Tha an blas Amazonian seo a 'toirt chuimhne dhomh uighean uaine agus ham! Tha an deasachadh traidiseanta a 'gabhail a-steach ròstadh lusan uaine air a' chliath, an uairsin gan giùlan (le creag no mortar) le lobhadh, agus gan cruth a-steach do bhàllan, air a lìonadh le beagan de chicharron (pìosan frèam de mhuc-fheòil saillte) no bacon. Mar as trice bidh tacachos a 'frithealadh le pìos de dh'amag leigheas Amazonian ris an canar cecina agus uaireannan chorizo cuideachd.
Mura h-eil grill agad, faodaidh tu an lus a roastadh ann an sgilet. Faodaidh na freagairtean a bhith air an lìonadh le bacon, chorizo, no càise cuideachd. Tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' briseadh nan èisg gu luath mus dèan iad greim orra air an taobh a-muigh.
Na dh'fheumas tu
- 4 lusan uaine
- 5-6 sleibhtean de bacon
- 4 sliosan de dh'am dùthcha còcaichte
- 2 spùran-bhùird ìm no bàrr
- 4
- sausages chorizo
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Còcaich am bacag ann an sgàil mhòr trom gus an cuir thu briosg. Thoir air falbh bacon agus cuiridh tu taobh a-muigh gus fuarachadh air tuàllan pàipeir.
- Feòil a dhèanamh air planntagan agus cuiridh iad gach fear ann an leth faid. Cuir sleibhnichean-àite anns an aon sgàil a bhruich am bacach. A 'cur ròsta thairis air teas ìosal, a' tionndadh bho àm gu àm, gus am bi e marbh donn is bog a-staigh, mu 25 mionaid. Air an làimh eile, tha sleamhnagan lusan (air an cuartachadh le ola glasraich) thairis air teas ìosal airson timcheall air 25 mionaidean, a 'tionndadh gu tric).
- Cuir planntraichean teann ann am bobhla le 3 lobhain-bhùird le lus agus mash le pestle, spàin throm no masher buntàta (no creag, gu bhith fìor dhualchasach), gus am bi na lusan air an deagh shuidheachadh. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
- Chop bacon. Roinn measgachadh lusan ann an 8 cuibhreannan, agus cumaidh iad gach ball a-steach do bhall. Cuir gach ball san do làimh, a 'putadh a-steach don ionad. Lìon le cuid de chòcag gearraichte (no chicharrón) agus còmhdaich am bacon le planain, ag ath-leasachadh a 'bhàil leis a' bhagag a-staigh. Suidhich luchd-gearraidh plandain ri taobh.
- Anns an aon sgàile, cuir an chorizo ann an leth-òirleach de dh'uisge, a 'tionndadh gu tric, gus am bi an t-uisge air fhuadach. Am Brùnach an chorizo air gach taobh.
- Cuir an t-ham ris an sgàil agus cuir air an dà thaobh gus an teth. Thoir feòil air falbh agus cumaidh e blàth. Cuir na gearran-bìdh a-steach don sgilet, a 'cur ola glasraich beag ma bhios sin riatanach, agus bruich iad gu luath air gach taobh gus am blàths a thoirt dhaibh agus brògan beag a thoirt dhaibh air an taobh a-muigh.
- Dèan frithealadh air gach lann le 1 slice de aodach, 2 cuisleagan lusan agus siùnsag chorizo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sòidiam | 1,040 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 19 g |