Ceist: Dè a th'ann am Baked Ricotta?
Nuair a bhios daoine a 'bruidhinn mu ricotta baked, dh'fhaodadh iad a bhith a' bruidhinn mu dheidhinn aon de dhà rud. Tha reasabaidhean ann airson a bhith a 'fuine càise ricotta ùr aig an taigh, ga thionndadh gu bhith na mhias uabhasach uabhasach blàth agus an uairsin tha Ricotta Infornata, seòrsa de chàise ricotta bakte a chaidh a reic ann an stòran.
Freagairt: Leig leinn tòiseachadh le còmhradh mu dheidhinn càise ricotta ùr. Is e càise Eadailtis a th 'ann an Ricotta bho thùs le blas milis, bòidheach iomchaidh airson reasannan milis agus bòidheach.
Gu traidiseanta, bhiodh cuitheagan-dè a 'dèanamh ricotta ùr le bhith a' teasachadh cuibhleach (an lus a tha fhathast an dèidh crùban a chruthachadh rè a 'phròiseas giùlain) gus am bi e a' tiormachadh gu gruth bog. A chionn 's gu bheil e air a dhèanamh bho mheud, fo-prodcut den phròiseas cladhach, chan eil ricotta air a mheas gu teicnigeach mar chàise. Ach, bidh a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh air mar chaise co-dhiù.
Bidh cuid de dhaoine a bhios a 'dèanamh caorach fhathast a' dèanamh ricotta bho mheud ach tha cuid a-nis ga dhèanamh bho bhainne gu lèir. Tha am bainne no am meud airson ricotta gu traidiseanta bho bhainne chaorach, ach chan eil ricotta bainne bà idir-chumanta, gu sònraichte sna SA. Tha am bainne no am meud airson ricotta air a thiormachadh le bhith a 'cur sùim lemon, fìonag, blàthach no reub. Bidh luchd-cèilidh dachaigh tric a 'cleachdadh a' chiad trì roghainnean, oir tha e furasta an lorg ann an stòran.
Stiùireadh lèirsinneach ceum air cheum airson ricotta ùr a dhèanamh aig an taigh
Tha trì seòrsaichean de ricotta ann a bhios air an reic mar as trice stòran. Ricotta ùr, Ricotta Infornata agus Ricotta Salata.
Tha ricotta ùr breagha, uachdar, sgaoilte. Faodar a chladhach a-steach do mhias agus air a bhleith san àmhainn gus a bhith air a dhèanamh le ricotta. Tha na donnan àrda agus tha e beagan tearc agus air a bhroilleach agus tha am meadhan blàth agus uamhasach. Faodar ricotta ùr a bhiadhachadh ann an soithichean no a chleachdadh mar thàthchuid ann am bathar le botal.
Reasabaidhean Savory Ricotta
Reasabaidhean Sweet Ricotta
Tha Ricotta Infornata ricotta a chaidh a bhocadh gu socair a-steach do chuibhle càise aig a bheil druim tana, toastte agus blas meadhanach, beagan milis. Tha an t-ionad bog ach brònach. Faodar a bhriseadh air biadh no air a thoirt seachad le measan agus aran airson bìdh aotrom no bracaist.
Salad Chicken Grilled le Ricotta Infornata
Pasta le Ricotta Infornata agus Peas
Tha an treas seòrsa de ricotta, Ricotta Salata , na shaothar saillte, tioram agus aois de Ricotta. Tha an t-uidheam ann an uisge agus tha an blas aotrom ach saillte. Faodar a chrùsnachadh no a ghràladh thairis air pasta, salad no pizza no air ithe leotha fhèin le salami agus measan. Thàinig Ricotta Salata à Sicily agus tha iomadh seòrsa càise bhon sgìre sin air a dhèanamh à bainne chaorach.
Is e seòrsaichean eile de ricotta nach eil cho tric taobh a-muigh na h-Eadailt Ricotta Affumicata, no ricotta smocadh, agus Ricotta Forte, dreach sgapte, blasach de ricotta.