Tha an reasabaidh seo airson feòil-giùlain Sìneach le trì glasraich a 'nochdadh eadar-dhealachadh inntinneach de dh' innealan agus blasan - stiallan taitneach marbhte air a thrioblachadh le boc-còcaireachd bòcain, balgan-buachair agus cearcall dearg ann an salann soidh dorcha le fìon reis no salann seire.
Chan e a-mhàin gu bheil seo bòidheach ach, bhon a tha an àireamh trì a 'samhlachadh soirbheachadh ann an cultar nan Sìneach, thathas den bheachd gu bheil e fortanach.
Tha iomadh seòrsa glasraich ann agus faodaidh tu na trì a chleachdadh an seo. Dìreach cuimhnich, ma chleachdas tu glasraich cruaidh mar charaidean no broccoli, is e deagh bheachd a th 'ann am planadh a-rithist an toiseach mus cuir thu frith-bhualadh leis a' mhairt. Air an làimh eile, cha bhiodh iad a 'còcaireachd ron àm a tha an fheòil air a dhèanamh.
Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'cleachdadh bok choy , cuir na duilleagan agus na h-eudan air falbh fhad' s a bhios na gillean a 'toirt ùine nas fhaide airson còcaireachd agus gum biodh na duilleagan air an cromadh leis an àm a bhios na h-eudagan gan dèanamh.
Mus tòisich thu a 'deasachadh na h-uidheam seo, thoir sùil air mar a bhrosnaicheas tu feòil feuch am faigh thu beagan beachd air mar a tha e air a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- Mairt-feòil slat-slat 1-buille no bàrr (air a ghearradh gu tana)
- 1 clò-bhualadh (ga mhilleadh agus air a ghearradh)
- 1 teaspoon geansair ùr (minced)
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- Tha dà sheòrsa còcaireachd bok (duilleagan air an sgaradh, duilleagan agus casan air an gearradh air an rathad)
- 1/2 cupan balgan-buachair ùir (air an nighe agus air a sgeadachadh gu caol)
- 4 gu 5 lòchran-bhùird ola neodrach (glasraich, canola)
- Roghainneil: 2 oiseanan uaine (air an sgeadachadh air an sgeadachadh)
- Airson na Marinade:
- 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
- 1 bòrd-bhùird
- Fìon ruise Sìneach,
- Fìon ròin Shaoxing no
- seir tioram
- 1/4 ola teaspoon sesame
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- Airson an Saighe:
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith dhorcha
- 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 bòrd-bhùird air seòir tioram no fìon ris
Mar a nì thu e
Dèan an t-eagal
- Ann am bobhla mòr, cuir a-mach dà shùilean bhùird ann an soitheach-siùta aotrom, 1 bòrd-bùird air fìon ris, ola sesame agus cornstarch.
- Cuir ris a 'mhairt-feòil slànte ris a' mhuir-sheadaidh, a 'còmhdach gach taobh, agus leig leam a dhol sìos airson 15 mionaidean.
Dèan an sauc
- Ann am bobhla beag, cuiribh an t-sauce soy dorcha còmhla, 2 bhioran-bhùird sauce soith aotrom, siùcair, agus 1 bòrd-bhùird air fìon. Measgachadh gu math gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Suidhich taobh.
Stir Fry an Dias
- Teas a 'bhualadh agus cuir 2 rùm-bhùird de ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an fheòil. Cruthaich sear gus nach bi e faisg air bruich. Thoir feòil feòil às an taigh-staile agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Glan a-mach an wok, a 'sàbhaladh 2 slatan-bùird sùca còcaireachd (no barrachd ma tha thu ag iarraidh) a chur ris an sauce nas fhaide air adhart.
- Cuir 2 gu 3 lobhaichean-bùird ola dhan wok. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris a 'chearcall agus an ginger agus gluais e air ais goirid.
- Cuir na cupan 1/2 de chupa a-steach agus gluais iad gus am bi iad taitneach, an uair sin cuir ris na h-eudagan bok. Cruthaich searbh beagan nas fhaide, an sin cuir a-steach am madag-buachair agus mu dheireadh tha an còisir bok a 'fàgail.
- Brùth na glasraich suas chun an taobh agus ath-thionndaidh an sauce agus cuir e ris a 'mheadhan, a' tionndadh an teas. Brùth na glasraich air ais dhan t-sauce agus measgachadh gu math.
- Thoir air ais na feòil-feòil bruich chun an wok. Meudaich gu math agus gluais na h-oiseanan uaine ma chleachdas tu. Freasairginn teth le rus.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 514 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 1,449 meatair |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 42 g |