Tha an reasabaidh seo a 'tighinn bhon dàrna leabhar còcaireachd "Great Gluten-Free Vegan Eats from Around the World", agus is e aon de na dòighean as fheàrr leam a bhith ag ullachadh tofu. Ma tha thu ag iarraidh prìomh chùrsaichean spìosrach, feuch an reasabaidh seo. Ma tha thu a 'feitheamh nas luaithe, ach fhathast zesty, cuir a-steach na sìol-bhiastagan Albannach an àite an reasain seo le piobar nas gann, mar banana no piopairean fada.
Bidh thu airson tòiseachadh a 'deasachadh an latha seo air thoiseach air an ùine a tha san amharc airson an t-seirbheis a lìbhrigeadh gus am bi ùine gu leòr aig an tofu agad airson marinate.
Na dh'fheumas tu
- 1 bloc (13.5 unsa) tofu gnìomhach a bharrachd
- 1/2 ruman cupa, geal no dorcha
- 2 geallan bonaid Albannach, air an crathadh
- 2 clòimhe garlic, gràtaichte
- 1 bòrd-bhùird le ginger grated
- 2 spùlan-bhùird air a chladhach
- 3 lòin-bhùird lòch coca-chnò
- 1 bùrn-bùird air cinn-cainne talmhainn
- 1 teaspoon clòbh talmhainn
- 3 teaspoons air an talamh
- 1 1/2 cuibhreannan cnàmhan talmhainn
- 2 spàinean salann mara
- 2 cuibhreannan pògan dearg
- 2 sgoltagan (oiseanan uaine), an dà chuid gath agus greens air an gearradh gu breagha
- 1/4 cupan siùcair donn le paca
- 1/4 cupan siùis soith (cleachd saor gluten ma tha feum air)
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1/2 uisge cupa
Mar a nì thu e
Drag an tofu agus brùth gu math le bhith a 'cleachdadh Tofu Xpress no preas tofu eile, no le bhith a' tilgeil ann an cidsin glan no tuàllan pàipeir agus a 'putadh le canaichean trom (cuir tofu eadar dà chlàr no bòrd gearraidh) agus a' leigeil leotha 2 uair a thìde a ghabhail gus am bi a 'mhòr-chuid de tha uisge air a bhruthadh bhon tofu.
An latha mus dèan thu còcaireachd, cuir a h-uile stuth an àite ach a-mhàin an tofu a tha air a dhraodadh agus air a thilgeil a-steach do bhobhla meadhanach mòr.
Buailibh còmhla gus a dhèanamh marinade tana.
Slaod an tofu ann an ceart-cheàrnach 4 gu 6 co-ionnan, agus an uairsin gan rèiteachadh gu cothromach ann an aon shreath ann am panic cèice 9 x 13 òirleach. Toirg air a 'mhuir-chladaich thairis air an tofu gus na ceart-cheàrnaich tofu a chòmhdach gu tur. Còmhdaich gu h-aotrom le foil alúmanaim no còmhdach plastaig agus leig leis an tofu a bhith a 'gabhail fois tron oidhche no suas ri 8 uairean a thìde, a' siubhal aon uair leth-ùine tro àm maitheachaidh ma tha thu ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd am fàgail a bhith, agus bidh iad a 'fàs suas gu leòr marinade san dòigh seo cuideachd.
An ath latha, nuair a bhios tu deiseil airson an tofu a chòcaireachd, preheat an àmhainn agad gu 350 ceum Fahrenheit. Cuir an tofu air bòrd bèicearachd neo-bhratach (coltach ri duilleag briosgaidean mòr le luadhadh) no bileag bèice air a còmhdach le pàipear parsaidh no mat maticone. Toirg air gàrradh sam bith eile gu h-àrd air mullach an tofu airson còta, leigeil leis na pìosan de spìosraidh agus a leithid de chòrr air mullach nan steaks tofu fa leth.
Brèiceadh airson uair a thìde, a 'gluasad gu cùramach an dèidh ùine bìdh 30 mionaid. Dèan sgrìobadh de mheasgachadh spìos sam bith a tha air fhàgail mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,481 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 11 g |