Na gabh aimhreit le Muc Chops. Tha grunn ghearraidhean ann airson taghadh agus chan eil na h-ainmean cunbhalach an-còmhnaidh. Rinn mi geàrr-chunntas air na gearraidhean sin, chuir iad an ainmean eile, agus rinn mi molaidhean airson an dòigh as fheàrr air an ullachadh agus an còcaireachd. Leis an fhiosrachadh seo, bidh thu deiseil bruidhinn ris a 'bhùidsear agad agus bidh fios agad dè dìreach a cheannaicheas tu.
Bidh mi daonnan a 'moladh meòcain a bhualadh gus blas agus taiseachd a mheudachadh. Às an seo, a rèir an gearraidh, dh'fhaodadh gum bi rubar math no marinade ann gus na blasan a chrìochnachadh. Bu chòir cuileanan muiceach tana a bhith air an gràladh teth agus luath, agus bu chòir gearraidhean nas doimhne, rud sam bith thairis air òirleach, a thoirt air falbh an toiseach agus crìochnachadh le teòthachd nas ìsle. Bu chòir muiceag a bhith air a bruich gu teòthachd a-staigh 145 ceum F / 65 ceum C.
Agus cuimhnich, ma bhios tu a 'briseadh sgoltadh muicean, na cleachd ruban, marinades, no saucan le salann.
01 de 06
Rib Chop
Tuathag Rib Chop. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Gearr bhon loin ìseal, is e seo aon de na rudan as fheàrr as urrainn airgead a cheannach. Trim a bharrachd air geir agus bruich teth agus luath. Faodar an gearradh seo a làimhseachadh mar stoidhle math agus gu sìmplidh gu sìmplidh no ge-tà.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh:
02 de 06
Ionad Gearr Loin Chop
Meòchann Loin Chop. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Gearr bho loin an ionaid tha an dà chuid loin agus trannsaichean air an t-sgoltadh seo. Mar as trice, gearradh mòr, is e taigh-pòcaidh meòcain a th 'ann. Bidh an grilled mòr teann is luath, agus faodaidh seo a bhith gu math socair airson biadh fìor mhath.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh:
03 de 06
Loin Chop
Meòchann Loin Chop. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar: Muc-mhara Loin End Chop
Anns a 'bhalla àrd, tha seo gu h-àraidh nuair a thàinig e mar a' chop gu h-àrd, ach gu ìre bheag gun earrann taidhnichean-taisbeanaidh agus mar an Porterhouse Chop, gheibh seo buannachd bho shàmh agus dè na rèiteachaidhean as fheàrr leat. Grill teth agus luath.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh:
04 de 06
Chrann Sirloin
Muiceann Sirloin Chop. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar: Steak Sirloin
Bho roinn gu h-ìosal, tha na diofar sheòrsaichean feòil seo air an gearradh mar dhùbhlan a bhith a 'grioladh agus a' cumail an tairgse. Bu chòir a 'mhuc-mhara seo a dhol air adhart airson grunn uairean a thìde mus tèid e. Tha seo cuideachd air a ghearradh math airson braising.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh:
05 de 06
Loin Chop neo-sheasmhach
Chop. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar a leanas: America's Cut, New York Chop, Lork Filet muiceach
Is e seo an earrann loin den chrann loin air a ghearradh air falbh bhon chnàimh. Is e seo a 'chop foirfe airson a bhith a' lìonadh agus is e an tinneas as slaodaiche. A-rithist, bhiodh seo a 'faighinn buannachd bho shàl mus cuireadh e air ais agus a bhith air a thilgeil air gril teth. Le chops muicean air an lìonadh, tha e nas fheàrr a bhith a 'siubhal gu socair airson 2 gu 3 mionaidean gach taobh mus dèan thu crìoch air teas ìseal no neo-dhìreach.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh:
06 de 06
Cùis ghualainn
Cùis ghualainn. A thaobh BBQ Inc. Cuideachd aithnichte mar: Blade Chop, Steak ghualainn mhuc-mhara, steak meòcain
Tha an gearradh seo a 'tighinn bhon ghualainn. Is e crois-earrainn a th 'ann air a ghearradh den Boston Butt agus tha cnàimh mhòr aige tron mheadhan. Bu chòir a bhith trom agus air a luadhadh le inneal co-cheangailte seo a bhith air a chuairteachadh mus tèid e. Faodar a ghlanadh no a smocadh gu h-ìseal agus slaodach gus an teannas a mheudachadh.
Reasabaidhean a chaidh a mholadh: