Tha luibhean eadar-dhealaichte bho spìosraidhean agus is e lusan a tha ann an lusan sònraichte. Is e spìosraidh geugan, measan, flùraichean, rùsg, sìol, agus freumhan lusan agus craobhan.
Faodaidh an sgaradh a bhith meallta. Tha nas cudromaiche ann a bhith ag innse mar a chleachdas iad iad agus dè na h-earrainnean a tha iad a 'dèanamh gu math.
Spìosraidh a chumail ann an àite fionnar, còmhdaichte gu teann, air falbh bho teas, solas, agus taiseachd. Bidh spìosraidhean iomlan a 'cumail nas fhaide na talamh, ach bidh an dithis a' call blas an dèidh sia mìosan.
Bu chòir luibhean ùra a bhith air an stòradh an dàrna cuid nan seasamh ann an uisge anns an fhrigeradair no air an uidheamachadh gun uisge ann am poca plastaig as fheàrr.
Ainmean is Tuairisgeul Lusan is Spìos
- Juniper Berries. Spice. Uile. Aranan beaga bog bog le blas piney. Air a chleachdadh ann am marinades, biadh gèam, sauerkraut agus blas gin.
- Mace . Spice. Iomlan, talamh. An còmhdach a-muigh de chnàmag. Cos coltach ri blas gu cnàmhag. Air a chleachdadh ann am bathar a tha air am bocadh, milseagan, measan, isbeanan, muiceann, iasg, spionag, squash, glasraich eile, uighean, càise, seoclaid.
- Marjoram. Herb. Flakes ùra, tioram. Aroma taitneach, blas beagan fiadhaich, coltach ri oregano ach nas laige. Air a cleachdadh ann an feòil talmhainn, uan, cearcan, èisg, saucean, càise, uighean, glasraich.
Am measg nan reasabaidhean a tha a 'cleachdadh marjoram tha: - Mion. Herb. Ùra, tioram, talamh. Blas fiadhaich, fionnar ann an gnèithean lusan agus spearmint. Air a chleachdadh ann an uan, measan, tì agus deochan eile, pògan, curranan, buntàta, glòis, saucean, brògan, mar gàirneis.
- Sìol Mustard . Spice. Iomlan, talamh. Earrach ann an gnèithean buidhe is donn. Air a chleachdadh ann am picilean agus a 'briseadh, èideadh salad, seòl ugh is càise, cromagan, spreads, meats, sauces, agus gravies.
- Nutmeg . Spice. Iomlan, talamh. Blas teann, milis. Air a chleachdadh ann an cuibhlichean, saucean uachdar, cearc, feòil, glasraich, milseagan, culagan, aran, pasganan, mar ghàradh airson deochan.
- Paprika . Suidheachadh talmhainn de phiobair ruadh milis no teasach. Tha Spàinntis nas gile ach nas gann. Tha an Ungair nas dorcha agus nas gann. Air a chleachdadh ann an goulash, a 'braibheadh feòil agus cearcan, sauces, càise, dreasaichean salad, aodach, mar garnish.
Am measg nan reasabaidhean a tha a 'cleachdadh paprika tha:- Peppers Stuagach Ungarach
- Mèise Selsko
- Peirslig, Curly . Herb. Chan eil nas lugha de bhlas na peirsle duille còmhnard agus air a chleachdadh gu sònraichte airson garnish.
- Peirslig, Flat-Leaf. Herb. Duilleagan no gasan ùra, flakes tiormaichte. Is e seo an luibh a tha air a chleachdadh as trice, a chanar gu tric peirsil Eadailteach. Blas sùbailte, milis. Air a chleachdadh ann am cha mhòr a h-uile biadh agus mar garnish.
Tha reasabaidhean a 'cleachdadh peirslig le duilleagan còmhnard a'
- Pepper, Dubh. Spice. A 'làn sgàin, talamh. Is e seo an spìosraidh as motha a chleachdar. Blas agus odhar meadhanach. Air a chleachdadh anns a 'chuid as motha de phrìomh shìtheanan, sàsaichean, tòimhseachain, saladan, èideadh salad, biadh-bidhe, biadh-bidhe, picil.
Am measg nan reasabaidhean a tha a 'cleachdadh brògan-dubha dubha tha:- Brùthadh (Milleabaran)
- Pepper, Dearg. Cruth tìre de phiopairean dearga teth. Fìor spìosrach. Air a chleachdadh anns a 'phrìomh shìthean, sauces, grafaidhean, saladan, èideadh salad, biadh-bidhe, biadh-bidhe, picsean, brot, feòil, èisg, uighean, biadh càise.
- Pepper, Geal. Spice. A 'làn sgàin, talamh. Craobh a 'chorra-phiobar. Blas nas nochdte na piobar dubh agus feumar a chleachdadh le làmh aotrom.
- Sìol chupaidh. Spice. Uile. Lusan beag gorm-dubh le blas fann ach sònraichte. Air a chleachdadh ann an arain, rollaichean, meatannan-nòtaichean, èideadh salad, biadh bìdh, talamh ann an cuisean-cràbhaidh.
Tha reasabaidhean le sìol crom-lus a 'gabhail a-steach: