Mu Mirin:
Is e stampa Iapan a th 'ann an Mirin, anns a bheil mu 14% deoch làidir. Gus samhla a dhèanamh, bidh mochi-gome steamed (ribe glutinous), kome-koji (reus cultarach), agus shochu (dealaichte deoch alcol) measgaichte agus air an toirt air falbh airson timcheall air 2 mhìos. Is e hon-mirin a chanar ris an t-seòrsa seo mar Mirin, mar chraobhan à stoidhle mhathain (mirin-fu chomiryo) a tha air a dhèanamh gus a bhith coltach ri blas mirin. Tha saiseadan stoidhle Mirin a 'gabhail a-steach nas lugha na 1% deoch làidir, agus mar as trice tha iad nas saoire na hon-mirin.
Is e comharran ainmeil Seapanach airson mirin, Takara agus Mitsukan.
Caractaran:
Tha Mirin na lèine soilleir, òr. Tha e a 'cur binneas mìn agus bòidheach snog gu mòran de sheòrsaichean Iapanach. Gu h-àraidh, bidh e a 'cuideachadh le fàileadh iasg agus bia-mara. Tha Mirin cuideachd a 'cur gràineil ri stuthan agus tha e na phrìomh rud anns an t-sauce teriyaki .
Eachdraidh:
Thathar ag ràdh gu bheil cleachdadh mirin air tòiseachadh o chionn còrr is 400 bliadhna. Ged a bha e air a chleachdadh airson òl aig an toiseach, chaidh a chleachdadh dìreach airson còcaireachd bhon a thàinig e nas doimhne agus nas binne.
Leas-oifigear:
Faodaidh tu feum a dhèanamh air son agus siùcar airson mirin ma bhios feum agad air. Is e a 'cho-mheas bunaiteach airson buidhe agus siùcair 3 gu 1. Tha e math 1 1 làr de chleachdadh agus 1 sùp de shiùcair a chleachdadh airson 1 tbsp de mirin. Dèan an ìre siùcair a rèir an roghainn agad.