Bidh an brot buntàta seo ag iarraidh air aodach dùthcha, ach tha e saor an-asgaidh a bhith a 'cleachdadh hama smocadh no ham. Tha e na dheagh roghainn airson tuiteam no geamhradh lòn no dinnear. Am measg nan rudan a tha a 'brot a' gabhail a-steach cnuimhean, ach mura h-eil thu gan cumail, gabh air adhart agus cleachd mu 1/2 cupan de uinnseanan uaine sgapte no uinneanan buidhe.
Airson biadh cothromach, cuir salad a tha air a thilgeil agus aran crùbach no a 'frithealadh a' bhrot le ceapairean.
Na dh'fheumas tu
- 6 bùird-bhùird ìm
- 3 cèimhean, geal a-mhàin, air an sgapadh gu teann
- 8 unsa ham ham dùthichte * (no ham)
- 1/2 cupa
- flùr gach adhbhar
- 3 cupan
- stoc cearc
- 4 cupan air am buntàta le buntàta air an sgapadh
- 1 bòrd-bhùird air peirsil gearraichte
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air sgiathan gearraichte
- Piobar dubh ùr, airson blas
- 2 cupan
- leth-gu leth (no bainne gu lèir )
- 1 cupan càise cheddar leacach (geur)
- Salt airson blasad
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm ann an siùpan mòr os cionn teas meadhan-ìseal. Cuir na cnuimhean agus an t-slat dùthcha ris a 'chrann. Dèan cinnteach gu bheil na cnuimhean taitneach, a 'gluasad fad na tìde.
- Cuir ris a 'mhin agus gluais gus am bi e air a mheasgachadh gu math; Leanaibh a 'còcaireachd airson dà mhionaid, a' gluasad fad na tìde.
- Cuir am broth cearc agus còcaich e gus an tèid a thiormachadh agus a thiormachadh, a 'gluasad gu tric.
- Cuir buntàta ris; meudachadh an teas gu meadhanach àrd agus a 'toirt fuachd dhut.
- Lùghdaich an teas gu meadhanach-ìosal, còmhdaich am pannag, agus fuirich gus am bi am buntàta taitneach (mu 20 mionaid).
- Cuir ris a 'peirsil agus na sìtheanan, ma bhios iad a' cleachdadh, còmhla ri piobar, airson blas.
- Cuir leth-gu-leth no bainne agus an càise sguabaidh; bruich gus am bi càise air a leaghadh, a 'gluasad fad na tìde.
- Dèan blas agus cuir salainn, mar a dh 'fheumar.
Dè a th 'ann an Ham?
Ro latha an fhuarachaidh, dh'fhaodadh e a bhith doirbh feòil a chumail bho bhith a 'cladhach gu luath. B 'e Curing am freagairt, agus b' e salann a bh 'ann an tàthchuid sìtheil.
Thathas a 'leigheas muileann le tiormachadh le salainn agus stuthan eile agus an uair sin tioram agus aois. Tha aodach le uisge fliuch tioram ann an uisge salainn no sàl, a 'dèanamh a' phròiseas leigheis nas luaithe. Gu traidiseanta, tha aodach dùthcha air a thiormachadh gu tioram, agus uaireannan b 'e "ham ham mòr-bhaile" no "ham ham bailteil" a th' annam. Ach, uaireannan bidh thu a 'lorg stuthan le "h-àir dùthaich" a chaidh a leigheas fliuch, agus reasabaidhean airson "ham ham" a tha ag iarraidh sàl. Ma tha thu ag iarraidh seam dùthchail traidiseanta, coimhead airson leigheas tioram.
Tha leigheas tioram na phròiseas sìmplidh airson a bhith a 'gleidheadh na feòla le bhith ga diadhadh. Bidh an salann agus / no siùcar a 'dehydrates a' mhuc-mhara le bhith a 'toirt uisge às a dhèidh le pròiseas ris an canar "osmosis." San àm a dh'fhalbh, bhiodh traidiseanan air am bualadh gu traidiseanta anmoch air sgàth na teothachd a bha faisg air a 'chladhach. Chaidh an fheòil a leigheas an uair sin agus a chrochadh gus a thiormachadh agus an uairsin tro mhìosan a 'gheamhraidh. An-diugh, mar as trice bidh càil air a bhith fuar. Tha smocadh glè thric ach chan eil e an-còmhnaidh mar phàirt den phròiseas.
Chan eil amannan dùthchail air an leigheas gu tur air an làn bruich. Chan eil smocadh a 'còcaireachd ham, agus mar sin bu chòir dhaibh a bhith air am bruich mus itheadh iad.
Faodaidh blas làidir a bhith aig hamaichean fada-mara agus tha iad gu math saillte, is fheàrr le uiread de dhaoine a bhith gan uisgeachadh ann an uisge mus bruich iad gus cuid den t-salann a thoirt air falbh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Gu lèir Fat | 39 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sòidiam | 1,283 meatair |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 24 g |