Tha an stuth seo a tha gràdhach, ach a 'tàladh buntàta, cà, agus carranan air a bhruich ann am measgachadh meadhanach spioradail agus blasda de ghinger, turmeric, agus piobar. Tha an rud gu lèir seo air a bhrosnachadh le stùc lusan traidiseanta Ethiopia ris an canar tikil gomen . Is e eileamaid thraidiseanta a th 'ann air cladhadh glasraich, ris an canar biadh tràtha ann an Ethiopia. Is e am biadh sìmplidh seo a tha gu math soirbheachail gu cinnteach aon de na miasaichean furasta sin a tha a 'blasad nas motha na na pàirtean fa leth. Feuch an cùlaibh e còmhla ri leannils, feòil grilled, cearc ròsta, no èisg le broilleach.
Ged a tha am biadh seo bòidheach le dìreach bòrd-bhùird de ìm no ola, bidh na blasan a 'leum ma tha thu deònach a dhèanamh suas! Gabh airson na làn 4 lòchran-bùird airson an blas as fheàrr.
Rabhadh: tha an soitheach seo a 'fàs truagh, rud a tha a' giùlan mòran rud sam bith ris a bheil e a 'toirt buaidh (tha e a' dathan rudan cho math gu bheil e air a chleachdadh mar dathan nàdarra). Beachdaich air a bhith a 'cur air falbh na napcpanan anairt geal nuair a tha thu ga frithealadh!
Na dh'fheumas tu
- 1 oisean beag
- 6 clòcan garlic
- 1 gu 4 bùithtean-lòin ìm no glasraich
- 1/2 cuibhreas de salann mara breagha, a bharrachd air blasad
- 1 ceann
- poc savoy no 1/2 ceann
- cà uaine
- 3 buntàta meadhanach
- 3
- carrots
- 1 teaspoon ginger ground
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
Mar a nì thu e
- Prep the aromatics: Peel agus thoir air falbh an oinnseag. Crùisg na clachan-eòrna agus buail iad le taobh sgian còcaire, taobh còmhnard tairgse feòla, no bonn bonn-frithealaidh beag. Na cuir a-mach no a 'mhionnadh an iolaire, ach le bhith ga bhriseadh, bidh e a' fàgail an tomhas ceart de dhian garl airson a 'mhias seo agus cuidichidh e e a' fuireach milis agus gun a bhith a 'faighinn cus cuideam nuair a phòsas e leis na blasan eile.
- Molaidh an ìm no teas an ola ann am pras-fhiodha mòr no meadhan-pot air teas meadhanach àrd. Cuir na oiseanan gearraichte agus salann agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric. Às dèidh 1 mhionaid, cuir ris na clachan cearcagach a tha air a bhriseadh. Lùghdaich teas gu meadhanach agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu tric, gus am bi na h-oiseanan bog agus a 'tionndadh tar-shoilleir, mu 5 mionaidean eile.
- Ged a bhios na còcairean deiseil, cuir na glasraich air adhart: Gearr an càl ann an leth, ma tha feum air, gearradh a-mach agus cuir às do chrois, agus an uairsin na duilleagan a thionndadh gu pìosan mòra. Crùisg am buntàta agus cuiridh tu iad ann am pìosan mòra. Peel na carraidean agus gearradh iad ann am pìosan mòra bite. A 'faighinn a' bhuntàta. càl, agus carraidean a tha nas motha no nas lugha na aon mheud mar phàirt de chuairt dheireannach a 'mhòil seo, agus mar sin tha e math gu leòr cumail orra uile. Suidhich na glasraich uile a thaobh.
- Cuir ris an ginger, turmeric, agus piobar chun na h-uinneag agus an garllan. Cruthaich gu cugallach, mu 1 mionaid. Cuir ris a 'chàl gearraichte, gluais gu cuir còmhla, còmhdach, teas gu meadhanach ìosal, agus bruich gus am bi an càl a' tòiseachadh a 'cluinntinn, mu 3 mionaidean. Stir, còmhdach, agus bruich gus an tèid thu gu tur, mu 5 mionaidean.
- Cuir ris a 'bhuntàta gearraichte, na curanan agus 2 cupan uisge. Meudaich an teas gu àrd gus am measgachadh a thoirt gu boil. Còmhdach, lughdaich an teas gus fuasgladh sìmplidh a chumail suas, agus bruich gus am bi na glasraich gu tur tairgse, mu 15 mionaid. Ma tha feum air, bruich leis a 'chòmhdach a-mach gus a ghoil a-mach agus lughdaich an lòch mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 211 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 283 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 6 g |