Bidh brògan cearc gu tric air am fuine agus bidh iad air an cleachdadh mar entree. Tha na brògan cearc sìmplidh seo nan roghainn sàr-mhath airson ceapairean, saladan cearc, casseroles , agus reasabaidhean eile a tha ag iarraidh cearc brònach. Ged a tha cearcan rotisserie agus stiallan brìgh cearc bruich air am pasgadh nan roghainnean feumail. Tha a bhith a 'dèanamh do chearc bruich fhèin mòran nas fhasa air a' bhuidseat.
Dèan cinnteach gum bi na brògan cearc stèidhichte air an tighead gus am bi iad a 'còcaireachd gu h-iomlan ach nach bi iad ro thioram, agus ma ghabhas e dèanamh, cleachd teirm-teasairginn le leughadair airson faighinn a-mach airson doneness. Is e an teòthachd as lugha sàbhailte airson cearc 165 F.
Bidh na brògan cearc seo a 'faighinn am blas bho chuid de stuth sìmplidh: ola ollaidh, salann, agus piobar. Thoir fa-near dhaibh a bhith gan sgoltadh leis an dash roghainn de phùdar nionnach no de phùdar garlic, no an togradh le cuid de luibhean ùra no criomagan de phaprika fisgte. Tha sgoltadh ìm no bacain sàr-mhath air leth eadar an ola-ola. Faic na molaidhean airson cuid de mholaidhean luibh agus sùilean a bharrachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean brògan cearc gun fheum (no uimhir a dh 'fheumas tu airson reasag)
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- Salann kosher dash (no airson blas)
- Dash piobar dubh ùr (no airson blas)
- Roghainneil: 1 pìobair dionnach-donn (no pùdar garlic)
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 F (180 C / Gas 4).
- Loidhnich pasgan bèicearachd le sgudal agus ola e gu aotrom.
- Pat an cearc le tuàllan pàipeir gus tiormachadh.
- Ullaich leth-chnàimhean crom air a 'chnàimh agus bruich gu aotrom le ola ola. Crìonadh le salann kosher agus piobar dubh ùr.
- Dèan seargadh air a 'chearc le pùdar nionnach no pùdar garlic, ma tha thu ag iarraidh (faic luibhean agus blasan co-phàirteach eile gu h-ìosal).
- Bèicearachd airson timcheall air 22 gu 28 mionaidean, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na brògan cearc. Dèan sgrùdadh le teirm-teasairg le leughadh gu dìreach gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air an teòthachd as lugha sàbhailte (airson cnuic) a ruighinn de 165 F (74 C).
- Leig leis na brògan cearc a bhith fois airson mu 5 mionaidean mus cuir iad slicing no dicing.
Beachdan còcaireachd
- Bheir ceithir leth-bhreacan cearc beag (mar an fheadhainn san dealbh) timcheall air 2 chupan de chearc bruichichte.
- Bràistean ciorach fiadhaich mus bèicear. Gus brògan cearc reòta a chumail, cuir iad san fhrigeirear tron oidhche. Airson fuasgladh nas luaithe, fàg a 'chicken anns a' phacaid agad agus cuir a-steach e ann an uisge tapaidh fuar. Atharraich an uisge mu 30 mionaid. Bidh brògan cearc air an toirt a-steach leotha fhèin ann an 30 mionaidean gu uair a thìde. Dh'fhaodadh pacaid mhòr 2 a 3 uair a thìde a ghabhail.
- Thathas den bheachd gu bheil meud seirbheis de chicken bruich 3 ounces airson inbhich, 1 ounce airson clann fo aois 4, agus mu 1 1/2 gu 2 ounces airson clann bho 4 gu 12 ma tha thu a 'biathadh aoighean agus nach eil fios aca air an ithe cleachdaidhean, ag imeachd air taobh eile. Bheir clach cearc gun-gunna gunna a-mach timcheall air 3 1/4 tunna de chearc bruich.
Blasan a tha a 'cur a-steach cearc
- Basil
- Curraidh
- Dill
- Fennel
- Lemon
- Marjoram
- Mion
- Mustard
- Peirslig
- Rosemary
- Savory
- Sauce Soith
- Star Anise
- Tarragon
- Thyme
- Fìon
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 923 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sòidiam | 317 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 98 g |