Is e ròc uain am biadh fìor mhath airson dithis
Is e rèis uan a th 'ann an uan a tha a' phrìomh ribe do mhairt-feòil, is e sin neach-tairgse agus a tha air a luchdachadh le blas. Gu dearbh, tha seo a 'ciallachadh gur e tasgadh beag nas motha a th' ann, ach ma tha an tachartas ceart bidh ea 'dèanamh biadh mìorbhaileach. Gu dearbh air a chòcaireachd, tha seo sòghail ghlan.
A 'taghadh an raca ceart
Bidh raca uan àbhaisteach timcheall air 8 cnàmhan agus bidh cuideam timcheall air 1 1/2 gu 2 not, ged a tha coltas gu bheil iad a 'faighinn nas truime na làithean sin.
Air a 'bhonn gu h-ìosal, tha pìos de dh'fheòil thiugh timcheall ort. Air a 'chrann, tha seo coltach ri roast fada, tana. Aon uair 's gu bheil e air a ghearradh, tha sgoltadh, coltach ri cnag beag muicean. Is e cnàmhan fada a bhith a 'cumail suas bhon chrann. Ma bhios tu a 'toirt thairis no a' còcaireachd aig teòthachd ro àrd, faodaidh na cnàmhan seo losgadh agus crùbadh. Nì sinn na tha sinn comasach airson seo a sheachnadh.
Is e aon raic uan an t-sùim iomlan airson dithis a bharrachd, mar sin bidh e a 'dèanamh prìomh chùrsa math airson dìnnear dlùth. Ma tha thu a 'planadh aon raca airson dithis dhaoine,' s dòcha gum bi cromag no dhà air fhàgail airson bidhe snog anmoch. Is e an dìomhaireachd a chumail sìmplidh agus a bhith a ' siubhal na h-uain gu luath thar teine teas agus an uairsin teas gus an robhar a' ròstadh. Cruthaichidh seo an sgàilean caramelichte a tha fìor mhath agus a 'cumail am meadhan tairgse agus sùbailte.
Tòisich le bhith a 'tadhal air bùidsear earbsach agus a' faighinn deagh rèis uan . Tha Lamb an-còmhnaidh na feòil fìor mhath. Tha Lamb air a rangachadh leis an aon shiostam ri mairteoil, ach tha a 'mhòr-chuid de dh'eòin air a dheagh roghainn no prìomhachas gus nach bi trioblaid math agad airson feòil.
Iarr air do bhùidseir dèanamh cinnteach agus an craiceann tana a thoirt air falbh bhon taobh a-muigh den raic agus iarr air a 'chnàimh chinn a ghearradh gus a dhèanamh nas fhasa a shnaigheadh.
Ag ullachadh agus a 'còcaireachd an raca
An ath thuras, tha thu airson sgrùdadh a dhèanamh air ròpa uain gus dèanamh cinnteach gun deach pìosan saill fhosgailte a thoirt air falbh. Feuch ri tiotalan pàipeir a thoirt dheth agus ràith le salann is piobar.
A-nis cuir an cnàimh gu crìch gu mòr gus an dìon. Cuir an rèis air griola teth, ro-sheasmhach airson mu 2 mhionaid gach taobh gus an uachdar a lorg. Tha thu airson na cnàmhan a chumail suas, air falbh bhon teine, mar sin ma thèid agad air rudeigin a chur air a 'chliath, mar pholl de pholl clò aluminium, cuiridh na cnàmhan suas e gu cinnteach.
Aon uair 's gu bheil thu air seo a dhèanamh, lughdaich an teas no gluais an raic gu pàirt nas motha den ghrill gus am faigh e ròstadh airson mu 20 gu 25 mionaidean gach taobh. Feumaidh tu teirmiméadar feòla gus deuchainn a dhèanamh air an teòthachd taobh a - staigh mar a thèid thu. Chan eil thu cinnteach gu bheil thu airson a 'chùis seo a thoirt thairis. Ràinig Lamb an tearc aig mu 120 F / 50 C. agus meadhan timcheall air 150 F / 65 C. Leig leis a 'chrann ceum no dhà ceum fhaighinn an dèidh dhut a thoirt às a' chliath. Ceadaich ùine fois timcheall mu 5 gu 10 mionaidean mus cuir thu suas e.
Gus an rùsg uan a shnaigheadh, seas suas e air taobh feòla le na cnàmhan a 'lùbadh air falbh bhuaibh. Sliochd sgian biorach sìos, eadar na cnàmhan a 'gearradh gu socair tron fheòil. Bu chòir dhut a bhith comasach air na cnàmhan fhaicinn fad na h-ùine sìos air taobh cùil na raca.
A-nis tha thu air àrdachadh a dhèanamh air blas fìor mhath.