Is dòcha gur e mochi Iapan Iapach air aon de na dòighean as beairtiche agus traidiseanta anns a bheil mochi sìmplidh traidiseanta, no cèicichean ròis a 'còrdadh riutha. Tha iad breagha agus bog le blas blasail leotha. Tha e math mar sgiobalta, taobh aodach, biadh, bracaist no min .
Tha mochi cruinn ùr air a ghlanadh gus am bi thu searbh agus garbh. Faodar an aon toradh a choileanadh le bhith a 'cleachdadh "kiri mochi", a tha nan cèicichean ròin seasmhach a tha gan tiormachadh agus gan reic aig margaidhean Iapanach agus asianach air an sealg agus air am pasgadh. Airson fiosrachadh coitcheann a bharrachd mu mochi Iapanais, leugh an artaigil seo air ar blog biadh Iapanach " Mochi (Cèicean Rice Iapanais) ".
An dèidh dhan mhochi a bhith air a gril, faodaidh an mochi a bhith air a chur ri brot stoidhle bòidheach, a tha na mhias traidiseanta air a bhith aig Bliadhna Ùr Iapanach. No, bithear a 'còrdadh ris a' mhochi mar mhodag, ann an brot zenzai bean dearg, no le peansaran dearga.
Is e an dà dhòigh as traidiseanta anns a bheil mochi grilled air a chluinntinn le saoran soith air a milis le siùcar agus air a cheangal ann am feamann tioram (isobeyaki mochi); agus le pùdar bean beinn kinako soy (kinako mochi).
Na dh'fheumas tu
- 1 gu 2 pìosan de mochi (ùr no air am pacaigeadh)
- 1 chan urrainn dha spòradh còcaireachd a sheachnadh (canola, glasraich, ola ollaidh, msaa)
- Roghainnean blas Mochi:
- 2 chup.
- sauce soith
- 1/4 cp. gràinealaichte
- siùcar geal
- 1/4 cp. kinako (pùdar bean soy ròsta air a thiormachadh)
- Feamainn tioram tioram (nori) a 'frithealadh
- 1 cupan beans dearga milis (anko)
Mar a nì thu e
- A 'cleachdadh griddle pan, pan grill, no an àmhainn tostair, cuir an uachdar le sgoltadh còcaireachd gun stail agus teas thairis air meadhan - teas àrd.
- Thoir fa-near, ma tha thu a 'cleachdadh àmhainn tostair, cuir mochi air pìos sgadain, gu sònraichte airson mochi ùr. Ma tha thu a 'bualadh air mochi ùr tha e buailteach a bhith a' leudachadh gu luath às deidh dha a bhith a 'bualadh suas agus faodaidh e lèabag a dhèanamh sìos anns an àmhainn tostair mura bi thu faire.
- Nuair a bhios am pailteal deiseil deiseil, cuir mochi air a 'chliath agus leigeil leotha a bhith a' còcaireachd airson mu 8 gu 10 mionaidean. Tha e deiseil nuair a tha am mochi air a bhuthadh suas agus tha e air an dath as fheàrr a tha thu ag iarraidh a dhèanamh de "toasty-ness".
- Ma tha thu a 'cleachdadh stàbaidh-sgeilp, air a phacaid mochi tiormaichte, ris an canar "kiri mochi" cuideachd, gheibh thu a-mach gu bheil am mochi gu tur a' putadh suas. Às deidh dha leigeil leotha fionnladh mionaid a dhèanamh, faodaidh tu a bhith a 'bualadh na mochi puffed le pais do làmh no spatula gus am bi e comasach dha obrachadh còmhla ris, agus nas fhaide air adhart ithe!
- Cuir do roghainn de bhlas ris a 'mhochi. Rèithich le measgachadh de shiùban soith agus siùcar, reasabaidh. No le pùdar kinako tioram tioram. Is dòcha gu bheil thu cuideachd a 'còrdadh ris a' mhochi le pianaidean dearg, no "anko". Tha Anko ri fhaighinn air a dhèanamh ro-làimh anns an earrainn fhlùraichean de mhargaidhean Iapanach agus asianach, no ann an canaichean. Tha reasair dachaigh airson anko ri fhaighinn an seo.
Seòrsaichean de Mochi:
- Mochi ùr air a ghlanadh
- Mochi frozen
- Kiri mochi (mochi sgeadaichte le sgeilp air a phacadh)
Grilling Cookware:
- Àmhainn tostair
- Ceanglaichean
- Balach grille stoidhle Hibachi
Mar a chuireas tu Blas ri Mochi Grilled:
Traidiseanta:
- Asal soith
- Siùcair
- Kinako (pùdar bean soy ròsta air a ròstadh)
- Bean dearg milis (anko)
Neo-thraidiseanta:
- Ginger
- Ola-chili Ra-yu
- Togarashi dearg chili-chili
- Miso milis