Tha an dìleab seo a 'dèanamh dà rud as fheàrr leam: cèic càbaill agus seoclaid! Bidh seoclaid geal agus seoclaid dorcha gan cleachdadh gus eadar-dhealachadh mìorbhaileach ann an dath is blas a chruthachadh. Bidh sgiobannan seoclaid Nestle Chocolatier ag obair gu fìor mhath anns an reasabaidh seo. Faodaidh tu cuideachd bàr de sheòclaid dorcha a chopadh no, mas fheàrr leat, faodaidh tu seoclaid leth-chiùis a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- 10 unsa lannagan seoclaid (no sgrathan vanilla)
- 1 stàth ìm (1/2 cupa), air a leaghadh
- 24 unsa (pasganan 3 8-ounce) càise uachdar, bogte
- Tha 14 unsa teoclaid gheal math (leithid Lindt), air a ghearradh ann am pìosan beaga
- 1 cupan siùcar
- 1/4 teaspoon salainn
- 4 uighean mòra
- 1/2 cupan mòr uachdar
- 1 1/2 lota-bùird earrann às a 'bhileile
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 1 cupa (6 unsa) sgiathan seoclaid dorcha (mar Chocolatier Nestle) no 6 bàr unsa, air an gearradh ann am pìosan sglèat
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 300 ° F agus ìm taobh a-staigh pàipear springform 10-òirleach. Brùth sìos bonn a 'phoit le sgàil alúmanaim gus am bi am foil gu tur a' còmhdach a 'bhonn agus na taobhan agus ga bhrùthadh gu daingeann ris a' chrann.
Dèan an crust leabaidh.
- An toiseach, briseadh na sgeòil ann am pròiseas bidhe no le prìne reusanta. A 'gluasad gu bobhla beag agus a' gluasad an ìm lege le fòrc.
- Brùth a 'mheasgachadh gu bonn bonn na h-earrach gus am bi thu a' dèanamh fèis eadhon.
- Cuir a 'chraobh anns an àmhainn agus a' fuine airson 10 mionaidean. Thoir air falbh am panal agus cuir air falbh.
Dèan an lìonadh.
- Melt an seoclaid gheal le bhith a 'cur bobhla thairis air uisge a' sgoltadh no a 'cleachdadh goileadair dùbailte. Cruthaich an teòclaid gus an cuir thu rèidh agus cuiridh e air falbh.
- Cleachd measgachadh seasamh le ceangal paddle (no measgachadh làimhe) gus a bhith a 'bualadh an càise uachdar leis an siùcair agus salann. Lean ort a 'bualadh gu ruige rèidh, an uairsin cuir na h-uighean air aon uair. An dèidh gach ugh bualadh am measgachadh gu math agus briseadh sìos na taobhan agus bonn a 'bhobhla le spatula.
- Cuir ris an uachdar is an t-uabhas trom. Buail gu math. Cuir ris an uachdar agus a 'bualadh gu math aig astar slaodach.
- Thoir an seoclaid gheal gu crìch gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a mheasgachadh gu math agus cuir ris a 'chàise uachdar. Buail gu math aig astar slaodach.
- Gluais na sgioban seoclaid a-steach don bhata-bathair le spatula.
- Brùth am batter a-steach don phasgan ùir ullaichte.
Dèan bath uisge.
- Cuir am pannal springform a-steach gu pannal àrd-thaobhach leithid pan-lasagna no biadh mòr bèicearachd. Cuir a-steach air rèis meadhan an àmhainn. Cuir uisge teth gu pan. Bu chòir don uisge a thighinn suas taobh an t-saoghail springform co-dhiù leth-rathad.
- Bèicearachd airson timcheall air 1 uair a thìde agus 20 mionaid. Nuair a thèid a dhèanamh, bu chòir a 'mhòr-chuid de na cèicichean cruaidh a bhith timcheall air na h-oirean ach fhathast a' sgoltadh beagan sa mheadhan nuair a bhios tu a 'crathadh a' phoist. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leis a 'chèic a bhith aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air uair a thìde.
- Thoir air falbh cèic càil bho amar uisge agus cuir a-steach e ann am frids (fàg a 'chèic anns a' phoit springform). Fuar anns a 'chuideag, nochdte, airson co-dhiù 4 uairean, is dòcha tron oidhche. Nuair a tha thu a 'fuarachadh gu tur faodaidh tu an cèic a thilgeil ann am pàipear plastaig.
Gus cèic a thoirt air falbh bho panal springform , ruith sgian fo uisge teth agus sguabaidh tioram. Rach an sgian timcheall air oir a 'chèiseag. Cuir às don springform agus cuir às an fhàinne. Rach an sgian fon chèiceag càise gus bonn a 'phoit a thoirt air falbh. Thoir gu cùramach gu pìos mòr.
Gus gearradh an èisg-cheise, ruith sgian fo uisge teth, sguabadh tioram, agus dèan an gearradh agad. Dèan aithris airson gach slat. Air an làimh eile, cleachd pìos ùr de 2-troigh de dhroch-dhuilleag (loidhne iasgaich). A 'gleidheadh na monofilament gu teann eadar do làmhan, brùth an loidhne sìos tro mheadhan a' chèic gus a roinn ann an leth. Leig leinn aon cheann a thoirt agus tarraing e tron chèic. Tionndaidh an cèic 90 ceum agus ath-sheòladh (tha 4 pìosan agad). Cum ort a 'dol sìos sìos meadhan slighe eadar na gearraidhean gus am bi an àireamh de sheirbheisean a dhìth ort.
Rèitichean èibhinn de bhiastagan nas miosa:
Cèic Cèiseagan a 'Bhuntàta le Uamh-bhrat Bourbon
Breac-cèilidh Dulce de Leche
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1006 |
| Gu lèir Fat | 75 g |
| Sàmhchair saill | 44 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sòidiam | 305 mg |
| Gualaisg | 71 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 14 g |