Tha an tionndadh Thai seo de chalamari friogaid cruaidh agus gu math bòidheach - agus cha chreid thu cho furasta 'sa tha e. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil calamari Grèigeach agad, bidh gràdh agad air a' chuibhreann seo. A 'dèanamh blas uidheach no biadh pàrtaidh, no ga lìbhrigeadh le salad Thai agus tha biadh làn agad. Mar a sheallas an reasabaidh, cha bhith feum air calamari frioch a bhith cho duilich 's a tha e a' fuaimeadh - dìreach gearradh an sgudal ann am fàinneachan, cuir a-steach gu min-fhlùr sìmplidh agus measgachadh spìosraidh, agus frith. Feuch an cùm e suas e le siùsa chili milis Thai agus cladhach a-steach.
Na dh'fheumas tu
- 2 tiùban sgudan mòra (reòta no ùr-ullaichte; NO tiùban meadhanach 3-4. Ma bhios iad reòta, dèan iad gu luath ann am bogha uisge fionnar.)
- 1/2 cupan semolina (seòrsa de flùr cruithneachd gràineil ri fhaighinn aig biadh slàinte no stòran bidhe sònraichte)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon cioran piobar (no cileag a th 'air a thiormachadh)
- 1/8 teaspoon 5-spice pùdar
- Pioch piobar dubh (no geal)
- 1 cupan ola canola (no ola eile teas àrd)
- Roghainneil: leitis (no coriander ùr airson seirbheis)
- Garnish: Thai
- salann chili milis (airson seirbheis, ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de bhùithtean-mòra)
Mar a nì thu e
- Cuir flù semolina ann am bogha tearc no air sgaoileadh air plàigh. Cruthaich anns an t-salainn agus na spìosraidhean. Suidhich taobh.
- Cuir tubaidean sgadain gu còmhnard air beulaibh thu air bòrd gearraidh . A 'cleachdadh sgian geur agus a' gearradh thugaibh, dèan sleibhnichean mu 1/2 òirleach a leud. Cruthaichidh seo fàinneachan meadhanach math.
- Fosgail suas na fàinneagan calamari agus cuiridh iad iad air ais gach aon dhiubh anns a 'mheasan flùr agus salainn gus an tèid an còmhdach. Cuir cluasagan flùrach air ploc glan ri taobh na stòbha.
- Thoir ola a-steach do phras-fhiodha beag no meadhanach mòr (an tè as motha a bhios a 'bhann, an ola a dh' fheumas tu). Bu chòir gum biodh an ola co-dhiù 1 òirleach domhainn.
- Thoir teas gu àrd no meadhanach àrd, gus am bi ola a 'tòiseachadh le builge no "gluasad" bho bhonn a' phoist. Gus deuchainn a dhèanamh ma tha ola teth gu leòr: a 'cleachdadh paidhir clobha, cuir sìos aon de na fàinneachan calamari dhan ola. Ma bhios e a 'sìoladh agus a' tòiseachadh a 'còcaireachd, tha an ola deiseil.
- Cuir a-mach uiread de fhàinneachan a-steach don ola agus as urrainn dhaibh a bhith freagarrach gu furasta aig aon àm. Feuch mu 1 mionaid, agus tionndaidh na fàinneachan gu bruich air an taobh eile.
- Thoir teas sìos gu meadhan gus casg a chuir air ola. Bu chòir dhan calamari solas donn a thionndadh. Na bi cus còcaireachd, no tionndaidh sgudan rubair.
- Nuair a bhios fàinneagan a 'dèanamh frionadh, tarraing às ola agus cuir àite air tuagag cidsin glan no lionnag pàipeir gus a dhrèanadh.
- Freasairich an-dràsta fhad 'sa bhios e teth. Dèan seirbheis le salann chili milis.