- 1 cip baking bodaichean
- 1/2 slat salann
- 1 làr-bhreac de bhragar
Mar a nì thu e
- Tòisich pancagan leat le bhith a 'cur an ìm a-steach gu panna nach eil air a ghleidheadh agus cuir ris a' bhlàthaich. Dèan teas gu socair, ach na bi a 'goil, feumaidh am blàthach a bhith dìreach blàth gu leòr gus an ìm a leaghadh.
- Cuir am flùr a-steach gu bogha seòmrach, agus nuair a thèid an ìm a leaghadh a-steach don bhlàthaich, cuiridh i an uair sin gu socair dhan mhin. Aon uair 's gu bheil an ìm agus a' bhainne air an cur ris, cuir a 'mheasgachadh gu math gu leòr gus cnapan sam bith a thoirt air falbh agus fàg am measgachadh airson co-dhiù 30 mionaid, ma dh' fhaodadh tu a fàgail nas fhaide a tha sinn nas fheàrr,
- Thoir na h-uighean a th 'air an sgrìobadh a-steach do bhobhla eile agus gluais an siùcair, bicarbonate de soda agus fìonag. Aon uair 's gu bheil thu air a chur ris, cuir am measgachadh seo a-steach don mheasg de phlù, ìm agus blàthach a tha air a dheagh chuideachadh. Buail gu math gus batter rèidh, gun chall a chruthachadh.
- A 'cleachdadh beagan ìm no ola glasraich, cuir griddle, clach teth no pras-frithealaidh trom. Teas thairis air teas meadhanach gu àrd gus am bi smocadh fìor shoilleir. Leig am batter, aon bothain-bùird sìos aig an àm a-mach chun a 'ghruasaich / a' chlach / a 'chlach teasachadh agus an còcaire a chòcaireachd gus an tèid donn òir air gach taobh. Aon uair 's gu bheil iad air an còcaireachd, an toirt às a' chrann agus cùm iad blàth. Lean air adhart leis a 'chabhsair a tha air fhàgail gus an tèid a h-uile càil a chleachdadh.
- Freicear na Pancakes Scotach leathadh le beagan ìm fhad 'sa tha na pancagan blàth agus a' còrdadh riutha mar chliathaich air do bhracaist, no a 'frithealadh le slat no mil mar phàirt den tì feasgar agad.
Notaichean mu bhith a 'dèanamh Pancakes Albannach:
Is e a bhith a 'rùsgadh am batter aon de na dòighean as fheàrr air creachadairean Albannach a chruthachadh.
Cuideachd, a 'bualadh air a' chasgadair agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil e lump-saor an-asgaidh, cuideachd a' dèanamh cinnteach gum bi am batter ag èirigh agus a 'cruthachadh solas, gu sgiobalta agus gu dearbh, bòidheach, Pancake Albannach.
Is fheàrr as fheàrr le Pancakes Albannach ithe bhon griddle no pan. Tha iad cho furasta a dhèanamh agus mar sin chan fheum iad an stòradh. Ma dh'fheumas tu, an uairsin cuir a-steach ann am pàipear gun ghala agus stòraidh ann am bogsa no staoin.
Stèidhichte air rèis le Gilli Davies bhon leabhar aice, Celtic Cuisine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 627 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sòidiam | 1,815 meatair |
| Gualaisg | 72 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 17 g |