Feumaidh an fhàileadh tràth san t-samhradh a bhith a 'gabhail a-steach an t-sneachda. Tha an sgead ceannach de na blùraichean àrda ga dhèanamh na h-uidheam bhòidheach airson a bhith a 'cur ann am biadh eadar-dhealaichte no airson Cordial delicious, sweet Elder . Anns an rèis Pannacotta Elderflower seo, thathas a 'cleachdadh a' chliathaich gus blas a dhèanamh den mhullach àlainn. Bidh an t-àrd-sheinneadair a 'pòsadh measan samhraidh le uidheam milis agus gu h-àraidh math le geòlagan bruich.
Na dh'fheumas tu
- Duilleagan 12g (½ oz)
- gelatine (4 duilleagan)
- 600ml (2½ cupan) uachtar dùbailte no trom
- 55g (2 oz) siùcair ciùin (fìor)
- 2 lobhs-bhùird Seann sheann
Mar a nì thu e
- Tòisich am Pannacotta le bhith a 'bualadh air na duilleagan gealain ann an uisge fuar airson 4 mionaidean gus an tèid a ghlanadh.
- Aig an aon àm, ann an siùpan mòr teas gu leòr an uachdar leis an siùcar gus am bi an siùcar air a sgaoileadh. Bu chòir don uachdar a bhith teth gun a bhith a 'goil.
- Thoir às an uachdar bhon teas agus cuir e gu aon taobh.
- Brùth an uisge bhon ghealaine agus cuir na duilleagan sgudte ris an uachdar teth, gluais le spàin gus an tèid a sguabadh às, cha toir seo ach mionaid as motha.
- Cuir ris an t-seann shluagha ris an uachdar fhuarach agus gluais e.
- Thoir an t-uachdar a-steach do 6 lùbagan beaga no teacups (gach mu 150ml ann an tomhas). Nuair a bhios e fionnar, fuaraich sa chuideam airson co-dhiù 4 uairean a thìde, no tron oidhche.
- Airson frithealadh, ruith tip sgian timcheall oirean na h-uamhas agus an uair sin tionndaidh a-mach air plèanaichean, a 'toirt dhaibh deagh sgàineadh gus an leigeil ma sgaoil. Freiceadan le sgeadachadh de thoradh an t-samhraidh no le co-mheas mheasan air an taobh no mar a chaidh a mholadh gu h-àrd, tha goirid bheag ag obair gu math leis an reasabaidh seo.
Dè a th 'ann am PannaCotta?
Is e Cooked Cream an eadar-theangachadh litireil den ainm, agus mar sin far a bheil an t-ùir seo ag atharrachadh thairis air Crème Brulée, chan eil siùcair no dhà ann an losgadh, an seo tha an uachdar air a bruich.
Nòta: Nuair a tha e deiseil, cha bu chòir dha an uachdar bruich a bhith ro dhaingean ach dìreach bog, aithnichte anns an t-saoghal còcaireachd mar Pannacotta Wobble. Tha dìreach crith beag a 'ciallachadh gu bheil e foirfe. Feuch an seirbheisich am Pannacotta le biadh ùr samhraidh, sligean-craoibhe no sreathan-làimhe ag obair cho math ri aodach an Elderflower. Tha goirid bheag cuideachd grinn.
Mion-atharrachaidhean air Pannacotta.
Tha an t-seann t-seann chraiceann a tha air a chleachdadh anns an t-sèist seo a 'toirt blas gu math brèagha dhan uachdar bruich, fìor bholadh den t-samhradh. Ach, faodaidh tu ma thogras tu, atharraich an blas a chuir thu (ma dh'fheumas tu). Tha Lavender na roghainn math ach dòigh-obrach gu math follaiseach oir faodaidh blas an fhlùr a dhol seachad gu luath ann an dòigh sam bith eile. Cleachd na dìtheanan coirceach tioram, no an ìre as lugha de bhiadh Lavender.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 459 |
| Gu lèir Fat | 39 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sòidiam | 268 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |