Ann a bhith a 'còcaireachd gu mall a' tighinn gu crìch ann am beagan ìm agus sùgh lemon, bidh na duilleagan searbh sin a tha a dhìth air dhòigh eile a 'tionndadh gu brathan tairgse, glic, cha mhòr milis. Is e alchemy cidsin as fheàrr a th 'ann. Tha na co-dhùnaidhean sin iongantach ri taobh cearc ròsta clasaigeach no le èisg mhòra.
Thoir fa-near gu bheil dà roghainn gu h-ìosal: a 'còcaireachd nan endives gu tur air an stòbha no gan tòiseachadh air an stòbha agus gan crìochnachadh ann an àmhainn teth. Tha an dàrna roghainn beagan nas fheàrr bhon a tha na h-iomairtean buailteach a bhith a 'dannsa nas cothromaiche sa chiad àite agus nach eil feum aca air a' chuairt dheireannaich a 'gluasad timcheall agus a bhith nas dona aig an deireadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 10 gu 12
- Deasaich an tùs]
- 1 bòrd-bhùird
- sùgh lemon
- 1/4 teaspoon salainn mara
- 1/3 cupan uisge (faodaidh tu stoc cearc no fìon geal a chleachdadh, ma thogras tu)
- Roghainneil: 1 teaspoon siùcair
Mar a nì thu e
- Cuir rùsg mòr, trom, pan saute, no pot thar teas meadhanach-ìosal. Ge bith dè an t-soitheach a thaghas tu, bu chòir cnap teann a bhith agad. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir ris an ìm.
- Ged a bhios an t-ìm a 'leaghadh, a' gearradh sìos agus a 'cur às do dhuaisean donn bho cheann nan ceann-uidhe agus bidh taobh a-muigh brùide no browning a' fàgail. Nuair a thèid an ìm a leaghadh, cuiridh e na h-iomairtean ann an aon shreath sa phan. Spioblaich iad le sùgh lemon agus salann. Thoir an t-uisge sìos air taobh a 'phoist (chan eil thu airson a bhith a' nighe às an t-salainn a tha thu dìreach air a chrathadh air). Ma tha thu airson an t-searbhag a ghearradh anns a 'chuairt dheireannach eadhon nas fhaide na na nì na braisean leatha fhèin, crathadh na h-innealan-sùla leis an siùcair.
- Còmhdach a 'phoit. Tha thu ag iarraidh aodach snog, teann leis a 'chlò. Ma tha smùid a 'teicheadh, leag e pìos sgudail thairis air a' phunna agus an uairsin cuir air a 'chnoc. No, gearraich pìos pàipear punt a chuireas a-steach don phasgan gu dìreach thar na h-innealan-fuadain agus an uairsin còmhdach a 'phuinn (faodar seo a dhèanamh fiù' s le cnap teann; bidh e a 'cuideachadh nan endives donn gu cothromach).
- Dòigh 1 : Leig an teas sìos gu ìosal. Leig leis na h-eileamaidean a bhith a 'còcaireachd, gun dragh, gus am bi iad gu math taitneach, mu 30 mionaid.
Dòigh 2 : Ma tha do stòbha neo-chothromach no ma tha feum agad air àite an uillt airson a 'chòrr den mhin, faodaidh tu an panna a chuir ann an àmhainn 375F aig an àm seo agus leig leotha còcaireachd a dhèanamh an sin airson 30 gu 40 mionaid an àite a bhith air an stòbha. Tha an dòigh seo cuideachd nas dualtaiche a bhith a 'toirt gu buil endives nas cothromaiche.
- Nuair a tha an endives glè thaitneach, cuir air falbh an lùb (agus am pàipear foill no pàipear, ma chleachdas tu e), till am poca dhan stòbha ma tha e air a bhith san àmhainn, agus a 'còcaireachd thairis air teas meadhain gus an tèid lionn sam bith sa pholl bidh na endives a 'tòiseachadh donn, ma bhios sin riatanach. Tionndaidh na co-dhùnaidhean thairis agus bruich iad gus am bi iad donn air feadh an t-saoghail. Thoir an aire, ma chuireas tu siùcair ann an Ceum 2, feumaidh tu an coimhead gu cùramach aig an àm seo, oir bidh an siùcair a bharrachd gan dèanamh nas donn iad nas luaithe. Feuch an cùm iad teas no blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 284 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 40 g |
| Protein | 16 g |