Tha Kiopoolu na sgapadh megplant-piobar a tha air a ròstachadh ann am Bulgairean, air a chleachdadh mar bhiadh air aran no mar thaic do chìsean grilled. Tha e coltach ri Croatais / Serbais ajvar ach a-mhàin bidh pepagan uaine gan cleachdadh an àite dearg agus tomatoan a bharrachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd megplant (air a nighe agus air a lethachadh gu fad)
- 2 criogagan uaine (air an nighe, air an sìol agus air an leth)
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 2 tomato sìmplidh làn-aibach (air an nighe, air a sìol agus air a ghearradh gu bream)
- 3 cuibhlichean-bhùird le peirsil ùr (no coriander, no mint airson blas Meadhan an Ear)
- 2 clachan garlic (air am brùthadh)
- 2 làr-bhùird lobhain fìon dearg
- 3/4 teaspoon salainn (no airson blas)
- Roghainneil: sùgh lemon le blas
Mar a nì thu e
- Eggplant broil agus pepagan, taobh craiceann suas, gus an tèid a dhubh. Gluasad gu bogha teas agus còmhdaich e le stuth plastaig airson steam airson 10 mionaidean.
- Nuair a bhios e fionnar gu leòr airson a bhith a 'làimhseachadh, cuir às do sgian
- Eggplant puree agus pepagan ann an giullachd bidhe gus an rèidh. Thoir a-steach gu mall an ola ollaidh tron chuibhreachadh bìdh agus pròiseas gus an tèid a chorpachadh gu math.
- Cuir iomlaid gu bobhla mòr agus cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, a 'measgachadh gu math. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar dubh. Freastal air teòthachd an t-seòmair le aran no feòil grilled. A 'fàgail air an fhrith-fhiodha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 228 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 3 g |