Tha an reasabaidh seo airson càise ricotta bakte gu math furasta agus sìmplidh ach brèagha air spreadhadh air baguette deoch. Freasairich an aonar no le olives agus / no salami air an taobh. Gu mìn ann am blas, tha caise ricotta math airson a chleachdadh ann a bhith a 'cur stuth gu bhith a' cur biadh bìdhe a bharrachd air biadh blasda.
Mu Cheas Ricotta
'S e càise ùr Eadailtis a th' ann an Ricotta a tha air a dhèanamh à meud a tha air a chleachdadh ann am biadh na h-Eadailt mar laagna, manicotti agus cèic càise. Tha e air a dhèanamh à caora chaorach, bà, gobhar no bainne buileach a bhios fhathast an dèidh don ghruth a bhith air a thoirt às. An dèidh an giùlan a thoirt air falbh, thèid an cuibhle ath-aithris gus cruth eile a dhèanamh a bhios a 'dèanamh càise ricotta. Seach gu bheil a 'chùis air a chraoladh air falbh bho chuineag nuair a bhios e a' dèanamh cìsean, tha Ricotta freagarrach airson daoine le in-fhulangas cùisein.
Ricotta Ùra
Gus an seòrsa ùr de Ricotta a thoirt gu buil, bidh cuitheagan a 'sgioblachadh nan cnapan beaga geal bho mullach na bainne teas gus caise fìor-ghlan, bog, rèidh gu grunnd a chruthachadh, coltach ri càise taigh. Tha e an uairsin air a phacaigeadh ann an soithichean plastaig cruinn airson a bhith a 'làimhseachadh agus a' ruigsinn gu furasta.
Faodaidh a bhith a 'ceannach ricotta ùr de dh' fhìor eadar-dhealachadh mòr ann an inneach agus blas. Nì thu diofar ann am blas agus inneach. Sa chiad dol a-mach, bidh blas an ricotta (coltach ri uachdar milis) agus bidh an t-uidheamachd rèidh agus bogach, chan eil e tana agus grinneal. Faodaidh tu cuideachd dreach sìmplidh de chàise ricotta a dhèanamh aig an taigh.
Seòrsaichean Eile de Cheise Ricotta
A bharrachd air ricotta ùr, is dòcha gum faic thu ricotta salata agus ricotta infornata aig a 'bhùth.
Is e ricotta ùr a th 'ann an Ricotta salata a chaidh a shailleadh agus a chuir a-steach do chuibhle càise a tha ann fad grunn mhìosan. Tha Ricotta salata cruaidh, geal agus grùineil agus tha blas goirt saillte, bòidheach is lag oirre. Faodar a shabhrachadh no a ghràladh thairis air saladan, pastas agus biadh glasraich.
Tha Ricotta infornata na dheiseag smocach a chaidh a bhocadh agus a tha gu math dorcha. Tha e daingnichte gu leòr airson a bhith air a ghearradh a-steach do gheugan agus tha uidheam bog, grùbach. Tha toradh donn tana oirre bho bhith air a biadhadh san àmhainn. Ged a tha an uidheamachd eadar-dhealaichte, tha an blas glè choltach ri ricotta ùr.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan càise ricotta
- 1 bòrd-lobhta (luibh ùr agus air a ghearradh gu breagha; tha peirsil, tyme, sìol, agus basil uile blasta)
- 1 a 'pinadh salann mara (no barrachd airson blas)
- 1 bothain-bhùird air ola ollaidh a bharrachd (a bharrachd air barrachd airson sgrìobadh)
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 425 F.
- Meudaich na luibhean ùra agus salann a-steach don ricotta. Lìon lan beag bèicearachd leis an ricotta. Bidh pìos beag ramekin no min-tart ag obair gu math.
- Crathadh an ola ollaidh air a 'mhullach. Bèicear airson fichead mionaid. Mura h-eil am mullach donn, cuir crìoch air a 'mhias le bhith ga chur fo broiler airson beagan mhionaidean agus mar sin tha e browned agus bubbly.
- Dèan cladhach air ola ola ollaidh air a 'mhullach mus dèan thu seirbheis. Faodaidh tu cuideachd barrachd luibhean ùra a chur ris ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sòidiam | 88 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 5 g |