Is e seo a 'chiad rèis-ribe clasaigeach a chaidh a chòcaireachd air a' chliath. Is e an dìomhair an teòthachd a chumail ìosal gu leòr nuair a bhios e a 'còcaireachd agus a thoirt air falbh sa bhad bhon ghrill aon uair. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'giùlan gu neo-dhìreach agus cuideachd a' cleachdadh pannal-drìthe gus na drùidhidhean brèagha sin a ghlacadh.
Na dh'fheumas tu
- 1
- ròsta ribe làn (7 cnàm, mu 18 not), ceangailte
- 6 gu 8 clògan garlic, air an gearradh ann an sleamhnagan
- Tha 2 gu 3 a 'sìneadh le rosemary ùr, air a ghearradh
- 2 làr-bhùird / 30 mL. pìos glas garbh
- 2 làr-bhùird / 30 mL. rosemary tioram
- 2 làr-bhùird / 30 mL. salainn mara
- 2 làr-bhùird / 30 mL. paprika
Mar a nì thu e
- Ullaich griola airson grilling neo-dhìreach le pannal dòrtaidh mòr far am bi an ròst. Adhbhar airson teòthachd grill timcheall air 375 F. A-mach cuiridh e an uairsin uisge chun a 'phoit gus an tèid na dripidhean a chumail bho bhith a' losgadh air falbh ma tha thu airson dannsa a dhèanamh. Dèan cinnteach gu bheil fios agad mu chuideam a 'phrìse agad. Dealbhaich air a ghlanadh gu neo-dhìreach airson 12 gu 14 mionaidean gach not. Ma tha thu a 'cleachdadh ròst nas lugha, atharraich na h-innealan agus amannan còcaireachd mar sin.
- Le sgian coiseachd biorach a 'dèanamh sreath de tholl dhomhainn 1/2 òirleach gach 2 òirleach air feadh an ròsta. Cuir a-steach na sgoltagan cearcall anns a h-uile toll eile agus duilleag bhon ghrinneall anns a 'chòrr. Cuir piobar dhubh, rosemary tioram, salainn, agus paprika agus cuir uachdar air uachdar na feòla. Nuair a bhios an grill deiseil, cuir an ròst air a 'chliath air a thionndadh gu dìreach air a' bhalla-bhrisidh. Cook airson timcheall air 12 gu 14 mionaidean gach not. Bidh ròc 18-not a 'toirt timcheall air 3 1/2 gu 4 uairean a thìde. Tha e glè chudromach teirmeameter feòil ceart a chleachdadh airson faighinn a-mach airson doneness. Chan eil thu airson an roast seo a chuir thairis.
- Nuair a ruigeas an fheòil teòthachd taobh a-staigh 115 gu 125 F cuir às a 'chliath e. Cuir e air plàigh agus còmhdaich e gu socair le foil. Leanaidh am feòil a 'còcaireachd agus cumaidh an teòthachd a-staigh ag èirigh. Cuir a-steach am pàtran gu socair le sgàilean alúmanaim agus leig leam a dhiùltadh airson co-dhiù 15 mionaid, ach chan eil barrachd air 30. Ma tha thu ag iarraidh an roast tearc gu tearc meadhanach, tarraing air falbh bhon chliabh nuair a tha an teòthachd 115 F agus leig e fois airson 15 mionaidean. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh nas fheàrr, tarraing às a 'chliath aig 125 F agus leigeil leam fois airson 30 mionaid.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1715 |
| Gu lèir Fat | 120 g |
| Sàmhchair saill | 48 g |
| Saill neo-shàthaichte | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sòidiam | 1,332 meatair |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 147 g |