Is e gearradh feòla iomairteach a th 'ann an tairgsear meòcain. Tha e a 'gabhail a-steach a chumadh; furasta a shnaigheadh, foirfe airson ceapairean (is e sin ma tha sgudal sam bith agad, a tha neo-choltach), agus tha e cho làidir nach fheum e gearradh sam bith.
Tha e furasta còcaireachd, oir chan eil e glè thiugh agus bruichidh e gu luath. Dh'fhaodadh gur e àmhainn a th 'air a ròstadh, a ghlanadh, no eadhon air a shàrachadh, agus a' lùbadh gu math le rèiteachaidhean air an spreagadh le biadh sam bith.
Faodaidh tairgsear meòcain a bhith na mhias eireachdail nuair a bhios sauce beairteach, no inneal-làimhe èibhinn air a sgaoileadh le sauce barbecue.
Tha taidhneagan-taice a 'ruith bho 3/4 gu 1 1/4 not. Gu tric bidh iad air am pasgan ro làimh le dà chrann-taighe ann am pasgan, mar as trice a 'toirt dà not gu h-iomlan. Tha an reasabaidh seo a 'cleachdadh seòrsa de rùsgadh tioram, a tha a' toirt aran, salainn agus dà sheòrsa piobar, a 'cleachdadh 2 seòrsaichean no barrachd piobair a tha coltach ri còcaireachd Cajun. Is dòcha gum bi tuathanas-taisbeanaidh muc-mhara cuideachd air am marinated, ge-tà, tha an fheòil gu math taitneach agus mar sin cha bu chòir a bhith air a mharbhadh airson barrachd air uair a thìde no mar sin, gu h-àraidh ma tha searbhag sam bith anns a 'mharinade. Dh'fhaodadh seo a bhith ag adhbhrachadh an fheòil a bhith nas luaithe an dèidh barrachd air uair a thìde de dh 'fhuaireadh.
Beachdan còcaireachd:
Còcair tenderloin muiceach aig 350 F seach aig teòthachd nas àirde, oir tha e cho làidir gum faod e a thiormachadh ma thèid a chòcaireachd aig teas nas àirde. Gabh an fheòil nuair a ruigeas teòthachd taobh a-staigh eadar 150 ceum agus 160 ceum. Leig leis an fheòil a bhith fois airson co-dhiù 5 mionaidean, agus rèidh sin bidh an teòthachd ag èirigh mu 5 ceum eile.
Ma thèid an fheòil a thoirt a-mach às an àmhainn nuair a tha an teòthachd:
145 F bidh timcheall air 150 F nuair a bhios thu ga sheòladh, agus bidh na slisnichean beagan pinc agus tais;
Bidh 150 F timcheall air 155 F nuair a bhios thu ga sheòladh, agus bidh na slisnichean dìreach beagan pinc agus tais;
Bidh 160 F timcheall air 165 F nuair a bhios thu ga sheòladh, agus cha bhi tinneas pinc air na sliosan ach bidh an fheòil bog.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 cuibhreannan salann
- 2 cuibhreannan piobar
- 1/4 cuibhleon piobar cayenne
- 1 1/2 lota-bhùird air a thiormachadh
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 f.
- Meudaich an salann, a 'phiobair còmhla agus thoir a chèile agus cuir na ròpaichean-taighe anns a' mheasgachadh, a 'putadh air an t-seusan air uachdar na feòla.
- Cuir feòil air crann a tha air a shuidheachadh ann am pan-ròstadh agus a 'fuine anns an àmhainn ro-theasachadh airson 1 uair a thìde gu 1 uair a thìde agus 20 mionaid, a rèir an tighead. Mar as trice ruigidh e 160 F an dèidh uair a thìde de ròstadh.
- Slaod tarsainn na gràn airson seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 524 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |