Tha Tourtiere idir ach ainm, caran. Faodar an t-aoibhneas Frangach seo a lìonadh le caochladh chrìochnaidhean neo-chrìochnaichte, agus an seo tha e a 'coinneachadh mairteoil. Ach chan e mairtealan an aon rud a th 'ann, an-seo tha e pòsta le liosta fhada de ghlasraich, luibhean, spìosraidh agus, gu dearbh, an fheòil.
Tha an rèis-bhreac tourtiere seo na dheagh dhroch bhiast de phìosan feòil Nollaige Quebecois traidiseanta.
Ann an stoidhle chlasaigeach, tha fìon dearg de fhìon dearg agus an toradh as lugha de chlòbh, cnòmag, agus cinnamon a 'blàthachadh a' chrosgain feòil is buntàta. Tha a bhlas làidir, a tha a 'toirt iomradh air feòil Burgundy feòil, ga dhèanamh freagarrach airson a bhith a' frithealadh mar supper ann an oidhche fhuar.
Na dh'fheumas tu
- 1 rèis
- brisee pate no a 'ceannach stòras taise airson crùbag dùbailte
- 1 buntàta feòil
- 3/4 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1 clògan-siùil (air a mhilleadh agus air a ghearradh gu bream)
- 1/3 cupan carran (sgoltadh)
- 1/4 cupan sneachda (air a ghearradh gu bream)
- 3/4 cupan buntàta (ciùbach)
- 2/3 cupan stoc feòil
- 1/4 cupan fìon dearg
- 1 teaspoon parsley
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 teaspoon rosemary
- 1/4 teaspoon thyme
- 1/16 teaspoon clòbh
- 1/16 teaspoon cinnamon
- 1/16 cnòmag cnòmaig
- 3/4 cupa buntàta maisichte (air a rèiteachadh le salann agus piobar)
- 1 bùrn-bhùird bhragagan aran
Mar a nì thu e
Mar a nì thu mairt-feòil:
Preheat an àmhainn gu 400F. Rollaibh an taos pasgan a- steach gu 2 cearcallan co-ionnan gus a bhith a 'freagairt pannal peata 9-òirleach. Lìonaibh bonn a 'bhana-pòna le 1 cearcall agus cuiridh tu an crann-pìoba ullaichte agus cuiridh iad a-mach crèadh airson nas fhaide air adhart.
Le bhith a 'cleachdadh sgileag mòr, teas an ola thairis air teas meadhanach àrd agus cuiridh e an fheòil, an oisean, an garlic, a' churan, an sgiobair, agus a 'bhuntàta gus am bi na glasraich taitneach agus am feòil air a bruich.
Dragh a bharrachd air geir sam bith bhon phan. Cuir ris an stoc feòil, fìon dearg, luibhean agus spìosraidh don fheòil is do lusan; cladhach a 'mheasgachadh thairis air teas meadhanach ìseal, còmhdaichte, airson timcheall air 15 gu 20 mionaid.
Thoir an sgàil air falbh bhon teas agus gluais a 'bhuntàta maise agus an t-aran tioram dhan mheasgachadh. Leig leis an fheòil a bhith a 'lìonadh airson suidhe airson 3 mionaidean. Lòin a 'lìonadh a-steach don bhalla-pìoba agus a' mhullach air a dheasachadh leis an taos criosach a tha air fhàgail. Criobraich an taois a 'dùnadh, a' gluasad nan oirean, a 'gearradh bratan sa mhullach, agus a' fuine na pie airson 12 mionaid. Lùghdaich an teas àmhainn gu 350F agus lean air adhart a 'bèiceadh an t-slige airson 25 gu 30 mionaid, gus am bi a' chrosgain òir donn.
Is e roghainn eile an Venison Tourtiere.
Tha an reata-pie meat meat seo a 'dèanamh 6 gu 8 seirbheis.