Dhòmhsa, is e ceapaire clach buffalo aon de na biadh ràitheil a tha mi a 'smaoineachadh a-mhàin nuair a bhios mi a' smaoineachadh aig àm ball-coise. Tha mi a 'còrdadh rium gu bheil e beartach agus fiadhaich ach cuideachd spioradail agus cruaidh. Is e litearrachd a th 'ann an grèim latha gèam foirfe!
Airson mo dhreach-tionndaidh tha mi a 'cumail leis a' cheapaire seo a tha air a dhèanamh le cearc friogaid buffalo crispy air a chòmhdach ann an raon agus càise gorm, le muranan agus airugula, agus air a chòmhdach eadar bun-bhuntàta teasairgte agus bòclach.
Na dh'fheumas tu
- 1 broilleach cearc
- 1 cupan de bhlàtha
- ola-cnuic airson frithidh
- 1 cupan min
- 1/2 slat salann
- 1/2 cuppa paprika
- 3 cuibhreann de shiùcair teth fhuilt
- 2 fèill de dh'am
- 2 làr-fhleasg
- 1/2 bhòrd de chaise ghorm
- 1/3 cupan arugula
- 2 fonsa sgiathan luibh
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'briseadh a' chearc. Meudaich am blàthach agus 1 clàir-bhratagan an t-saibh teth aig Frank ann am poca ziplock. Cuir ris a 'chearc agus cuir e suas ri 2 latha.
- Aon uair 's gu bheil an cearc air a bhith tioram sa bhlàthaich, teas do ola gu 360 F.
- Aig an aon àm, ann am biadh meadhanach, measgachadh flùr, salainn, agus paprika còmhla.
- Thoir air falbh an cearc bhon mheasgachadh blàthaich agus leig le barrachd uisge tuiteam. Dip an cearc sa mheasgachadh flùr, agus an uairsin air ais anns a 'bhlàthaich, agus an uairsin air ais dhan mhin.
- Cuir an cearc ris an ola teas agus feuch gus am bi e air a chòcaireachd troimh agus cùl-dhonn, mu chòig mionaidean, a 'dol sìos gu leth troimhe. Thoir air falbh bhon teas agus cuir air tuill pàipear. Dèan cuibhleachadh le beagan salainn agus cuir thu taobh.
- Gus an t-sauce buffalo a dhèanamh - ann am pailteas salainn bheag, leag thu ìm agus gluais 2 lobhs-bùird de shiùcair theth Frank.
- Aig an aon àm, cuir ìm gu pàipear-fhrithealaidh beag agus togaidh tu taobh a-staigh a 'bhunaich gus am bi e buidhe agus èibhinn. Suidhich a-mach.
- Smear dà thaobh a 'bhinn le cuid den fhearann. Aon uair 's gu bheil an cearc air a thrioblaid, ga thilgeil anns an t-sauce buffalo agus cuir e sa cheapaire e. Top le sgiathan caran-mhòra, arugula, agus càise gorm crumbled. Dèan seirbheis sa bhad.