Tha Sanddabs , a tha cuideachd air an litreachadh "sand dab," nan dìleab roinneil air Costa na Cuimrigh Ameireaganach. Is e glè bheag de phlùraichean a th 'annta a bhios a' mhòr-chuid de chòcairean a 'sìoladh dìreach ann an ola. Tha an ribe seo a 'cleachdadh seann dhòigh Spencer airson frith-fhuaradh àmhainn, rud a tha a' cleachdadh beagan nas lugha de shaill. Ach chan eil e cho blastach oir bidh mi a 'slaodadh maonaiseas leam air an iasg mus cuir mi a-steach iad ann an aran. Bidh mi a 'frithealadh seo le slat tomato èibhinn, samhraidh, avocado , coirce milis agus oiseanan milis.
Na dh'fheumas tu
- 8-12 daban gainmhich làn-èideadh
- 1 gu 1 1/2 cupan briseadh-aran
- 1 buileach ugh
- 2 teaspoon sùgh lemon
- 1 teaspoon uisge
- 1/2 teaspoon
- salann kosher
- 3/4 cupan ola ola
- 1 not tomatoes (ùr)
- 2 avocados
- 1 corn arbhair
- 1/2 Beinn-fhiadhaich (no tàmh milis eile, air a ghearradh gu bream)
- 2 spùran-bùird peirsil (gearraichte)
- Salt airson blas
- Piobar dubh gu blas (talamh ùr)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- Sùgh de 1 lemon (no 2 limes)
Mar a nì thu e
Mayonnaise
- Gu ceart, cha leig thu leas am majo a dhèanamh - faodaidh tu a bhith air a cheannach le stòr, cho fad 'sa tha e de dheagh chàileachd. Ach tha e furasta a dhèanamh maoraiseas agus blasad dhachaigh nas fheàrr na bheir mi dhut an stiùireadh an-seo.
- Ann am bobhla, cuir a 'bhoin-ugh, 2 lòchran sùgh lemon, cuibhreon uisge agus 1/2 teaspoon de salainn kosher agus measgachadh gu math le inneal-uèir.
- Cuir a-steach an cupa 3/4 de ola ollaidh gu mall agus a 'cnagadh gu bràth. Feumaidh tu a bhith gu math luath agus cuir ris an ola gu math slaodach: Aon uair 's gu bheil thu air ola a thoirt seachad a-steach, faodaidh tu beagan a ghabhail, agus lean ort leis a' chòrr.
- Bidh do mhòrachd buidhe agus nas buige na an dreach geal a chaidh a cheannach. Bidh e cuideachd nas seasmhaiche, mar sin cuir a-steach e anns a 'chuisdair airson a-nis.
- Preheat an àmhainn agad gu 475 ceum.
Salad
- Gearr na tomataichean ann an cruachan mòra, an uair sin dèan an aon rud ris an avocado, agus cuir a-steach iad ann am bogha. Còmhdach leis an sùgh lemon.
- Cuir ris an iochdar milis a tha air a ghearradh gu breagha agus an peirsil, an uair sin cuir ris an arbhar milis. Cleachd stian sgian airson na h-innealan a ghearradh bho chrann arbhair; uaireannan bidh e a 'cuideachadh a' gearradh a 'choca an dàrna cuid an toiseach.
- Meudaich a h-uile càil còmhla gu socair - na mash an avocado - agus cuir ola ola, salann, agus piobar dubh airson blas. Còmhdach le còmhdach plastaig agus fàg aig teòthachd an t-seòmair.
- Thoir a-mach an t-iasg agus a 'mhìos agus lìonaibh bobhla domhainn, leathann le na briseagan.
- Brus (no cuir a-steach a-rithist - uaireannan bidh mi dìreach a 'cleachdadh mo làmhan glan) a' mhìos gu mòr air na dabs gainmhich, agus an uair sin, gan cumail leis an earball, cuir a-mach fear aig an aon àm a-steach do bhobhla aran.
- Tagh an t-iasg suas leis an earball a-rithist agus gluais an taobh eile air na h-aran. Dèan cinnteach gu bheil iad math agus air an còmhdach.
- Cuir an t-iasg gu socair leis a 'chraiceann dorcha a tha a' coimhead suas air panran teas, bileag bhriosgaidean, sgòilean oilte no ge b 'e dè an dùil a th' ann an còcaireachd a-steach. Bidh mi a 'cleachdadh duilleag Silicon silicone le bèicear thairis air trusgan bhriosgaidean.
- Cook san àmhainn airson 6-12 mionaidean - tha thu a 'coimhead airson donn òir. Na gabh a-mach.
- Gus seirbheis, thoir an t-iasg a-mach, leig leotha beagan mionaidean no dhà a ghabhail, an uairsin cuir air dòigh aon no dhà air plàigh leis an taobh dhonn òir suas. Cha bhi am breading gu math cruaidh, ach bidh e bòidheach agus tha e an dùil a bhith a 'cur ris na dabhan gainmhich le bog agus bog.
- Tha fìon geal beairteach mar Roussanne no buttery Chardonnay math le seo, ach mar sin tha lionn lager no pilsner.