Tha an rigatoni baked bòidheach seo a 'fàs nas fheàrr an-còmhnaidh, agus tha e nas fhasa a dhèanamh na lasagna sam bith a bhruich mi. Tha na h-innealan dìomhair mascarpone agus, gu h-iongantach, càise taigh (an àite ricotta).
Thàinig a 'bheachd air a bhith a' cleachdadh càise dachaigh bho mham, a bhios a 'cleachdadh lasagna le càise taigh seach nach fhaigheadh i deagh ricotta. Ged a tha ricotta àrd-inbhe nas fhasa faighinn air na làithean sin, tha càise bothain fhathast deiseil airson a 'pasta baked seo. Tha an toradh seo na mhias cuthach, bog, clach-chasach agus fìor bhlasmhor.
Tha an reas rigatoni baked cuideachd ag iarraidh air fontina, an àite an mozzarella àbhaisteach. Tha e nas buailtiche barrachd blas a bhith aig Fontina, gu h-àraid an àrd-inbhe Fontina D'Aosta a tha air a reic ann am bùithtean càise, agus tha e beagan nas lugha agus nas cruaidhe na mozzarella.
Na dh'fheumas tu
- 1 punt ziti (no rigatoni pasta)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- Roghainneil: 12 às aonais ceanglaichean siùsaids Eadailteach (làn bruich no amh, air an gearradh a-steach do chòmhlain 1/2-òirleach)
- 2 clòbh mhòra garlic (air a ghearradh gu breagha)
- 14 gu 15 às aonais sauce tomato
- 26 gu 28 unsa tomato (air a ghearradh gu breag, mar an Pomi brand)
- 1 teaspoon oregano
- 1 basil cupa (ùr agus grinn)
- Caise 1 pound cottage (gu h-iomchaidh, curg beag)
- 2 uighean mòr (air an cuartachadh)
- 1 1/2 cupan Parmigiano-Reggiano (no Grana Padano, clàraichte)
- 8 unsa mascarpone
- 8 unsa càise Fontina (gearraichte ann an ciùban 1/2 òirleach)
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 350 F.
- Thoir 4 cuartan uisge a ghoil thairis air teas àrd. Cruthaich ann an 1 bòrd-bùird salainn agus am pasta. Cook, a 'gluasad beagan thursan, gus am bi am pasta a' fàs gu math ach nach bruich e fad na h-ùine, 7 gu 8 mionaidean. Drain pasta.
- Teas an ola ann an sgileag dhomhainn 12-òirleach no nas fheàrr fhathast pòta (nach eil cho sgoltadh salainn). Cuir sluag agus bruich gus am bi thu gu math donn. Cuir garlic ris agus cuir thu saora nas lugha na mionaid mus cuir thu sauce tomato, tomato air a thionndadh, agus oregano. Bruisg gu luath airson 10 mionaidean. Gabh an teas, gluais a-steach gu basil.
- Ann am bobhla meadhain, cuir càise, uighean agus 1 cupan de Pharmigiano còmhla .
- Ann am biadh-bèice 13x9-òirleach, cuir am pasta còmhla ris a 'mheasgachadh càise bothain. Cruthaich gu math còmhla. Cuir ris an mascarpone agus 3/4 de na cubaichean fontina, a-rithist a 'gluasad gu math gus a bhith a' còtaadh na nòtaichean gu cothromach.
- Cuir 3 cupan den t-sauce tomato ri chèile, a 'gluasad gu math gus an sauce a dhèanamh còmhla.
- Leudaich an sauce tomato a tha air fhàgail thairis air mullach na pasta. Dèan a 'chraobh-chòmhnard air a' chliathaich agus an 1/2 cupan Parmigiano a tha air fhàgail air a 'mhullach.
- Còmhdaich am biadh gu teann le fiodh agus bruich airson 30 mionaid.
- Thoir air falbh am foil agus a chòcaireachd airson 40 mionaid eile, gus am bi càise a 'bualadh.
- Cool airson 25 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sòidiam | 890 mg |
| Gualaisg | 52 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 34 g |