Is e stoidhle bàna fiodha a tha cofhurtail, seann-fhasanta dòigh iongantach a bhith a 'blàthachadh air oidhche fuar geamhraidh. Smaoinich gu bhith a 'tighinn dhachaigh chun a' bhìdh seo an dèidh latha sgithidh, sgleadh no toboggan.
Mura h-eil thu a 'bruich slaodach, cha bhi dragh sam bith ort! Dìreach dèan na fèithean-feòil agus na glasraich agus aodach an stùc air an stovetop (no stòbh fiodha) airson timcheall air 1 1/2 uair a thìde. Ma chuireas tu an stew air an stovetop, cuir uisge no stoc a bharrachd, ma bhios feum air.
Tha an stùir cho iomallach cuideachd. An àite a bhith a 'crathadh oinniún tiormaichte, dèan na bannan feòla le ùrlan ùr a chaidh a ghearradh gu breagha. Tha Garlic, Parmesan, no Eadailtis air an deagh thaghadh mar roghainnean sàr-mhath airson briseadh-aran, oir bidh iad a 'cur blas ris a' mheasgachadh feòla. Cuiridh cupan no lusan measgaichte reòta timcheall air 45 mionaidean mus cuir e ùine an t-seirbheis eadhon barrachd dath agus luach maitheachaidh don stùc.
Bidh na Brownballs air an stovetop (mar a tha an reasair a 'moladh) no bruich iad san àmhainn. Dìreach loidhne air duilleag bèicearachd le foil agus cuir raic ann. Dèan na pìosan-feòla ann an àmhainn fiodha 375 airson timcheall air 25 mionaid. Bidh bilean feòil gu math donn le ùine nas lugha agus nas lugha de làimhe. Airson bàlaichean feòla nas giorra, smaoinich mu bhith a 'cleachdadh mu chairteal gu aon treas treas muicear talmhainn (90/20).
Na dh'fheumas tu
- 2 spùinn-bhùird air a thiormachadh le suaicheantais oisean
- 1/2 cupa
- bràistean ciùin tioram tioram (sìmplidh no socair)
- 1 teaspoon Sauce Siorrachd Worcester
- 2 uighean mòr, air an droch bhualadh
- 1 salann kosher teaspoon (1/2 teaspoon ma tha salann an arain)
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
- 2 punnd feòil talmhainn
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 4 gu 5 buntàta dearga meadhanach
- 1 gu 2 caran
- 2 riban acras
- 1 oraisean meadhanach
- Faodaidh 1 (10 3/4-ounce) uachdar de bhrot buachair-mhara (dh'fhaoidte gun iarr e air iarrtas fallain no gu math geir eile)
- Faodaidh 1 (10 3/4-ounce) brot tomato
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, cuir na h-uighean còmhla ris a 'mhion-bhiorach tioramach, briseadh aran, salann Siorrachd Worcester, agus salann is piobar. Cuir ris an fheòil agus measgachadh le do làmhan a chum measgachadh gu mionaideach.
- Cruth a 'mheasgachadh feòla a-steach ann am ballachan meat mu 1 1/2 òirleach ann an trast-thomhas.
- Teas an ola glasraich ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd.
- Cuir na bagaichean feòil anns an ola theth agus bruich airson timcheall air 15 mionaid, a 'tionndadh gu donn gu gach taobh.
- Ged a tha na bannan-feòil donn, dèan na glasraich. Crùisg am buntàta, ma tha thu ag iarraidh, agus gearradh iad ann an ciùban 1/2-òirleach. Peel na carranan agus cuiridh iad a-steach iad ann an cuairtean 1/2 òirleach. Truailleadh an sgiath agus an oinnchein.
- Cuir a 'bhuntàta, a' churan agus an t-acras anns a 'chucair slaodach. Le spàin slotte no spatula, gluais na pìosan feòla donn chun a 'chocaidh slaodach.
- Cuir na h-uinneanan anns an aon sgàile a bhios air a chleachdadh airson na bannan feòla. Cuir an sgileag thairis air teas meadhanach agus bruich na h-oiseanan gus am bi iad donn, no mu 5 mionaidean. Tha an caramelization bho na h-oiseanan a 'cur blas ris an uidheam. Ma tha thu goirid ann an ùine, sgioblaich an ceum seo.
- Ann am bobhla, cuir an uachdar brot buachair agus anam tomato còmhla. Cruthaich gu measgachadh. Gabh na h-anaman thairis air na mealllan agus na glasraich.
- Cùm a 'phoit agus bruich air LOW airson 7 gu 9 uairean a thìde, no mu 3 gu 6 uairean air HIGH. Dèan blasad agus cuir atharrachaidhean air rèiteachadh mus bi thu a 'frithealadh.
- Freiceadan na stiallan meatballs le aran crùbach Frangach no briosgaidean blàthach teatha . Airson biadh làn-chruinne, cuir dìreach greineach air aodach no salad air a thilgeil .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 732 |
| Gu lèir Fat | 44 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sòidiam | 852 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 55 g |