Is e dòigh aosta a th 'ann an Jerky airson feòil, iasg agus cladhaich a ghleidheadh. Bidh ar teaghlaichean a 'tiormachadh mheòirean agus biadh mara a-steach do shoitheach mar nì riatanach, gus am biadh a ghleidheadh fad amannan fada gun rèiteachadh. An-diugh, tha sinn a 'smaoineachadh air iasgach mar bhiadh freagarrach, a tha freagarrach dha luchd-coiseachd, luchd-campachaidh, no dìreach bìdh furasta, nach eil cho sìmplidh. Bidh bathar malairteach malairteach a 'tighinn ann an iomadh blas le àireamh sam bith de luchd-glèidhidh.
Eachdraidh eachdraidh Jerky
Gu traidiseanta, tha iasg fada, stiallan tana feòil (mar as trice mairteann) a tha saillte agus air a thiormachadh leis a 'ghrian.
Tha Tùsanaich Ameireaganach air a bhith a 'cleachdadh a' phròiseas tiormachaidh seo airson caoraichean agus iasg a ghleidheadh airson a 'gheamhraidh no a' siubhal. Bhiodh an fheòil air ath-stèidheachadh gu tric gus blasad cruaidh a chruthachadh, agus tha a 'bhun-bheachd seo fhathast ag obair.
Mar a tha Jerky air a dhèanamh
An-diugh, tha iasg air a dhèanamh de gheama fiadhaich, de chnàimhean, de mheasgachadh farsaing de dh'iasg, agus gu dearbh, mairt-feòil. Faodar a dhèanamh le iomadh seusanachadh agus blasan eadar-dhealaichte, saillte agus neo-ghlan. Tha salann air a chleachdadh gu traidiseanta mar a 'phrìomh ghleidheadh airson snìomhadh, ach faodaidh acids leithid fìonag agus sùlas citris ann am mèinnean cuideachadh le bhith a' marbhadh bacteria. Faodar Jerky a dhèanamh às aonais salann, ach bidh an sgeilp air a lùghdachadh gu mòr. Is fheàrr le luchd-campachaidh agus luchd-coiseachd, tha snàithne aotrom, blasad, làn de phròtain.
Tha e sìmplidh a bhith a 'dèanamh Jerky
Tha a 'bheachd a th' ann a bhith a 'dèanamh leumgan sìmplidh: seasmhach teas ìosal agus a' gluasad èadhar airson a thiormachadh a-mach an fheòil. Ach, tha cothromachadh math ri fhaighinn. Feumaidh an teas a bhith àrd gu leòr gus taise a tharraing air ais, ach chan eil e teth gu leòr gus am feòil a chòcaireachd.
Feumar sruth-adhair iomchaidh gus an èadhar bogach a ghluasad gus a sgaoileadh.
Tha iasg-dachaigh furasta a dhèanamh. Faodar a dhèanamh bho mheasgachadh de fheòil (fiadhaich agus dachaigheil), cearcan agus eadhon biadh mara. Le bhith a 'dèanamh an sgudal agad fhèin, chan e a-mhàin gu bheil thu a' cumail smachd air na h-innealan, bidh thu a 'sàbhaladh airgead cuideachd. Thoir sùil air tuilleadh fiosrachaidh, reasabaidhean, agus molaidhean gu h-ìosal.