Tha na pìosan uile air an dèanamh à cruithneachd. Ach chan eil a h-uile flùr mar an ceudna. Ma tha reasabaidh, mar cèicean bog le bog, ag iarraidh flùr cèice an àite a 'mhin uile-adhbhar a tha agad anns a' bhanrigh agad, lean an t-oideas furasta seo. Faodaidh tu cuip suas buidheann den bhlàth aotrom, èadhar seo ann an ùine sam bith.
* Cuiridh an reasag gu h-ìosal àite ri aon cupan de flùr cèice. *
Diofar eadar cèicean agus na h-uiread de na h-adhbharan: Is e an diofar eadar cèic agus flùraichean uile-adhbhar a th 'anns a' phròtain a th 'aca agus mar a tha iad air am milleadh. Thathar a 'cleachdadh flùr adhbhar gu tric nuair a bhios a bhith a' fuineadh aran, muffins, cakes, agus a bheil am flùr air a chleachdadh gu tric ann am batar pancake.
A 'tuigsinn nuair a bhios tu a' cleachdadh todhar cèice: bidh cèicean sùbailte a 'call airson flùr le glè bheag de phròtain. Airson an uidheamachd seo a tha ag iarraidh thathar a 'moladh flùr cèice a chleachdadh. Ach ma tha thu ag iarraidh aran a dhèanamh, feumaidh tu flùr a thaghadh le mòran pròtain, agus bidh flùr adhbhar-obrach ag obair as fheàrr.
Dè an seòrsa de phlùir a tha nas lugha de ghlutan? Tha protein agus gluten ceangailte gu dìreach. Tha gluten ann am flùr a 'cuideachadh a bhith a' cruthachadh uidheamachd anns na rudan a bh 'agad. Bidh susbaint nas lugha de ghlùin ann am pàrran anns a bheil nas lugha de phròtain. Mar an ceudna, cruthaichidh plùran le àrd phròtain barrachd gluten. Mar sin, tha nas lugha de ghlùin aig flùr cèice na min-làn-adhbhar.
Mar as trice tha susbaint de phròtain aig min-adhbhar airson 10 gu 13 sa cheud. Tha flùr cèice aig 8 gu 9 sa cheud pròtain.
A bheil an duilgheadas an aghaidh? A bheil flùr cèice agad, ach nach eil min làn-adhbhar ann? Feumaidh tu 1 cupa, agus 2 làr-bhùird de Phlùir Chèice airson a chur an àite 1 cupan de mhin uile-adhbhar ann an rèis.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùlan-bùird lòchrain
- nas lugha na 1 cupan de mhin làn-adhbhar
Mar a nì thu e
Ann an cupa tomhais tioram , cuiridh lòch-bùird 2 ìre de chrann-arbhair. Lìon a 'chòrr den chupa le min-adhbhar uile a' cleachdadh an dòigh cheart airson flùr a thomhas. Aon uair 's gum bi flùr cèic air a chur ris na h-innealan tioram, measgachadh gu math le inneal-uèir.
Dèan cinnteach gu bheil thu a 'sgoltadh a' mhin gus an crann-coirce a sgaoileadh gu cothromach mus cleachd thu gus cèic a bhèiceadh. Nuair a thèid a chur ris a 'mhin uile-adhbhar, bidh crann-coirce a' cur casg air gluten bho bhith a 'cruthachadh.
A bheil thu airson barrachd ionnsachadh mu bhith a 'cleachdadh bainne ann am bèice? Faic na h-Artaigilean Co-cheangailte:
- An Easy Way to Turn All-Purpose A 'Ghàrradh a-steach gu Flour fèin-ar-a-mach
- Ionnsaich an Rathad Ceart agus Dòighean Mìcheil de Ghlùidh Tomhais airson Bèicearachd
- Mar a nì thu tomhas de ghlùir - Ceum a h-Aon - Tòisichibh
- Ciamar a nì thu pasganan ann an 6 Easy Lessons # 2
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 176 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |