Tha an reasabaidh seo na dhreach furasta, brèagha de shìol mòr de dh'Ameireaga. Is e biadh anam a th 'ann aig an ìre as fheàrr, dòigheil, sàsaichte, agus cho domhainn. Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann de chlasaig na Creole seo , ach is e an siosag agus an tionndadh biodag as fheàrr leis a 'chuidhle as fheàrr leambalaya. Tha an rus donn a 'cur uidheam mòr agus blas cnàmhach air adhart, a bharrachd air a bhith a' togail ìre beathachaidh a 'mhias.
Na dh'fheumas tu
- 2 Tbs. ìm
- 8 oz. Siùsag Andouille, no siùsag sgiobalta eile, sgiobalta 1/4-òirleach tiugh
- 2 Tbs. paprika deataichte
- 1 tbs. talamh cumin
- 1/2 cupa. piobar cayenne
- 1/2 cupa. piobar dubh ùr
- 1 cp. salann
- 1/2 cupan tomato luaichte, ùr no stuag
- 1 piobar gorm uaine mòr, air a thiodhlacadh, air a shìoladh agus air a chuairteachadh
- 2 riban acras, air an gearradh agus air an gearradh a-steach do sglèatan tiugh 1/4-òirleach
- 4 uinneanan uaine (pàirtean geal agus uaine), air an gearradh gu teann
- 1 cupan rò donn
- 3 cupan broth cearc ìseal-sodium
- 1 lb. Seabhagan mòra, sgapte agus deveined
Mar a nì thu e
1. Ann am poit trom le bonn, leag mi an ìm thairis air teas meadhan. Cuir ris an siùsag sgapte agus bruich, a 'gluasad gu tric, airson 5 mionaidean. Cuir ris na paprika, cumin, cayenne, piobar dubh, agus salainn, agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric, airson 1 mionaid. Cuir na tomataichean agus na còcairean, ag gluasad airson beagan mhionaidean gus leigeil le cuid den lòch bho na tomato a ghlanadh. Cuir ris a 'chlas uaine uaine, an sgiobair, agus a' mhòr-chuid de na h-uinneanan uaine (cùl cuid de na h-uinneanan airson garnish).
Cook, a 'gluasad uaireannan, airson 5 mionaidean.
2. Cruthaich anns an rus donn agus measgachadh gu math. Cuir am broth cearc a-steach, an teas àrdachadh gu meadhanach àrd, agus thoir am measgachadh gus fuadach. Lùghdaich an teas gu ìseal, còmhdaich am poit, agus bruich airson 45 mionaid. Thoir air falbh an caibeal agus dèan sùil air an rus. Bu chòir dha a bhith dìreach tairgse; ma tha e fhathast nas fhaide na còcaire nas daingeann. Nuair a bhios an rus taitneach, cuir a-steach a 'shrimp, còmhdach, agus bruich airson 5 mionaidean, no dìreach gus am bruich thu agus chan eil e tar-tharraingeach. Dèan blas airson a bhith a 'rèiteachadh agus cuir an atharrachadh ma tha feum air.
3. A bhith a 'frithealadh an jambalaya, spàg e ann am bobhlaidhean seirbheis fa leth le uinneanan uaine air an criomag air a' mhullach.
Notaichean agus fiosrachadh mu rèis
- Ma cho-dhùnas tu rís gheal gràin fada a chur a-steach anns a 'gheata jambalaya seo, feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air an ribeid às dèidh 20 mionaid, oir bidh e a' còcaireachd mòran nas luaithe na rus brown.
- Is e siùsag meadhanach creagach Frangach a th 'ann an siùsag Andouille a tha air a dhèanamh le muiceann is spìosraidh. Mura h-urrainn dhut Andouille a lorg, gabhaidh aon-siùsaidh smocach spioradail, leithid chorizo no kielbasa, a thoirt a-steach.
- Bidh Jambalaya a 'dèanamh blas mòr aon-pot. Gus an clàr-bìdh a chuairteachadh, frithealadh le leab-coirce air a bhlàthachadh no air bagagette Frangach agus salad uaine a tha air a thilgeil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sòidiam | 2,115 meatair |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 39 g |