Tha an steak friogais seo - air a bheil fios cuideachd ann an cuid de sgìrean mar steak friogais dùthchail - air a dhèanamh, air a chriochnachadh, agus an uairsin air a chuairteachadh le greim-chnàimh uachdarach.
Tha an stèic chruinn air a phutadh airson tairgseachadh agus an uair sin bidh e air a thogadh ann am blàthaich agus air a thoirt le flùr. Tha na steaks seo brèagha le uighean, leacan donn, agus briosgaidean sa mhadainn no le buntàta maisichte agus lusan le sùilean air an fheasgar.
Tha am biadh air a mheas gu mòr anns na stàitean a Deas, agus tha e air a frioladh mar chearc friochrach deas. Tha an stuth cuideachd coltach ris a 'mhias Ghearmailteach wiener schnitzel, a tha air a dhèanamh le feòl tairgse.
Na dh'fheumas tu
- Steak 1 punt (timcheall air 1/2 òirleach de thighead, air a ghearradh gu 4 earrannan co-ionnan)
- 1/4 cupan ola glasraich (no geàrr-ghluasad airson friogais; nas lugha no nas lugha mar a dh 'fheumar)
- 1 cupan de bhlàtha
- 1 teaspoon Tabasco Sauce
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- 1 teaspoon salainn (a bharrachd air blasad)
- 1/2 cuibhreannan piobar dhubh (a bharrachd air blasad)
- 1 1/2 gu 2 cupan bainne
- Roghainneil: 1 dash cayenne piobar (no airson blas)
Mar a nì thu e
Teas an àmhainn gu 200 F no an suidheachadh "cumail blàth".
A 'cleachdadh taobh biorach feòil feòla, tarraing na steaks gus an tairgseachadh, an uairsin cleachd an taobh còmhnard den bhreac airson an toirt gu mu 1/4 òirleach de thighead.
Thoir an ola ghoirid no lusan a-steach do sgile domhainn, trom gu doimhneachd mu 1/2 òirleach gu 1-òirleach. Teas an ola gu 370 F.
Ann am bowl tana, measgaich am blàthaich agus an t-searbh piobar.
Ann am bobhla eas-domhainn no plèana pìos, cuir còmhla am flùr, 1 cuibhreannan salann, agus am piobar agus measgachadh gu math.
Dip gach steak anns a 'bhlàthaich, agus an uair sin am measgachadh flùr.
Cùl-stòr 1 1/2 lùch-bhùird den mheasgachadh flùr agus cuiridh iad an taobh a chèile.
Dà uair aig an aon àm, bidh iad a 'fàs domhainn air na steaks, a' tionndadh aon uair, gus an tèid iad gu dona air gach taobh, mu 3 gu 4 mionaidean. Cuir thairis na tuileagan pàipein steaks airson a dhrèanadh agus an uairsin cuir air crann ann am panaice fuine. Cuir iad san àmhainn 200 F preheated fhad 'sa bhios tu a' deasachadh an gravy.
Cuir stad air a h-uile ach 1 1/2 lùch-bhùird den geir bho sgàile.
Le sgilet thairis air teas ìosal, cuir a-steach ann an glèidhte 1 1/2 lòin-bhùird. Cruthaich gu ruige gu rèidh agus gu sgiobalta, a 'sgrìobadh pìosan donn bho bhonn na sgeine. Cook, a 'gluasad, airson 2 mhionaid airson a' mhin a chòcaireachd. Gabh a-steach ann am bainne agus cladhan talmhainn, ma tha thu a 'cleachdadh. Thoir am measgachadh gus fuachd a ghabhail agus lean ort a 'còcaireachd airson mu 2 mionaid. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
Freiceadan an steak leis an gravy.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cuir a-steach an steak cruinn le steaks ciùb teine.
- Airson còmhdach nas beairtiche, cuir a-steach ugh a-steach don mheasgachadh blàthaich mus cuir thu na steaks air falbh.
- Nuair a bhios tu a 'dèanamh na clèibh, cuir leth-bhroinn an àite a' bhainne le brot cearc.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Steak Fried Country le Gravy Creamy